একটি ক্লাসিক ইতালীয় রেসিপি, মাশরুম সহ এই ক্রিমি পাস্তা তৈরি করা সহজ এবং সুস্বাদু। এটি প্রধান প্রবেশিকা বা সাইড ডিশ হিসাবে ভাল। রেসিপিতে তাজা মাশরুম ব্যবহার করা হয়, যদিও হিমায়িত মাশরুমও ব্যবহার করা যেতে পারে।
ব্যস্ত সাপ্তাহিক রাতের খাবারের জন্য পারফেক্ট। এই রেসিপি সঙ্গে পুরোপুরি জোড়া রসুন রুটি এবং সীজার সালাদ or বাগানের সবজি. এটি প্রায় 6-8 জনকে পরিবেশন করে।
কীভাবে ক্রিমি পাস্তা তৈরি করবেন
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
পানি ফুটানোর জন্য একটি বড় পাত্র আনো. এক টেবিল চামচ লবণ যোগ করুন, অল্প অল্প করে এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল এবং পাস্তা দিন এবং প্যাকেজের নির্দেশ অনুযায়ী রান্না করুন। পাস্তা নিষ্কাশন করার আগে 1-½ কাপ রান্নার জল আলাদা করে রাখুন।
এদিকে, উচ্চ তাপে একটি বড় চওড়া পাত্রে 2 টেবিল চামচ অতিরিক্ত জলপাই তেল গরম করুন। মাশরুম যোগ করুন, ভালভাবে টস করুন, এবং উচ্চ তাপে প্রায় 5 মিনিটের জন্য ভাজুন, তারপর মাশরুমগুলি কিছুটা রঙ বিকশিত হওয়ার সাথে সাথে মাঝারি আঁচে নামিয়ে দিন এবং জল বাষ্প হয়ে যায়। প্যান থেকে মাশরুম সরান।
বাকি 2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল গরম করুন। প্যানে পেঁয়াজ যোগ করুন এবং ভালভাবে টস করুন। পেঁয়াজ সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত আরও 10 মিনিট ভাজুন। রসুন যোগ করুন এবং আরও এক মিনিট রান্না করুন।
প্যানে মাশরুম যোগ করুন এবং পেপারিকা, চিকেন বুইলন এবং কালো মরিচ দিয়ে নাড়ুন। আঁচ কমিয়ে মাঝারি করুন। মাশরুম-পেঁয়াজের মিশ্রণে পাস্তা, ¾ কাপ রান্নার জল, টক ক্রিম এবং ভিনেগার যোগ করুন।
যতক্ষণ না পাস্তা ভালভাবে লেপা এবং সামান্য মসৃণ হয়, ধীরে ধীরে অবশিষ্ট রান্নার জল যোগ করুন।
পাস্তায় অর্ধেক ধনেপাতা, সবুজ পেঁয়াজ এবং কাটা পারমেসান পনির যোগ করুন এবং টস করুন; প্রয়োজনে লবণ এবং মরিচ দিয়ে স্বাদ এবং ঋতু।
বাটিগুলির মধ্যে ভাগ করুন এবং বাকি ধনেপাতা, সবুজ পেঁয়াজ এবং টুকরো টুকরো পারমেসান দিয়ে উপরে। মাশরুম এবং ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজের সাথে আমাদের সুস্বাদু ক্রিমি পাস্তা উপভোগ করুন। উপভোগ করুন!
সম্পর্কিত রেসিপি:
- টুনা পাস্তা ক্যাসেরোল
- বাটারড পাস্তার সাথে গরুর মাংসের ব্র্যাসিওল
- বেকড পাস্তা
- ক্রিমি ফেটুসিন
- গার্লিক ব্রেডের সাথে গ্রীক স্প্যাগেটি
- বেকড জিতি
প্রণালী
সহজ ক্রিমি পাস্তা
টুলস
উপকরণ
- 4 টেবিল চামচ অতিরিক্ত কুমারি জলপাই তেল
- 2 8- আউন্স কাটা মাশরুমের পাত্রে (সাদা, ক্রিমিনি, বা একটি মিশ্রণ)
- 1 বড় পেঁয়াজ , অর্ধেক এবং পাতলা করে কাটা
- 4 রসুনের রসুন , কিমা তৈরি
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ পাপরিকা
- ¼ চা চামচ স্থল গোলমরিচ
- 2 লটারি knorr চিকেন-গন্ধযুক্ত bouillon
- 12 আউন্স পুরো গমের স্প্যাগেটি
- ⅓ কাপ পূর্ণ চর্বিযুক্ত টক ক্রিম
- 2 লটারি লাল ওয়াইন ভিনেগার
- ½ কাপ তাজা ধনেপাতা বা ইতালীয় পার্সলে , কাটা
- ½ ছোট গুচ্ছ সবুজ পেঁয়াজ , পাতলা করে কাটা
- ½ কাপ তাজা কাটা পারমেসান
নির্দেশনা
- পানি ফুটানোর জন্য একটি বড় পাত্র আনো. এক টেবিল চামচ লবণ যোগ করুন, অল্প অল্প করে অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল এবং পাস্তা মিশিয়ে প্যাকেজের নির্দেশনা অনুযায়ী রান্না করুন। পাস্তা নিষ্কাশন করার আগে 1-½ কাপ পাস্তা রান্নার জল আলাদা করে রাখুন।
- এদিকে, উচ্চ তাপে একটি বড় চওড়া পাত্রে 2 টেবিল চামচ অতিরিক্ত জলপাই তেল গরম করুন। মাশরুম যোগ করুন, ভালভাবে টস করুন এবং উচ্চ তাপে প্রায় 5 মিনিটের জন্য ভাজুন, তারপর মাঝারি আঁচে নামিয়ে দিন কারণ মাশরুমগুলি কিছুটা রঙ বিকশিত হতে শুরু করে এবং তাদের থেকে জল বাষ্পীভূত হয়। প্যান থেকে মাশরুম সরান। বাকি 2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল গরম করুন। প্যানে পেঁয়াজ যোগ করুন এবং ভালভাবে টস করুন। পেঁয়াজ সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত আরও 10 মিনিট ভাজুন। রসুন যোগ করুন এবং আরও এক মিনিট রান্না করুন।
- প্যানে মাশরুম যোগ করুন এবং পেপারিকা, চিকেন বুইলন এবং কালো মরিচ দিয়ে নাড়ুন। আঁচ কমিয়ে মাঝারি করুন। মাশরুম-পেঁয়াজের মিশ্রণে পাস্তা, ¾ কাপ রান্নার জল, টক ক্রিম এবং ভিনেগার যোগ করুন। যতক্ষণ না পাস্তা ভালভাবে লেপা এবং সামান্য মসৃণ হয় ততক্ষণ টস করুন, ধীরে ধীরে প্রয়োজন অনুসারে অবশিষ্ট রান্নার জল যোগ করুন।
- পাস্তায় প্রায় অর্ধেক ধনেপাতা, সবুজ পেঁয়াজ এবং কাটা পারমেসান পনির যোগ করুন এবং টস করুন; প্রয়োজনে লবণ এবং মরিচ দিয়ে স্বাদ এবং ঋতু। বাটিগুলির মধ্যে ভাগ করুন এবং বাকি ধনেপাতা, সবুজ পেঁয়াজ এবং টুকরো টুকরো পারমেসান দিয়ে উপরে। মাশরুম এবং ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজের সাথে আমাদের সুস্বাদু ক্রিমি পাস্তা উপভোগ করুন। উপভোগ করুন!
নোট
- জমানো: একটি বায়ুরোধী পাত্রে স্থানান্তর করার আগে যেকোন অবশিষ্টাংশকে পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন। পাত্রটি 3-4 দিনের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
- পুনরায় গরম করার জন্য: স্টোভটপে এটি গরম করুন বা পুনরায় গরম করার সময় একটি মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করুন। স্টোভটপ ব্যবহার করলে, একটি প্যানে জল বা ঝোলের স্প্ল্যাশ যোগ করুন এবং পাস্তাটিকে মাঝারি আঁচে আলতো করে গরম করুন, গরম না হওয়া পর্যন্ত মাঝে মাঝে নাড়ুন।
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।