সহজ কনডেন্সড মিল্ক কেক (Bizcocho de Leche Condensada) রেসিপি। মিষ্টি কনডেন্সড মিল্ক ব্যবহার করে তৈরি ডেজার্টকে কিছুই হারায় না। এটি সম্পর্কে এমন কিছু আছে যা সবকিছুকে এত সুন্দর করে তোলে 😍!!!
এবং এই কনডেন্সড মিল্ক স্পঞ্জ কেকের রেসিপিটিও এর ব্যতিক্রম নয়। এটি মিষ্টি, মাখনযুক্ত, ঘন এবং সুস্বাদু, বিকেলের কফি ট্রিটের জন্য উপযুক্ত। 😉☕
কীভাবে কনডেন্সড মিল্ক কেক তৈরি করবেন
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
ওভেনটি 350 °F (176.67 °C) এ প্রিহিট করুন। স্প্রে একটি 11 ইঞ্চি গোলাকার প্যান বেকিং স্প্রে দিয়ে প্যানের ভিতরের অংশে ময়দা ছিটিয়ে দিন, প্যানগুলিকে সমানভাবে ঢেকে কাত করুন এবং অতিরিক্ত ঝেড়ে ফেলুন।
অ্যাভোকাডো তেল, ক্রিম পনির, এবং কনডেন্সড মিল্ক প্যাডেল সংযুক্তির সাথে লাগানো একটি বৈদ্যুতিক মিক্সারের বাটিতে রাখুন এবং ভালভাবে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি গতিতে 1-2 মিনিটের জন্য বিট করুন।
একটি রাবার স্প্যাটুলা দিয়ে বাটিটি স্ক্র্যাপ করুন যাতে এটি ভালভাবে মিশে যায়। মিক্সার কম রেখে, ডিম যোগ করুন, একটি সময়ে, ভালভাবে মেশান এবং পরের ডিম যোগ করার আগে বাটিটি স্ক্র্যাপ করুন।
ভ্যানিলা নির্যাস এবং লেবু জেস্ট মেশান। একটি মাঝারি পাত্রে চালিত স্ব-উত্থাপিত ময়দা রাখুন। মিক্সারটি কম রেখে, ধীরে ধীরে অ্যাভোকাডো তেলের মিশ্রণে ময়দার মিশ্রণ যোগ করুন, একটি রাবার স্প্যাটুলা দিয়ে বাটি এবং বিটারটি স্ক্র্যাপ করুন। এটি ভালভাবে মিশ্রিত হয়েছে তা নিশ্চিত করতে স্প্যাটুলার সাথে ব্যাটারটি মিশ্রিত করুন (অতি মিশ্রিত করবেন না!)
প্রস্তুত প্যানে ব্যাটার ঢালা, শীর্ষ মসৃণ, এবং বেক কনডেন্সড মিল্ক কেক 30 থেকে 35 মিনিটের জন্য, যতক্ষণ না প্রতিটি কেকের কেন্দ্রে একটি টুথপিক ঢোকানো পরিষ্কার হয়ে আসে। কনডেন্সড মিল্ক কেক প্যানে ঠাণ্ডা হতে দিন, তারপর সাবধানে সেগুলি বের করে একটি বেকিং র্যাকে পুরোপুরি ঠান্ডা করুন।
সম্পর্কিত রেসিপি:
- ভ্যানিলা বুন্ড কেক
- মার্বেল Bundt কেক
- লেবু পোস্ত বীজ বুন্ড পিষ্টক
- পাম্পকিন বুন্ড কেক
- লেবু পাউন্ড কেক
- Bundt স্ব-রাইজিং কেক
প্রণালী
সহজ কনডেন্সড মিল্ক কেক
টুলস
উপকরণ
- 225 g স্ব-উত্থাপন ময়দা sifted
- ½ কাপ 1 টেবিল চামচ অ্যাভোকাডো তেল , এক্সপেলার-প্রেসড সূর্যমুখী বা 170 গ্রাম আনলবণহীন মাখন, নরম করা
- 150 g ক্রিম পনির নরম
- 3 ডিম , কক্ষ তাপমাত্রায়
- 1 লেবু থেকে জেস্ট
- 2 লটারি বিশুদ্ধ ভ্যানিলা নির্যাস
- 1 (14oz/397g) মিষ্টি কনডেন্সড মিল্ক
নির্দেশনা
- ওভেনটি 350 °F (176.67 °C) এ প্রিহিট করুন। বেকিং স্প্রে দিয়ে একটি 11-ইঞ্চি গোলাকার প্যান স্প্রে করুন এবং প্যানের ভিতরের অংশে ময়দা ছিটিয়ে দিন, প্যানগুলিকে সমানভাবে ঢেকে কাত করুন এবং অতিরিক্ত ঝেড়ে ফেলুন।
- প্যাডেল অ্যাটাচমেন্টের সাথে লাগানো একটি বৈদ্যুতিক মিক্সারের বাটিতে অ্যাভোকাডো তেল, ক্রিম পনির এবং কনডেন্সড মিল্ক রাখুন এবং ভালভাবে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি গতিতে প্রায় 1-2 মিনিটের জন্য বিট করুন।
- এটি ভালভাবে মিশেছে তা নিশ্চিত করতে একটি রাবার স্প্যাটুলা দিয়ে বাটিটি স্ক্র্যাপ করুন। মিক্সার কম রেখে, ডিম যোগ করুন, একটি সময়ে, ভালভাবে মেশান এবং পরের ডিম যোগ করার আগে বাটিটি স্ক্র্যাপ করুন। ভ্যানিলা নির্যাস এবং লেবু জেস্ট মেশান
- একটি মাঝারি পাত্রে চালিত স্ব-উত্থাপিত ময়দা রাখুন। মিক্সারটি কম রেখে, ধীরে ধীরে অ্যাভোকাডো তেলের মিশ্রণে ময়দার মিশ্রণ যোগ করুন, একটি রাবার স্প্যাটুলা দিয়ে বাটি এবং বিটারটি স্ক্র্যাপ করুন। এটি ভালভাবে মিশ্রিত হয়েছে তা নিশ্চিত করতে স্প্যাটুলার সাথে ব্যাটারটি মিশ্রিত করুন (অতি মিশ্রিত করবেন না!)
- প্রস্তুত প্যানে ব্যাটারটি ঢেলে, শীর্ষগুলি মসৃণ করুন এবং কনডেন্সড মিল্ক কেকের জন্য 30 থেকে 35 মিনিটের জন্য বেক করুন, যতক্ষণ না প্রতিটি কেকের কেন্দ্রে একটি টুথপিক ঢোকানো পরিষ্কার হয়ে আসে।
- কনডেন্সড মিল্ক কেক প্যানে ঠাণ্ডা হতে দিন, তারপর সাবধানে বের করে নিন এবং বেকিং র্যাকে পুরোপুরি ঠান্ডা করুন।
নোট
- পরিবেশন করার আগে কনডেন্সড মিল্ক কেককে ঘরের তাপমাত্রায় ফিরিয়ে আনতে নিশ্চিত করে যেকোন অবশিষ্টাংশকে 5 দিন পর্যন্ত ঢেকে রাখুন এবং ফ্রিজে রাখুন।
- যখন এটি মেশানোর কথা আসে তখন এটি অতিরিক্ত করবেন না; শুধু একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন।
- কেক বেশি সেদ্ধ করবেন না।
- এই কনডেন্সড মিল্ক কেক রেসিপিটি 12 তৈরি করতেও ব্যবহার করা যেতে পারে cupcakes (বেক করার সময় 25 থেকে 30 মিনিটের মধ্যে হওয়া উচিত), দুটি 9-ইঞ্চি গোল কেক (30 এবং 35 মিনিট), বা একটি 8 x 1 ইঞ্চি হাফ শীট প্যান কেক (30 এবং 35 মিনিট)
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।