সহজ কনডেন্সড মিল্ক কেক
সহজ কনডেন্সড মিল্ক কেক (Bizcocho de Leche Condensada) রেসিপি। মিষ্টি কনডেন্সড মিল্ক ব্যবহার করে তৈরি ডেজার্টকে কিছুই হারায় না। এটি সম্পর্কে এমন কিছু আছে যা সবকিছুকে এত সুন্দর করে তোলে 😍!!! এবং এই কনডেন্সড মিল্ক স্পঞ্জ কেকের রেসিপিটিও এর ব্যতিক্রম নয়। এটি মিষ্টি, মাখনযুক্ত, ঘন এবং সুস্বাদু, বিকেলের কফি ট্রিটের জন্য উপযুক্ত। 😉☕
টুলস
উপকরণ
- 225 g স্ব-উত্থাপন ময়দা sifted
- ½ কাপ 1 টেবিল চামচ অ্যাভোকাডো তেল , এক্সপেলার-প্রেসড সূর্যমুখী বা 170 গ্রাম আনলবণহীন মাখন, নরম করা
- 150 g ক্রিম পনির নরম
- 3 ডিম , কক্ষ তাপমাত্রায়
- 1 লেবু থেকে জেস্ট
- 2 লটারি বিশুদ্ধ ভ্যানিলা নির্যাস
- 1 (14oz/397g) মিষ্টি কনডেন্সড মিল্ক
নির্দেশনা
- ওভেনটি 350 °F (176.67 °C) এ প্রিহিট করুন। বেকিং স্প্রে দিয়ে একটি 11-ইঞ্চি গোলাকার প্যান স্প্রে করুন এবং প্যানের ভিতরের অংশে ময়দা ছিটিয়ে দিন, প্যানগুলিকে সমানভাবে ঢেকে কাত করুন এবং অতিরিক্ত ঝেড়ে ফেলুন।
- প্যাডেল অ্যাটাচমেন্টের সাথে লাগানো একটি বৈদ্যুতিক মিক্সারের বাটিতে অ্যাভোকাডো তেল, ক্রিম পনির এবং কনডেন্সড মিল্ক রাখুন এবং ভালভাবে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি গতিতে প্রায় 1-2 মিনিটের জন্য বিট করুন।
- এটি ভালভাবে মিশেছে তা নিশ্চিত করতে একটি রাবার স্প্যাটুলা দিয়ে বাটিটি স্ক্র্যাপ করুন। মিক্সার কম রেখে, ডিম যোগ করুন, একটি সময়ে, ভালভাবে মেশান এবং পরের ডিম যোগ করার আগে বাটিটি স্ক্র্যাপ করুন। ভ্যানিলা নির্যাস এবং লেবু জেস্ট মেশান
- একটি মাঝারি পাত্রে চালিত স্ব-উত্থাপিত ময়দা রাখুন। মিক্সারটি কম রেখে, ধীরে ধীরে অ্যাভোকাডো তেলের মিশ্রণে ময়দার মিশ্রণ যোগ করুন, একটি রাবার স্প্যাটুলা দিয়ে বাটি এবং বিটারটি স্ক্র্যাপ করুন। এটি ভালভাবে মিশ্রিত হয়েছে তা নিশ্চিত করতে স্প্যাটুলার সাথে ব্যাটারটি মিশ্রিত করুন (অতি মিশ্রিত করবেন না!)
- প্রস্তুত প্যানে ব্যাটারটি ঢেলে, শীর্ষগুলি মসৃণ করুন এবং কনডেন্সড মিল্ক কেকের জন্য 30 থেকে 35 মিনিটের জন্য বেক করুন, যতক্ষণ না প্রতিটি কেকের কেন্দ্রে একটি টুথপিক ঢোকানো পরিষ্কার হয়ে আসে।
- কনডেন্সড মিল্ক কেক প্যানে ঠাণ্ডা হতে দিন, তারপর সাবধানে বের করে নিন এবং বেকিং র্যাকে পুরোপুরি ঠান্ডা করুন।
নোট
কিভাবে সংরক্ষণ এবং পুনরায় তাপ
জমানো: এটিকে সম্পূর্ণরূপে শীতল হতে দিন এবং তারপরে এটি শুকিয়ে যাওয়া থেকে রক্ষা করার জন্য প্লাস্টিক বা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে শক্তভাবে মোড়ানো। আপনি এটি ঘরের তাপমাত্রায় 3 দিন পর্যন্ত বা ফ্রিজে 1 সপ্তাহ পর্যন্ত সংরক্ষণ করতে পারেন।
পুনরায় গরম করার জন্য: এটিকে একটি প্রিহিটেড 350°F (176.67°C) ওভেনে প্রায় 10 মিনিটের জন্য বা গরম না হওয়া পর্যন্ত রাখুন। বিকল্পভাবে, 10-15 সেকেন্ডের জন্য মাঝারি শক্তিতে মাইক্রোওয়েভ পৃথক স্লাইস।
মেক-এহেড
কিভাবে হিমায়িত
আগে থেকে কনডেন্সড মিল্ক কেক তৈরি করতে, আপনি প্রদত্ত নির্দেশাবলী অনুসরণ করে ব্যাটার তৈরি করতে পারেন এবং প্রস্তুত প্যানে ঢেলে দিতে পারেন। এটিকে অবিলম্বে বেক করার পরিবর্তে, প্লাস্টিকের মোড়ক বা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে প্যানটি ঢেকে রাখুন এবং আপনি বেক করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত এটি ফ্রিজে রাখুন। আপনি যখন কেকটি উপভোগ করার জন্য প্রস্তুত হন, কেবল আপনার ওভেনটি প্রিহিট করুন, রেফ্রিজারেটর থেকে কেকটি সরান এবং রেসিপি নির্দেশিত হিসাবে বেক করুন। এটি আপনাকে ন্যূনতম প্রচেষ্টার সাথে একটি তাজা এবং সুস্বাদু কেক পেতে দেয় যেদিন আপনি এটি পরিবেশন করার পরিকল্পনা করছেন।
কনডেন্সড মিল্ক কেক হিমায়িত করতে, এটিকে পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন এবং তারপরে এটি প্লাস্টিক বা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে শক্তভাবে মুড়ে দিন। মোড়ানো কেকটি একটি বায়ুরোধী পাত্রে বা ফ্রিজার ব্যাগে রাখুন এবং তারিখের সাথে লেবেল দিন। আপনি 3 মাস পর্যন্ত কেক হিমায়িত করতে পারেন। যখন আপনি কেক পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত হন, এটি ফ্রিজার থেকে সরান এবং এটি সারারাত ফ্রিজে গলাতে দিন। একবার পুরোপুরি গলানো হয়ে গেলে, এটিকে আবার ওভেনে বা মাইক্রোওয়েভে ইচ্ছামতো গরম করুন।
নোট
- পরিবেশন করার আগে কনডেন্সড মিল্ক কেককে ঘরের তাপমাত্রায় ফিরিয়ে আনতে নিশ্চিত করে যেকোন অবশিষ্টাংশকে 5 দিন পর্যন্ত ঢেকে রাখুন এবং ফ্রিজে রাখুন।
- যখন এটি মেশানোর কথা আসে তখন এটি অতিরিক্ত করবেন না; শুধু একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন।
- কেক বেশি সেদ্ধ করবেন না।
- এই কনডেন্সড মিল্ক কেকের রেসিপিটি 12টি কাপকেক (বেক করার সময় 25 থেকে 30 মিনিটের মধ্যে হওয়া উচিত), দুটি 9-ইঞ্চি রাউন্ড কেক (30 এবং 35 মিনিট), বা একটি 8 x 1 ইঞ্চি হাফ শীট প্যান কেক (30) তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এবং 35 মিনিট)
পুষ্টি উপাদান
সহজ কনডেন্সড মিল্ক কেক
প্রতি কাজের সংখ্যা
ক্যালরি
314
% দৈনিক মূল্য*
চর্বি
22
g
34
%
সম্পৃক্ত চর্বি
6
g
38
%
ট্রান্স ফ্যাট
0.01
g
পলিউস্যাচুরেটেড ফ্যাট
3
g
Monounsaturated ফ্যাট
12
g
কলেস্টেরল
80
mg
27
%
সোডিয়াম
83
mg
4
%
পটাসিয়াম
78
mg
2
%
শর্করা
22
g
7
%
তন্তু
1
g
4
%
চিনি
1
g
1
%
প্রোটিন
7
g
14
%
ভিটামিন 'এ'
342
IU
7
%
ভিটামিন সি
0.004
mg
0
%
ক্যালসিয়াম
32
mg
3
%
আইরন
1
mg
6
%
* শতাংশ দৈনিক মান একটি 2000 ক্যালোরি খাদ্য উপর ভিত্তি করে।
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।
আপনি কি রেসিপি পছন্দ করেছেন?আপনি এটি রেট করতে পারেন যদি আমরা এটি প্রশংসা করবে. এছাড়াও, আমাদের চেক আউট নিশ্চিত করুন ইউটিউব চ্যানেল আরো মহান রেসিপি জন্য. দয়া করে সোশ্যাল মিডিয়াতে শেয়ার করুন এবং আমাদের ট্যাগ করুন যাতে আমরা আপনার সুস্বাদু সৃষ্টি দেখতে পারি। ধন্যবাদ!