আপনার বিকেলের সাথে উপভোগ করতে এই নারকেল কাপকেক রেসিপিটি বেক করুন সাথী রান্না, কফি বা চা! নারকেল দুধ সহ এই নারকেল কাপকেকগুলি আর্দ্র, তুলতুলে, ব্যতিক্রমী কোমল এবং নারকেল-ওয়াই স্বাদে পূর্ণ।
এটি শীর্ষে রয়েছে এবং একটি ক্রিমি, সুস্বাদু নারকেল ক্রিম পনির ফ্রস্টিং দিয়ে সজ্জিত।
যদি আপনার পরিবারে আমার মতো মিষ্টি দাঁত থাকে এবং সর্বদা নতুন কেকের রেসিপি খুঁজছেন, আমার দেখুন কমলা শীট কেক, ভ্যানিলা বুন্ড কেক, লেবু পাউন্ড কেক, বা মার্বেল Bundt কেক.
লাফ দাও:
✏️Camila Made টিপ: আপনি যদি আমার মতো ভ্যানিলা ফ্যানাটিক হন তবে আমি এই গ্যালনটি কেনার পরামর্শ দিচ্ছি পরিষ্কার ভ্যানিলা এবং কিছু মধ্যে নিক্ষেপ ভ্যানিলা মটরশুটি. আমি এটি আরো ঘনীভূত করতে খনি একটি সম্পূর্ণ গুচ্ছ যোগ. তারপরে, আপনার যখন এটি প্রয়োজন তখন এটি আপনার প্যান্ট্রিতে রাখুন। এই সুস্বাদু ভ্যানিলা বিন ব্লেন্ড যেকোনো মিষ্টির জন্য উপযুক্ত, যেমন কেক, কুকিজ ইত্যাদি; যখন আপনি রান আউট, অন্য গ্যালন কিনুন এবং এটি রিফিল.
এই বাড়িতে তৈরি ভ্যানিলা বিন নির্যাস বা স্বাদযুক্ত, আপনি যে যাই বলুন না কেন, পরিষ্কার ভ্যানিলার পরিবর্তে ভদকা দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে এবং ব্যবহারের আগে এটিকে 3 থেকে 6 মাস ধরে রাখতে দিন। আমি পরিষ্কার ভ্যানিলা ব্যবহার করতে চাই তাই আমি এখনই এটি ব্যবহার করতে পারি।
কিভাবে নারকেল কাপকেক তৈরি করবেন
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
ওভেনটি 350°F-এ প্রিহিট করুন এবং মাঝখানে একটি ওভেন র্যাক সেট করুন। ওভেনটি 350°F-এ প্রিহিট করুন এবং মাঝখানে-লাইন দুই-এ একটি ওভেন র্যাক সেট করুন ননস্টিক 24-কাপ কাপ কেক প্যান কাগজের লাইনার সহ।
ময়দা দিয়ে ননস্টিক রান্নার স্প্রে দিয়ে প্যানের উপরের অংশে হালকাভাবে স্প্রে করুন, যেমন বেকারের আনন্দ অথবা ময়দা দিয়ে পাম বেকিং স্প্রে করুন, যদি কাপকেকের টপ প্যানে লেগে থাকে.
একটি বড় পাত্রে ময়দা, কর্নস্টার্চ এবং বেকিং সোডা একসাথে চালনা করুন; একপাশে সেট নারকেলের দুধ এবং লেবুর রস একসাথে ফেটিয়ে নিন; একপাশে সেট
প্যাডেল সংযুক্তির সাথে লাগানো একটি স্ট্যান্ড মিক্সারের বাটিতে লবণবিহীন মাখন, চিনি, খাঁটি ভ্যানিলা, নারকেলের নির্যাস, পরিষ্কার ভ্যানিলা এবং লবণ একত্রিত করুন।
মাঝারি গতিতে, প্রায় 5 মিনিটের জন্য হালকা এবং তুলতুলে হওয়া পর্যন্ত বীট করুন; থামুন এবং বাটিটি স্ক্র্যাপ করুন এবং প্রয়োজনীয় হিসাবে একটি রাবার স্প্যাটুলা দিয়ে প্যাডেল করুন।
একে একে ডিম বিট করুন, ভালভাবে একত্রিত হওয়া পর্যন্ত মাঝারি গতিতে, প্রায় 2 থেকে 3 মিনিট, এবং প্রয়োজনে বাটির পাশে স্ক্র্যাপ করুন।
গতি কমিয়ে নিন এবং ময়দার মিশ্রণের এক-তৃতীয়াংশে বিট করুন, তারপরে নারকেল দুধের মিশ্রণের অর্ধেক দিয়ে দিন; বাটি পক্ষের নিচে স্ক্র্যাপ.
এর পরে, ময়দা এবং নারকেল দুধের মিশ্রণের আরও এক-তৃতীয়াংশ যোগ করুন। অবশিষ্ট ময়দার মিশ্রণে বিট করুন, বাটিটি স্ক্র্যাপ করুন এবং ব্যাটারটি একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত আবার বিট করুন। দ্রুত কাটা নারকেলের মধ্যে মিশ্রিত করুন; অতিরিক্ত মিশ্রিত করবেন না।
ব্যাটারটি ভালভাবে মিশ্রিত এবং মসৃণ কিনা তা নিশ্চিত করতে স্প্যাটুলা দিয়ে কয়েকটি শেষ ভাঁজ দিন; চর্বি বা তরল এর কোন রেখা থাকা উচিত নয়। প্রস্তুত কাপকেক প্যানে নারকেল বাটা সমানভাবে চামচ করে, প্রতিটি কাপ প্রায় তিন-চতুর্থাংশ পূর্ণ করে।
প্যানটিকে কাউন্টারে কয়েকটি ট্যাপ দিন এবং নারকেল কাপকেকগুলি হালকা সোনালি হওয়া পর্যন্ত বেক করুন, প্রায় 20 থেকে 25 মিনিট, বা কেন্দ্রে ঢোকানো একটি টুথপিক পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত।
নারকেল কাপকেকগুলিকে প্যানে প্রায় 10 মিনিটের জন্য ঠাণ্ডা হতে দিন, তারপরে প্রায় 1 ঘন্টার জন্য পুরোপুরি ঠান্ডা হওয়ার জন্য একটি তারের র্যাকে স্থানান্তর করুন।
কিভাবে নারকেল ক্রিম পনির ফ্রস্টিং করা
একটি বড় পাত্রে গুঁড়ো চিনি এবং গুঁড়ো দুধ চেলে নিন যাতে কোনও গলদ দূর হয়; একপাশে সেট প্যাডেল সংযুক্তির সাথে লাগানো স্ট্যান্ড মিক্সার বাটিতে, ক্রিম পনির, মাখন, লবণ, পরিষ্কার ভ্যানিলা, নারকেলের নির্যাস, নারকেলের দুধ এবং খাঁটি ভ্যানিলা বিট করুন।
একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত কম গতিতে মিশ্রিত করুন, তারপর গতিটি মাঝারি-উচ্চে বাড়িয়ে দিন এবং হালকা হওয়া পর্যন্ত বীট করুন, প্রায় 1 মিনিট। মিষ্টান্নকারীর চিনির মিশ্রণ যোগ করুন, একত্রিত করতে কম গতিতে মিশ্রিত করুন।
মিষ্টান্নকারীর চিনির মিশ্রণটি মিশে গেলে, গতি বাড়িয়ে মাঝারি-উচ্চ করে এবং হালকা এবং ক্রিমি হওয়া পর্যন্ত বীট করুন, প্রায় 1 থেকে 2 মিনিট; পছন্দসই ধারাবাহিকতার জন্য প্রয়োজন হলে 1 টেবিল চামচ অতিরিক্ত নারকেল দুধ যোগ করুন।
যদি আপনার ফ্রস্টিং কিছুটা নরম হয় তবে এটিকে সরান মোড়ানো দিয়ে ঢেকে কয়েক মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন; এটি আপনার ফ্রস্টিং দৃঢ় করতে সাহায্য করবে।
যদি ইচ্ছা হয়, নারকেল ক্রিম পনির ফ্রস্টিং একটি স্টার টিপ লাগানো একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগে রাখুন, বা ব্যাগের গোড়ায় একটি ½-ইঞ্চি খোলা অংশ কেটে নিন এবং পছন্দমতো কাপকেকগুলি হিম করুন।
যদি ইচ্ছা হয়, কাটা নারকেল দিয়ে ছিটিয়ে দিন, এটিকে আলতোভাবে চেপে ধরে পরিবেশন করুন। নারকেল কাপকেকগুলি ঘরের তাপমাত্রায় 2 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন।
সম্পর্কিত রেসিপি:
- নারকেল শীট কেক
- ভ্যানিলা শীট কেক
- নারকেল শীট কেক
- মোচা ফ্রস্টিং সহ চকলেট শীট কেক
- অরেঞ্জ ক্রিম চিজ ফ্রস্টিং সহ কমলা শীট কেক
প্রণালী
সহজ নারকেল কাপকেক
টুলস
উপকরণ
নারকেল কাপকেকের জন্য:
- 312.5 g (2-½ কাপ) সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা, একটি পরিমাপের কাপে চামচ করে সমান করা
- 30 g ¼ কাপ cornstarch
- ½ চা চামচ কোষাগার লবণ
- 1 চা চামচ বেকিং পাউডার
- ½ চা চামচ বেকিং সোডা
- 1 কাপ (2 লাঠি) ঘরের তাপমাত্রায় লবণবিহীন মাখন
- 1-⅔ কাপ দস্তার চিনি
- 1 কাপ ক্যানড ফুল ফ্যাট unsweetened নারকেল দুধ ঝাকানো
- 2 টেবিল চামচ লেবুর রস , 1 লেবু থেকে
- 1 চা চামচ নারকেল নিষ্কাশন
- 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
- 1 চা চামচ পরিষ্কার ভ্যানিলা
- 4 ঘরের তাপমাত্রায় বড় ডিম।
- 1- কাপ টুকরা করা unsweetened or sweetened নারকেল
নারকেল ক্রিম পনির ফ্রস্টিংয়ের জন্য:
- 226 g ঘরের তাপমাত্রায় (8 oz) ফুল-ফ্যাট ক্রিম পনির
- ½ কাপ (১টি লাঠি) নুন ছাড়া মাখন, ঘরের তাপমাত্রায়
- 2 কাপ মিষ্টান্নকারীদের চিনি
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ গুড়াদুধ ঐচ্ছিক
- 1- কাপ unsweetened or sweetened shredded coconut , প্লাস টপিং
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ ক্যানড unsweetened নারকেল দুধ
- 1 চা চামচ নারকেল নিষ্কাশন
- 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
- 1 চা চামচ পরিষ্কার ভ্যানিলা
নির্দেশনা
- ওভেনটি 350°F-এ প্রিহিট করুন এবং মাঝখানে একটি ওভেন র্যাক সেট করুন। ওভেনটি 350°F-এ প্রিহিট করুন এবং মাঝখানে একটি ওভেন র্যাক সেট করুন। কাগজের লাইনার দিয়ে দুটি ননস্টিক 24-কাপ কাপকেক প্যান রাখুন। ময়দা দিয়ে ননস্টিক কুকিং স্প্রে দিয়ে প্যানের উপরের অংশে হালকাভাবে স্প্রে করুন, যেমন বেকারস জয় বা ময়দা দিয়ে পাম বেকিং স্প্রে, যদি কাপকেকের টপ প্যানে লেগে থাকে।
- একটি বড় পাত্রে ময়দা, কর্নস্টার্চ এবং বেকিং সোডা একসাথে চালনা করুন; একপাশে সেট নারকেলের দুধ এবং লেবুর রস একসাথে ফেটিয়ে নিন; একপাশে সেট
- প্যাডেল সংযুক্তির সাথে লাগানো একটি স্ট্যান্ড মিক্সারের বাটিতে, লবণবিহীন মাখন, চিনি, খাঁটি ভ্যানিলা, নারকেলের নির্যাস, পরিষ্কার ভ্যানিলা এবং লবণ একত্রিত করুন।
- মাঝারি গতিতে, প্রায় 5 মিনিটের জন্য হালকা এবং তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত বীট করুন, বাটিটি থামান এবং স্ক্র্যাপ করুন এবং প্রয়োজনে একটি রাবার স্প্যাটুলা দিয়ে প্যাডেল করুন। ডিমগুলিকে একবারে একটি করে, মাঝারি গতিতে ভালভাবে একত্রিত হওয়া পর্যন্ত বিট করুন, প্রায় 2 থেকে 3 মিনিট, এবং প্রয়োজনে বাটির পাশে স্ক্র্যাপ করুন।
- গতি কমিয়ে নিন এবং ময়দার মিশ্রণের এক-তৃতীয়াংশে বিট করুন, তারপরে নারকেল দুধের মিশ্রণের অর্ধেক দিয়ে দিন; বাটি পক্ষের নিচে স্ক্র্যাপ. এরপরে, ময়দার মিশ্রণের আরও এক-তৃতীয়াংশ যোগ করুন, তারপরে অবশিষ্ট নারকেল দুধের মিশ্রণটি দিন।
- অবশিষ্ট ময়দার মিশ্রণে বিট করুন, তারপর বাটিটি স্ক্র্যাপ করুন এবং ব্যাটারটি একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত আবার বীট করুন। দ্রুত কাটা নারকেলের মধ্যে মিশ্রিত করুন; অতিরিক্ত মিশ্রিত করবেন না।
- ব্যাটারটি ভালভাবে মিশ্রিত এবং মসৃণ কিনা তা নিশ্চিত করতে স্প্যাটুলা দিয়ে কয়েকটি শেষ ভাঁজ দিন; চর্বি বা তরল এর কোন রেখা থাকা উচিত নয়। তারপরে, প্রস্তুত কাপকেক প্যানে নারকেল বাটা সমানভাবে চামচ করুন, প্রতিটি কাপ প্রায় তিন-চতুর্থাংশ পূর্ণ করুন।
- প্যানটিকে কাউন্টারে কয়েকটি ট্যাপ দিন এবং নারকেল কাপকেকগুলি হালকা সোনালি হওয়া পর্যন্ত বেক করুন, প্রায় 20 থেকে 25 মিনিট, বা কেন্দ্রে ঢোকানো একটি টুথপিক পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত। নারকেল কাপকেকগুলিকে প্যানে প্রায় 10 মিনিটের জন্য ঠাণ্ডা হতে দিন, তারপরে প্রায় 1 ঘন্টার জন্য পুরোপুরি ঠান্ডা হওয়ার জন্য একটি তারের র্যাকে স্থানান্তর করুন।
কিভাবে নারকেল ক্রিম পনির ফ্রস্টিং করা
- একটি বড় পাত্রে গুঁড়ো চিনি এবং গুঁড়ো দুধ চেলে নিন যাতে কোনও গলদ দূর হয়; একপাশে সেট প্যাডেল সংযুক্তির সাথে লাগানো একটি স্ট্যান্ড মিক্সারের বাটিতে, ক্রিম পনির, মাখন, পরিষ্কার ভ্যানিলা, নারকেলের নির্যাস, নারকেলের দুধ এবং খাঁটি ভ্যানিলা বিট করুন।
- একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত কম গতিতে মিশ্রিত করুন, তারপর গতিটি মাঝারি-উচ্চে বাড়িয়ে দিন এবং হালকা হওয়া পর্যন্ত বীট করুন, প্রায় 1 মিনিট। এর পরে, মিষ্টান্নকারীর চিনির মিশ্রণ যোগ করুন, একত্রিত করার জন্য কম গতিতে মিশ্রিত করুন।
- মিষ্টান্নকারীর চিনির মিশ্রণটি মিশে গেলে, গতি বাড়িয়ে মাঝারি-উচ্চ করে এবং হালকা এবং ক্রিমি হওয়া পর্যন্ত বীট করুন, প্রায় 1 থেকে 2 মিনিট; পছন্দসই ধারাবাহিকতার জন্য প্রয়োজন হলে 1 টেবিল চামচ আরও নারকেল দুধ যোগ করুন। যদি আপনার ফ্রস্টিং কিছুটা নরম হয় তবে এটিকে সরান মোড়ানো দিয়ে ঢেকে কয়েক মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন; এটি আপনার ফ্রস্টিং দৃঢ় করতে সাহায্য করবে।
- নারকেল ক্রিম পনির ফ্রস্টিং একটি স্টার টিপ লাগানো একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগে রাখুন, যদি ইচ্ছা হয়, বা ব্যাগের গোড়ায় একটি ½-ইঞ্চি খোলা অংশ কেটে নিন এবং পছন্দমতো কাপকেকগুলি হিম করুন। যদি ইচ্ছা হয়, কাটা নারকেল দিয়ে ছিটিয়ে দিন, আলতো করে চাপুন, যাতে এটি লেগে থাকে এবং পরিবেশন করুন। নারকেল কাপকেক ঢেকে রেফ্রিজারেটরে 5 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন।
নোট
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।