চকলেট চিপস সহ এই ব্রাজিলিয়ান স্টাইলের বুন্ডট গাজর কেক (বোলো দে সেনোরা ট্রুফাডো কন কোবের্তুরা ডি ব্রিগেডেইরো) চকলেট চিপস এবং একটি চকোলেট গ্লেজ দিয়ে লোড করা হয়েছে, যে কোনও চকলেট প্রেমীর জন্য উপযুক্ত!
আপনি যদি কখনও বোলো ডি সেনোরা ট্রুফাডোর কথা না শুনে থাকেন তবে এটি প্রচুর চকোলেট সহ একটি গাজর কেক। এটি একটি হালকা এবং কোমল কেক যা বাড়িতে তৈরি চকোলেট গ্লেজ (কোবার্টুরা ডি ব্রিগেডেইরো) দিয়ে পরিবেশন করা হয়। সুতরাং এটা চেষ্টা করে দেখো; আমরা বাজি ধরেছি আপনি এটা পছন্দ করবেন!
কিভাবে Bundt গাজর কেক বানাবেন
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
ওভেনের র্যাকটিকে কেন্দ্রের অবস্থানে সামঞ্জস্য করুন এবং ওভেনটি 350 ডিগ্রি ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন। মাখন এবং ময়দা একটি আদর্শ 12-কাপ বুন্ড প্যান বা ময়দার সাথে বেকিং স্প্রে দিয়ে স্প্রে করুন। ময়দা এবং বেকিং সোডা আলাদা করে রাখুন এবং চকোলেট চিপগুলিতে নাড়ুন।
স্টিলের ব্লেড বা ব্লেন্ডার লাগানো ফুড প্রসেসরে গাজর, লবণ, ডিম, চিনি এবং তেল সম্পূর্ণ মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত 5 মিনিটের জন্য প্রক্রিয়াজাত করুন।
ভেজা মিশ্রণটি একটি বড় পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং নাড়ুন ভ্যানিলা নির্যাস. অর্ধেক ময়দার মিশ্রণ যোগ করুন এবং ভাঁজ করুন বা ফেটান যতক্ষণ না এটি প্রায় সম্পূর্ণরূপে একত্রিত হয়। বাকি ময়দার মিশ্রণ যোগ করুন এবং একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন (ব্যাটারটি অতিরিক্ত মিশ্রিত করবেন না!)
কিভাবে চকোলেট গ্লেজ তৈরি করবেন
মাঝারি-কম আঁচে একটি মাঝারি সসপ্যানে কনডেন্সড মিল্ক, কোকো এবং আনসল্ট মাখন যোগ করুন এবং মসৃণ এবং সিল্কি হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। ক্রমাগত রান্না করুন, 7 মিনিটের জন্য stirring; চকোলেট সস পুরু কিন্তু ঢালা উচিত।
সম্পূর্ণ ঠাণ্ডা হয়ে গেলে কেক স্ট্যান্ডে বান্ডট গাজর কেক রাখুন। গাজর কেকের উপর চকোলেট গ্লেজ ঢেলে দিন, এটি পাশের দিকে ড্রপ করতে দিন। ইচ্ছা হলে চকোলেট ছিটিয়ে দিয়ে সাজান। পরিবেশন করার আগে এটি কয়েক মিনিটের জন্য বসতে দিন।
সম্পর্কিত রেসিপি:
- ভ্যানিলা বুন্ড কেক
- মার্বেল Bundt Cake
- লেবু পোস্ত বীজ বুন্ড পিষ্টক
- পাম্পকিন বুন্ড কেক
- লেবু পাউন্ড কেক
- Bundt স্ব-রাইজিং কেক
প্রণালী
চকোলেট চিপ সহ সহজ বুন্ড গাজর কেক
টুলস
উপকরণ
গাজর কেকের জন্য:
- 210 g সব উদ্দেশ্য আটা
- 6 আউন্স আধা-মিষ্টি চকোলেট মোরসেলস
- 200 g গাজর
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ বেকিং পাউডার
- ½ চা চামচ কোষাগার লবণ
- 3 বড় ডিম
- 275 g (1-½ কাপ) দানাদার চিনি
- 150 ml (¾ কাপ) অ্যাভোকাডো তেল বা যেকোনো নিরপেক্ষ-গন্ধযুক্ত তেল
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ বিশুদ্ধ ভ্যানিলা নির্যাস
চকোলেট গ্লেজের জন্য
- 1 (14 oz) কনডেন্সড মিল্ক
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ মাখন
- 3 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ কোকো পাউডার যেমন হার্শে'স
নির্দেশনা
চকোলেট চিপ গাজর কেক কিভাবে তৈরি করবেন:
- ওভেনের র্যাকটিকে কেন্দ্রের অবস্থানে সামঞ্জস্য করুন এবং ওভেনটি 350 ডিগ্রি ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন। মাখন এবং ময়দা একটি আদর্শ 12-কাপ বুন্ড প্যান বা ময়দার সাথে বেকিং স্প্রে দিয়ে স্প্রে করুন। ময়দা এবং বেকিং সোডা একসাথে চালনা করুন এবং চকোলেট চিপগুলিতে নাড়ুন; একপাশে সেট
- স্টিলের ব্লেড বা ব্লেন্ডার লাগানো ফুড প্রসেসরে গাজর, লবণ, ডিম, চিনি এবং তেল সম্পূর্ণ মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত 5 মিনিটের জন্য প্রক্রিয়াজাত করুন।
- ভেজা মিশ্রণটি একটি বড় বাটিতে স্থানান্তর করুন এবং ভ্যানিলা নির্যাস দিয়ে নাড়ুন। ময়দার মিশ্রণের অর্ধেক যোগ করুন এবং ভাঁজ করুন বা ফেটান যতক্ষণ না এটি প্রায় সম্পূর্ণ একত্রিত হয়। বাকি ময়দার মিশ্রণ যোগ করুন এবং শুধু একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন (ব্যাটারটি বেশি মেশাবেন না!)
- প্রস্তুত বান্ডে ব্যাটার ঢালা এবং পৃষ্ঠ মসৃণ. 45 থেকে 50 মিনিটের জন্য বেক করুন, বা কেন্দ্রে ঢোকানো একটি কেক টেস্টার বা স্কিভার পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত, এবং প্রান্তগুলি প্যানের পাশ থেকে সরে যেতে শুরু করে। 10 মিনিটের জন্য প্যানে ঠাণ্ডা হতে দিন, তারপর একটি র্যাকের উপর উল্টে দিন এবং সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা করুন।
চকোলেট গ্লেজ কীভাবে তৈরি করবেন:
- মাঝারি-কম আঁচে একটি মাঝারি সসপ্যানে, কনডেন্সড মিল্ক, কোকো এবং আনসল্ট মাখন যোগ করুন এবং মসৃণ এবং সিল্কি হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। 7 মিনিটের জন্য ক্রমাগত নাড়তে রান্না করুন; চকোলেট সস পুরু কিন্তু ঢালা উচিত।
- কেক সম্পূর্ণ ঠান্ডা হয়ে গেলে কেক স্ট্যান্ডে রাখুন। কেকের উপর চকোলেট গ্লেজ ঢেলে দিন, এটি পাশের দিকে ড্রপ করতে দিন। ইচ্ছা হলে চকোলেট ছিটিয়ে দিয়ে সাজান। পরিবেশন করার আগে এটি কয়েক মিনিটের জন্য বসতে দিন।
নোট
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।