ব্রাসেলস স্প্রাউটস গ্র্যাটিন হল একটি সাধারণ কিন্তু আরামদায়ক খাবার যা ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলিকে একটি ক্রিমি, চিজি সসের সাথে একত্রিত করে, যার উপরে একটি খাস্তা ব্রেডক্রাম্ব ক্রাস্ট রয়েছে।
এই বহুমুখী থালা একটি পার্শ্ব এবং একটি প্রধান কোর্স উভয় হিসাবে চকচকে. আপনি একটি ছুটির সমাবেশ বা একটি সপ্তাহের রাতের ডিনার পরিকল্পনা করছেন না কেন, ব্রাসেলস স্প্রাউটস গ্র্যাটিন একটি ভিড়-আনন্দজনক
এটি প্রস্তুত করা সহজ এবং খাওয়াও সহজ! রোস্ট টার্কি.
এক নজরে পদ্ধতি
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
- 450°F-এ প্রিহিট করুন। একটি 9x13-ইঞ্চি ব্রয়লার-নিরাপদ বেকিং ডিশ গ্রীস করুন।
- তেল, কোশের লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে ব্রাসেলস স্প্রাউট টস করুন।
- ভালভাবে বাদামী এবং কোমল হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
- পাঙ্কো টপিং প্রস্তুত করুন।
- ক্রিম সস তৈরি করুন
- একত্রিত করুন এবং বেক করুন।
টিপস এবং পরামর্শ
ছোট ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি বেছে নিন, আকারে গল্ফ বলের চেয়ে বড় নয়, কারণ এগুলি বড়গুলির চেয়ে মিষ্টি, আরও কোমল এবং কম তিক্ত হতে থাকে৷ এটি তাদের ব্রাসেলস স্প্রাউটস গ্র্যাটিনের মতো খাবারে রান্না করার জন্য একটি ভাল পছন্দ করে তোলে।
আরও রেসিপি দেখুন:
বালসামিক ভিনেগার সহ ব্রাসেলস স্প্রাউটস
প্রণালী
ব্রাসেলস স্প্রাউটস গ্র্যাটিন
টুলস
উপকরণ
- 2 ½ পাউন্ড ব্রাসেলস স্প্রাউট , ছাঁটা এবং স্টেম মাধ্যমে অর্ধেক কাটা
- 1 ছোট পেঁয়াজ , কিমা তৈরি
- 4 রসুন , কিমা তৈরি
- 2 লটারি তাজা থাইম , কিমা তৈরি
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ সব উদ্দেশ্য আটা
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল বিভক্ত
- 3 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ unsalted মাখন , গলানো বা অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল
- 1- কাপ ভারী ক্রিম , কক্ষ তাপমাত্রায়
- ¾ কাপ পানি
- 1 কাপ পাঙ্কো ব্রেড ক্রাম্বস
- ½ কাপ সূক্ষ্মভাবে grated grana padano , ছিন্ন, বিভক্ত
- ½ কাপ পারমায় তৈয়ারি পনির পনির , grated
- 2 লটারি knorr চিকেন স্বাদযুক্ত bouillon , স্বাদ সমন্বয়
- ¾ চা চামচ কোষাগার লবণ বিভক্ত
- ¼ চা চামচ স্থল গোলমরিচ
- ¼ চা চামচ গোলমরিচ
- ¼ চা চামচ তাজা গ্রেট করা জায়ফল
নির্দেশনা
ব্রাসেলস স্প্রাউট প্রস্তুত করুন:
- ওভেন র্যাককে মধ্যম অবস্থানে সামঞ্জস্য করুন এবং 450 ° ফারেনহাইট তাপ করুন। একটি 9x13-ইঞ্চি ব্রয়লার-নিরাপদ বেকিং ডিশ গ্রিজ করুন।
- বেকিং ডিশে তেল, ½ চা চামচ কোশের লবণ, এবং ¼ চা চামচ কালো মরিচ দিয়ে ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি টস করুন। প্রায় 30-35 মিনিট ভাল বাদামী এবং কোমল হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। তারপর, 5 বা 30 মিনিট পর্যন্ত একটি তারের র্যাকে ঠান্ডা করুন।
প্যানকো টপিং প্রস্তুত করুন:
- একটি মাঝারি সসপ্যানে, মাঝারি আঁচে 1 টেবিল চামচ মাখন গলিয়ে নিন। পানকো যোগ করুন, সোনালি হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, প্রায় 3 মিনিট। একটি বাটিতে স্থানান্তর করুন এবং ¼ চা চামচ প্রতিটি কোশের লবণ এবং কালো মরিচ মেশান। একপাশে সেট করুন.
ক্রিম সস তৈরি করুন:
- একই সসপ্যানে 2 টেবিল চামচ মাখন গলিয়ে নিন। পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করুন, নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, প্রায় 5 মিনিট। ময়দা নাড়ুন এবং 1 মিনিটের জন্য রান্না করুন। ক্রিম, জল, এবং মুরগির স্বাদযুক্ত বাউলনে ফেটিয়ে নিন। একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর তাপ থেকে সরান। ¼ কাপ গ্রানা প্যাডানো, পারমেসান, জায়ফল, লালমরিচ এবং ¼ চা চামচ কালো মরিচ মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ফেটিয়ে নিন। প্রয়োজনে লবণ দিয়ে স্বাদ নিন এবং মসলা সামঞ্জস্য করুন।
একত্রিত এবং বেক:
- থালায় ব্রাসেলস স্প্রাউটের উপরে ক্রিম মিশ্রণ ঢেলে দিন, একত্রিত করতে নাড়ুন। প্যানকো মিশ্রণ এবং অবশিষ্ট ¼ কাপ গ্রানা প্যাডানো দিয়ে সমানভাবে ছিটিয়ে দিন। বুদবুদ হওয়া পর্যন্ত বেক করুন এবং উপরে সোনালি বাদামী, 5-10 মিনিট। পরিবেশন করার আগে প্রায় 10 মিনিটের জন্য একটি তারের র্যাকে ঠান্ডা হতে দিন।
নোট
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।