আপনার পরবর্তী গ্রীষ্মের ডিনার বা বারবিকিউতে ভাগ করার জন্য যদি আপনার একটি সহজ কিন্তু স্বাদযুক্ত রেসিপির প্রয়োজন হয় তবে এই সুস্বাদু রাইস সালাদ (এনসালাদা ডি আরোজ) আপনি যা খুঁজছেন তা ঠিক।
এই প্যারাগুইয়ান-অনুপ্রাণিত রাইস সালাদ রান্না করা ভাত এবং শাকসবজি যেমন বেল মরিচ, টমেটো, গাজর এবং মটরকে একত্রিত করে, তারপর মেয়োনেজ দিয়ে প্রলেপ দিয়ে স্বাদ এবং ক্রিমিনেস যোগ করে।
যদিও এই সালাদটি চমৎকার, আপনি শক্ত-সিদ্ধ ডিম, জলপাই, সবুজ মটরশুটি বা খাস্তা বেকন বিট যোগ করতে পারেন। আপনি আপনার ডায়েটে আরও গোটা শস্য যোগ করার জন্য সাদার পরিবর্তে জুঁই চালের মতো গোটা শস্য বা ছোলা বা মসুর ডাল বেছে নিতে পারেন যদি আপনি উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন উত্সের সাথে উপাদান যুক্ত করতে চান। এইভাবে, একটি সুস্বাদু, রঙিন, এবং দৃশ্যত আকর্ষণীয় খাবার মাত্র কয়েক মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত হয়ে যাবে।
কিভাবে ভাতের সালাদ তৈরি করবেন
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
একটি মাঝারি ননস্টিক সসপ্যানে তেল গরম করুন। যুক্ত করুন ধান এবং 2 চা চামচ কোশের লবণ এবং ক্রমাগত প্রায় 1 থেকে 2 মিনিটের জন্য নাড়ুন যতক্ষণ না সমস্ত চাল তেলে প্রলেপ দেওয়া হয় এবং টোস্ট করা গন্ধ হয়।
5 কাপ ফুটন্ত জল ঢেলে দিন এবং অবিলম্বে শক্তভাবে ঢেকে দিন কারণ এটি জোরে ফুটবে। তাপ কমিয়ে দিন এবং 7 থেকে 12 মিনিট বা সমস্ত জল শোষিত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। আঁচ বন্ধ করে সাদা হতে দিন ধান বিশ্রাম, আচ্ছাদিত, আরও 5 মিনিটের জন্য (উন্মোচন করবেন না!)
একটি কাঁটাচামচ দিয়ে উন্মোচন করুন এবং ফ্লাফ করুন, একটি শীট ট্রেতে চালটি চালু করুন এবং এটি সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা হতে দিন। বিকল্পভাবে, ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত ঠান্ডা জলের নীচে চাল ধুয়ে ফেলুন; অতিরিক্ত জল ঝেড়ে ফেলুন।
একটি বড় বাটিতে স্থানান্তর করুন। একটি বড় পাত্রে ঠান্ডা চাল, বেল মরিচ, ভুট্টা, সবুজ পেঁয়াজ, পার্সলে, কাটা টমেটো, লবণ, মরিচ, মটর এবং গাজর যোগ করুন। একত্রিত করতে আলতো করে টস করুন।
চালের মিশ্রণের উপরে মেয়োনিজ যোগ করুন এবং চালটি পাতলা প্রলেপ না হওয়া পর্যন্ত মেশান। প্রয়োজনে স্বাদ এবং পুনরায় ঋতু. প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে বাটিটি ঢেকে রাখুন এবং 2 দিন পর্যন্ত পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন। এর পরে, এটি ঠান্ডা বা ঘরের তাপমাত্রায় পরিবেশন করা যেতে পারে।
সম্পর্কিত রেসিপি:
- ক্র্যানবেরি এবং বাদাম দিয়ে জেসমিন রাইস পিলাফ
- ব্রাজিলিয়ান রাইস
- মেক্সিকান সাদা চাল
- লেবাননের চাল
- সিলান্ট্রো লাইম রাইস
- চিপটল চাল
প্রণালী
সহজ ভাতের সালাদ
টুলস
উপকরণ
- 3 কাপ সুগন্ধি চাল , আল ডেন্টে পর্যন্ত রান্না করা (6 কাপ রান্না করা)
- 1 পারেন (15.25 oz/432g) পুরো কার্নেল ভুট্টা, ভালভাবে ধুয়ে এবং নিষ্কাশন করা
- 12 oz (340 গ্রাম) হিমায়িত মটর এবং গাজর, প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুযায়ী রান্না করুন
- 1 ছোট সবুজ বেল মরিচ , cored, এবং finely diced
- 1 ছোট লাল ঘণ্টা মরিচ , cored, এবং finely diced
- ⅓ থেকে ½ কাপ কাপ ইতালিয়ান পার্সলে কাটা
- 3 পাকা বরই টমেটো লম্বায় অর্ধেক , বীজ চেপে আউট, এবং সূক্ষ্ম diced
- 2 সবুজ পেঁয়াজ , পাতলা করে কাটা
- 1 চা চামচ স্থল গোলমরিচ
- 1 চা চামচ কোষাগার লবণ , পরীক্ষা করা
- 1 চা চামচ স্থল গোলমরিচ , পরীক্ষা করা
- ½ কাপ মেয়নেজ , স্বাদ সমন্বয়
নির্দেশনা
- একটি মাঝারি ননস্টিক সসপ্যানে তেল গরম করুন। চাল এবং 2 চা চামচ কোশের লবণ যোগ করুন এবং প্রায় 1 থেকে 2 মিনিটের জন্য ক্রমাগত নাড়ুন যতক্ষণ না সমস্ত চাল তেলে লেপে এবং টোস্ট করা গন্ধ না হয়। 5 কাপ ফুটন্ত জল ঢেলে দিন এবং এখনই শক্তভাবে ঢেকে দিন কারণ এটি জোরে ফুটবে।
- তাপ কমিয়ে দিন এবং 7 থেকে 12 মিনিট বা সমস্ত জল শোষিত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। আঁচ বন্ধ করুন এবং সাদা চালটিকে ঢেকে রেখে আরও 5 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন (উন্মোচন করবেন না!) একটি কাঁটাচামচ দিয়ে খুলে ফেলুন এবং চালটিকে একটি শীট ট্রেতে ঘুরিয়ে দিন এবং পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন। বিকল্পভাবে, আপনি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত ঠান্ডা জলের নীচে চাল ধুয়ে ফেলতে পারেন; অতিরিক্ত জল ঝেড়ে ফেলুন। একটি বড় বাটিতে স্থানান্তর করুন।
- একটি বড় পাত্রে, ঠান্ডা চাল, বেল মরিচ, ভুট্টা, সবুজ পেঁয়াজ, পার্সলে, কাটা টমেটো, লবণ, গোলমরিচ, মটর এবং গাজর যোগ করুন। একত্রিত করতে আলতো করে টস করুন। চালের মিশ্রণের উপরে মেয়োনিজ যোগ করুন এবং চালটি পাতলা প্রলেপ না হওয়া পর্যন্ত মেশান। প্রয়োজনে স্বাদ এবং পুনরায় ঋতু. প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে বাটিটি ঢেকে রাখুন এবং 2 দিন পর্যন্ত পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন। এর পরে, এটি ঠান্ডা বা ঘরের তাপমাত্রায় পরিবেশন করা যেতে পারে।
নোট
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।