আপনি যদি পিৎজা হাটের ব্রেডস্টিক্সের অনুরাগী হন তবে আমাদের ঘরে তৈরি সংস্করণের প্রেমে পড়ার জন্য প্রস্তুত হন। এই নরম এবং মাখনযুক্ত ব্রেডস্টিকগুলি স্যুপ বা সসে ডুবানোর জন্য বা একটি সুস্বাদু স্ন্যাক হিসাবে নিজেরাই উপভোগ করার জন্য উপযুক্ত।
আমাদের সহজে অনুসরণযোগ্য রেসিপির সাহায্যে, আপনি আপনার রান্নাঘরেই পিৎজা হাটের জাদু আবার তৈরি করতে পারেন। এই সোনালি-বেকড ব্রেডস্টিকগুলির বিস্ময়কর গন্ধ আপনার ঘরকে পূর্ণ করবে এবং স্বাদ আপনাকে আরও বেশি চাওয়া ছেড়ে দেবে।
সুতরাং, আপনার উপাদানগুলি সংগ্রহ করুন এবং ঘরে তৈরি ব্রেডস্টিকগুলির তৃপ্তি উপভোগ করতে প্রস্তুত হন যা নিশ্চিতভাবে একটি পরিবারের প্রিয় হয়ে উঠবে!
কিভাবে ব্রেডস্টিক তৈরি করবেন
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
ময়দার হুক সংযুক্তির সাথে লাগানো একটি স্ট্যান্ড মিক্সারের বাটিতে ময়দা, চিনি এবং খামির একত্রিত করুন। গরম জল, তেল এবং লবণ যোগ করুন এবং 2 মিনিটের জন্য কম গতিতে মেশান। প্রায় 32 মিনিটের জন্য মাঝারি গতিতে মিশ্রিত করুন। ময়দা মসৃণ এবং ইলাস্টিক হওয়া উচিত।
ময়দাটিকে একটি উচ্চ ময়দাযুক্ত কাউন্টারে ঘুরিয়ে দিন, উপরে ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং প্রায় 30 সেকেন্ডের জন্য একটি মসৃণ বল তৈরি করার জন্য সংক্ষিপ্তভাবে ফেটান। একটি গ্রীস বড় বাটিতে ময়দা স্থানান্তর করুন এবং আবরণ চালু করুন। প্লাস্টিক দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং ময়দাটিকে ঘরের তাপমাত্রায় বাড়তে দিন যতক্ষণ না এটি আকারে দ্বিগুণ হয়, প্রায় 45 মিনিট থেকে 1 ঘন্টা।
একটি হালকা গ্রীস করা কাউন্টারটপে, ময়দাটি একটি দীর্ঘ আয়তক্ষেত্রে প্যাট করুন, প্রায় 13 ইঞ্চি বাই 18 ইঞ্চি। পিৎজা কাটার দিয়ে ময়দাটি 1 ইঞ্চি-চওড়া লাঠিতে কাটুন। পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত বেকিং শীটে ব্রেডস্টিকগুলি প্রায় ½ ইঞ্চি দূরে রাখুন।
ময়দাটি একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন যতক্ষণ না এটি দ্বিগুণ হয়ে যায়, প্রায় 30 মিনিট। ময়দা দ্বিতীয়বার উঠার সময়, ওভেনটি 425 ডিগ্রি ফারেনহাইটে গরম করুন এবং রসুন এবং পারমেসান মিশ্রণ তৈরি করুন।
একটি ছোট মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ বাটিতে, মাখন রাখুন। প্রায় 1 মিনিট বা সম্পূর্ণ গলে যাওয়া পর্যন্ত মাইক্রোওয়েভ করুন। একটি পৃথক ছোট পাত্রে, পারমেসান পনির, দানাদার রসুন, শুকনো ওরেগানো, শুকনো পার্সলে এবং কোশের লবণ একত্রিত করুন।
একটি প্যাস্ট্রি ব্রাশ ব্যবহার করে, গলিত মাখন দিয়ে ময়দা ব্রাশ করুন। রসুন এবং পারমেসান মিশ্রণ দিয়ে ময়দা ছিটিয়ে দিন। 20 থেকে 25 মিনিট পর্যন্ত ব্রেডস্টিকগুলিকে ফুলে ও সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
সম্পর্কিত রেসিপি:
প্রণালী
সহজ ব্রেডস্টিকস
টুলস
উপকরণ
- 625 g (5 কাপ) সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা বা রুটির ময়দা, পরিমাপের কাপে চামচ দিয়ে ছুরি দিয়ে সমান করে
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ দস্তার চিনি
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ তাত্ক্ষণিক শুকনো খামির
- 2 লটারি কোষাগার লবণ
- 1-¾ কাপ গরম পানি , (110°F থেকে 115°F)
- ½ কাপ অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল , প্লাস বাটি তেল জন্য আরো
ভেষজ মাখনের জন্য:
- ½ কাপ মাখন গলে গেছে
- ¼ চা চামচ কোষাগার লবণ
- 6 বড় রসুন , সূক্ষ্মভাবে কিমা বা 1 টেবিল চামচ দানাদার রসুন
- 1 চা চামচ শুকনো parsley
- 2 লটারি শুকনো ওরেগানো
- 3 টেবিল চামচ গ্রেটেড পারমেসান পনির বিভক্ত
নির্দেশনা
- একটি ময়দার হুক লাগানো স্থায়ী মিক্সারের বাটিতে, ময়দা, চিনি এবং খামির যোগ করুন; একত্রিত করতে মিক্সারটি কম চালু করুন। অবশিষ্ট 1-¾ কাপ গরম জলে লবণ দ্রবীভূত করুন এবং মিশ্রণে যোগ করুন। ½ কাপ জলপাই তেল ঢালা.
- ময়দা একত্রিত হতে শুরু করলে, গতি বাড়িয়ে মাঝারি করুন। হুক থেকে ময়দা স্ক্র্যাপ করতে পর্যায়ক্রমে মেশিনটি থামান। ময়দা মসৃণ এবং ইলাস্টিক না হওয়া পর্যন্ত মেশান, প্রায় 7 থেকে 10 মিনিট।
- একটি তেলযুক্ত পাত্রে ময়দা রাখুন, পুরো ময়দাটিকে তেল দিয়ে প্রলেপ দিন, তারপরে কয়েকবার ভাঁজ করে একটি গোল বল তৈরি করুন। প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে শক্তভাবে ঢেকে রাখুন এবং আকারে দ্বিগুণ হওয়া পর্যন্ত একটি উষ্ণ জায়গায় উঠতে দিন, 1 ঘন্টা।
- হালকা গ্রীস করা কাউন্টারটপে, ময়দাটিকে একটি লম্বা আয়তক্ষেত্রে প্যাট করুন, প্রায় 13-ইঞ্চি বাই 18- ইঞ্চি বা তার বেশি। পিৎজা কাটার দিয়ে প্রতি 1-ইঞ্চি ময়দাকে স্ট্রিপে কাটুন। পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত বেকিং শীটে ব্রেডস্টিকগুলি প্রায় ½ ইঞ্চি দূরে রাখুন। তারপরে, অর্ধেক তেলের মিশ্রণ দিয়ে ব্রাশ করুন এবং প্রায় 1 টেবিল চামচ পারমেসান পনির হালকাভাবে ছিটিয়ে দিন।
- ময়দাটি একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন যতক্ষণ না এটি আকারে দ্বিগুণ হয়, প্রায় 35 থেকে 1 ঘন্টা। ময়দাটি দ্বিতীয়বার উঠার সময়, ওভেনটি 425 ডিগ্রি ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন। ব্রেডস্টিকগুলি 20 থেকে 25 মিনিট ফুলে ও সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। চুলা থেকে ব্রেডস্টিকগুলি সরান এবং অবিলম্বে অবশিষ্ট তেলের মিশ্রণ দিয়ে ব্রাশ করুন এবং অবশিষ্ট পারমেসান পনির ছিটিয়ে দিন। উপভোগ করুন!
- কিভাবে ভেষজ মাখন তৈরি করবেন
- মাঝারি-উচ্চ তাপে একটি মাঝারি সট প্যানে অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল গরম করুন, রসুন যোগ করুন; তাপ থেকে ব্রেডস্টিকগুলি সরান এবং এটিকে কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন। ওরেগানো, শুকনো পার্সলে এবং লবণ দিয়ে নাড়ুন।
নোট
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।