বোকারন, বা টর্টা হু এবং টর্টা ডি মিয়েল নেগ্রা, প্যারাগুয়ের একটি প্রধান পুরানো ফ্যাশনের গুড় কেক। আপনি যদি গুড়ের ভক্ত হন তবে আপনি গুড়ের কেকের এই খাঁটি প্যারাগুয়ের সংস্করণটি পছন্দ করবেন।
বোকারন প্যারাগুয়ের একটি খুব জনপ্রিয় এবং প্রিয় ডেজার্ট এবং এটি বিভিন্ন ধরণের তৈরি করা যেতে পারে। প্রধান স্বাদের মধ্যে রয়েছে তাজা কমলার রস এবং জেস্ট এবং মশলা যেমন দারুচিনি, লবঙ্গ, অলস্পাইস, আদা এবং জায়ফল।
যা একটি অতিরিক্ত ফ্লেভার বুস্ট প্রদান করে। পতনের জন্য পারফেক্ট, এই কেকটি অবশ্যই পরিবার এবং বন্ধুদের সাথে একটি হিট হবে! 😋
গুড় কেক কিভাবে তৈরি করবেন
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
ওভেনটি 350 ডিগ্রী ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন। বান্ডট প্যানে 1 টেবিল চামচ মাখন দিয়ে মাখন দিন, তারপর 2 টেবিল চামচ ময়দা যোগ করুন এবং প্যানের অভ্যন্তরে প্রলেপ দিতে ঝাঁকান; একপাশে সেট
ময়দা, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা একসাথে চেলে নিন, মাটির জায়ফল, দারুচিনি স্থল, আদা, এবং লবঙ্গ একটি মাঝারি পাত্রে এবং একপাশে সেট করুন।
একটি প্যাডেল সংযুক্তি লাগানো একটি বৈদ্যুতিক মিক্সারের বাটিতে, অ্যাভোকাডো তেল, হালকা বাদামী চিনি, ডিম, ভ্যানিলা এবং গুড় ভালভাবে মিলিত না হওয়া পর্যন্ত। একটি বড় তরল পরিমাপের কাপে, কমলার রস এবং কমলার জেস্ট একত্রিত করুন।
অ্যাভোকাডো তেলের মিশ্রণে ময়দা এবং কমলার মিশ্রণ যোগ করুন, শুকনো এবং ভেজা উপাদানগুলির মধ্যে তিনটি অংশে পর্যায়ক্রমে, শুকনো দিয়ে শুরু এবং শেষ করুন। বাটা দিয়ে প্রস্তুত প্যানটি পূরণ করুন।
বেক করুন গুড় 1 ঘন্টা বা কেন্দ্রে ঢোকানো একটি পরীক্ষক পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত কেক "বোকারন"। একটি র্যাকে সরান এবং 10 মিনিটের জন্য ঠান্ডা করুন। কমপক্ষে 20 মিনিটের জন্য পুরোপুরি ঠান্ডা হওয়ার জন্য কেকটিকে একটি র্যাকের উপরে উল্টে দিন।
কীভাবে কমলা গ্লেজ তৈরি করবেন
একটি পাত্রে মিষ্টান্নকারীর চিনি এবং কমলার রস একত্রিত করুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি তারের সাথে মিশ্রিত করুন। প্রয়োজনে আরও কয়েক ফোঁটা রস যোগ করুন যাতে এটি সহজে ঢালা হয়। একটি বড় চামচ ব্যবহার করে কেকের পুরোটা জুড়ে গ্লেজ ঝরিয়ে ফেলুন এবং গ্লেজটিকে শুকাতে দিন।
টুকরো টুকরো গুড় কেক করে পরিবেশন করুন।
সম্পর্কিত রেসিপি:
- ভ্যানিলা বুন্ড কেক
- মার্বেল Bundt কেক
- লেবু পোস্ত বীজ বুন্ড পিষ্টক
- পাম্পকিন বুন্ড কেক
- লেবু পাউন্ড কেক
- Bundt স্ব-রাইজিং কেক
প্রণালী
সহজ গুড় কেক
উপকরণ
- 500 ml (২ কাপ) গুড়
- 250 ml (1 কাপ) অ্যাভোকাডো তেল বা ক্যানোলা তেল
- 57 g (4 টেবিল চামচ) হালকা বাদামী চিনি বা গাঢ় বাদামী চিনি
- 1 কমলা থেকে zest (প্রায় 1 টেবিল চামচ)
- 3 ডিম , কক্ষ তাপমাত্রায়
- 250 ml (1 কাপ) সদ্য চেপে রাখা কমলার রস
- 500 g সব উদ্দেশ্য আটা , sifted
- 4 g (1 চা চামচ) বেকিং সোডা
- 15 g (1 টেবিল চামচ) বেকিং পাউডার
- 1 চা চামচ দারুচিনি স্থল
- ½ লটারি স্থল cloves
- ¼ চা চামচ স্থল আদা
- ¼ চা চামচ মাটির জায়ফল
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ বিশুদ্ধ ভ্যানিলা নির্যাস
কমলা গ্লেজের জন্য:
- 120 g (1 কাপ) মিষ্টান্ন চিনি, sifted
- 1 ½ টেবিল চামচ সদ্য কাঁচা কমলা রস
নির্দেশনা
- ওভেনটি 350 ডিগ্রী ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন। বুন্ড প্যানে 1 টেবিল চামচ মাখন দিয়ে মাখন দিন, তারপর 2 টেবিল চামচ ময়দা যোগ করুন এবং প্যানের অভ্যন্তরে প্রলেপ দিতে ঝাঁকান; একপাশে সেট
- একটি মাঝারি পাত্রে ময়দা, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা এবং গ্রাউন্ড জায়ফল, দারুচিনি, আদা এবং লবঙ্গ একসাথে চালনা করুন এবং একপাশে রাখুন। একটি প্যাডেল সংযুক্তি লাগানো একটি বৈদ্যুতিক মিক্সারের বাটিতে, অ্যাভোকাডো তেল, হালকা বাদামী চিনি, ডিম, ভ্যানিলা এবং গুড় ভালভাবে একত্রিত হওয়া পর্যন্ত বিট করুন।
- একটি বড় তরল পরিমাপের কাপে, কমলার রস এবং কমলার জেস্ট একত্রিত করুন। অ্যাভোকাডো তেলের মিশ্রণে ময়দার মিশ্রণ এবং কমলার মিশ্রণ যোগ করুন, শুকনো এবং ভেজা উপাদানগুলির মধ্যে তিনটি অংশে পর্যায়ক্রমে, শুকনো দিয়ে শুরু এবং শেষ করুন। বাটা দিয়ে প্রস্তুত প্যানটি পূরণ করুন। মোলাসেস কেক "বোকারন" 1 ঘন্টা বা কেন্দ্রে ঢোকানো একটি পরীক্ষক পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। একটি র্যাকে সরান এবং 10 মিনিটের জন্য ঠান্ডা করুন। কেকটিকে একটি র্যাকে উল্টে নিন যাতে সম্পূর্ণ ঠান্ডা হয়, অন্তত 20 মিনিট।
কীভাবে কমলা গ্লেজ তৈরি করবেন
- একটি পাত্রে মিষ্টান্নকারীর চিনি এবং কমলার রস একত্রিত করুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি তারের সাথে মিশ্রিত করুন। প্রয়োজনে আরও কয়েক ফোঁটা রস যোগ করুন যাতে এটি সহজে ঢালা হয়। একটি বড় চামচ ব্যবহার করে কেকের পুরোটা জুড়ে গ্লেজ ঝরিয়ে ফেলুন এবং গ্লেজটিকে শুকাতে দিন। মোলাসেস কেক "বোকারন" স্লাইস করে পরিবেশন করুন।
নোট
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।