কী লাইম পাই নিজেই একটি সুস্বাদু ডেজার্ট, কিন্তু যখন মিষ্টি কনডেন্সড মিল্কের সমৃদ্ধ স্বাদের সাথে মিলিত হয়, তখন এটি অপ্রতিরোধ্য হয়ে ওঠে; কনডেন্সড মিল্ক যোগ করা থালাটিকে একটি নতুন ক্রিমি টেক্সচার দিতে সাহায্য করে।
এই ডিমবিহীন কী লাইম পাই রেসিপিটি বোতলজাত চুনের রসের পরিবর্তে তাজা চুনের জন্য আহ্বান করে, যদিও তাজা চুন অনুপলব্ধ হলে বোতলজাত রস কাজ করতে পারে। পাতলা চামড়া এবং সুগন্ধযুক্ত গুণমান সহ তাজা চুনের ঝাঁকুনি তৈরি করে একটি সুস্বাদু পাই ভরাট।
আপনার যদি তাজা চাবি চুনের অ্যাক্সেস না থাকে তবে তাজা ফার্সি চুন ব্যবহার করার চেষ্টা করুন, যা সাধারণত সুপারমার্কেটগুলিতে পাওয়া যায়।
ব্যবহার করতে নির্দ্বিধায় প্রাক-তৈরি গ্রাহাম ক্র্যাকার ক্রাস্ট, ঘরে তৈরি পাই ক্রাস্ট, or প্রাক-তৈরি পাই ভূত্বক। আরও চুন-অনুপ্রাণিত রেসিপিগুলির জন্য, এই রেসিপিগুলি দেখুন: দুধ লাইমেড, আনারস লাইমেড, বা ব্রাজিলিয়ান লাইমেড.
কীভাবে কী লাইম পাই তৈরি করবেন
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে.
ওভেনটি 375 °F-এ প্রিহিট করুন এবং মাঝখানে একটি ওভেন র্যাক সেট করুন। একটি স্টিলের ব্লেড লাগানো একটি ফুড প্রসেসরের বাটিতে সমস্ত ক্রাস্ট উপাদান একত্রিত করুন। সূক্ষ্মভাবে মাটি না হওয়া পর্যন্ত প্রক্রিয়া করুন, তারপরে ভূত্বকের মিশ্রণটি একটি 9'' পাই প্যানে স্থানান্তর করুন।
ভূত্বক প্রায় ¼-ইঞ্চি পুরু হওয়া উচিত। সামান্য বাদামী হওয়া পর্যন্ত 10 মিনিট বেক করুন। একটি তারের আলনা উপর ভূত্বক ঠান্ডা হতে দিন। ওভেনের তাপমাত্রা 350 ডিগ্রি ফারেনহাইটে কমিয়ে দিন।
একটি বড় পাত্রে, মিষ্টি কনডেন্সড মিল্ক, টক ক্রিম, লাইম জেস্ট, ভ্যানিলা এবং চুনের রস একসাথে ফেটিয়ে নিন। ঘন মিশ্রণটি ক্রাস্টে ঢেলে দিন। ভরাট প্রায় সেট না হওয়া পর্যন্ত 15 মিনিটের জন্য বেক করুন; এটা টলমল করা উচিত.
ঘরের তাপমাত্রায় 30 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন, তারপরে প্রায় 2 থেকে 3 ঘন্টা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ঠাণ্ডা করার জন্য রেফ্রিজারেটরে রাখুন। একটি বৈদ্যুতিক মিক্সারের বাটিতে, নরম শিখরগুলি তৈরি না হওয়া পর্যন্ত ভারী ক্রিমটি বীট করুন। মিষ্টান্নের চিনি, চুনের জেস্ট এবং ভ্যানিলা যোগ করুন; মাঝারি শিখর ফর্ম পর্যন্ত বীট.
হুইপড ক্রিম সহ কী লাইম পাই শীর্ষে। যদি ইচ্ছা হয়, চুনের জেস্ট এবং চুনের টুকরো দিয়ে সাজান।
পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে ডিমহীন কী লাইম পাই সংরক্ষণ করুন। পাইটিকে ওয়েজেস করে কাটুন, স্লাইসের মধ্যে আপনার ছুরি পরিষ্কার করুন এবং ঠান্ডা পরিবেশন করুন। আমাদের ডিমহীন কী লাইম পাই উপভোগ করুন!
সম্পর্কিত রেসিপি:
প্রণালী
সহজ কী লাইম পাই
উপকরণ
ভূত্বকের জন্য:
- 1- কাপ গ্রাহাম ক্র্যাকার ক্রাম্বস বা নিলা ওয়েফার
- ¼ কাপ প্যাক করা হালকা বাদামী চিনি বা দানাদার
- 4 টেবিল চামচ unsalted মাখন গলে গেছে
পূরণের জন্য:
- দুই (14-oz) পূর্ণ চর্বিযুক্ত মিষ্টি কনডেন্সড মিল্কের ক্যান।
- 1 কাপ পূর্ণ চর্বিযুক্ত টক ক্রিম
- 2 টেবিল চামচ grated চুন zest
- 1 কাপ তাজা চুনের রস
- 1 চা চামচ বিশুদ্ধ ভ্যানিলা নির্যাস
শীর্ষের জন্য:
- 1 কাপ ঠান্ডা ভারী ক্রিম
- 4 টেবিল চামচ মিষ্টান্নকারীর চিনি
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ grated চুন zest
- ½ চা চামচ বিশুদ্ধ ভ্যানিলা নির্যাস
- পাতলা চুন স্লাইস এবং zest , প্রসাধন জন্য, ঐচ্ছিক
নির্দেশনা
- ক্রাস্টের জন্য: ওভেনটি 375 °F-এ প্রিহিট করুন এবং মাঝখানে একটি ওভেন র্যাক সেট করুন। স্টিলের ব্লেডের সাথে লাগানো একটি ফুড প্রসেসরের বাটিতে সমস্ত ক্রাস্ট উপাদানগুলি একত্রিত করুন। সূক্ষ্মভাবে না হওয়া পর্যন্ত প্রক্রিয়া করুন, তারপরে ভূত্বকের মিশ্রণটি একটি 9'' পাই প্যানে স্থানান্তর করুন। ভূত্বক প্রায় ¼-ইঞ্চি পুরু হওয়া উচিত। সামান্য বাদামী হওয়া পর্যন্ত 10 মিনিট বেক করুন। একটি তারের আলনা উপর ভূত্বক ঠান্ডা হতে দিন। ওভেনের তাপমাত্রা 350 ডিগ্রি ফারেনহাইটে কমিয়ে দিন।
- ভরাটের জন্য: একটি বড় পাত্রে, মিষ্টি কনডেন্সড মিল্ক, টক ক্রিম, লাইম জেস্ট, ভ্যানিলা এবং চুনের রস একসাথে ফেটিয়ে নিন। ঘন মিশ্রণটি ক্রাস্টে ঢেলে দিন। ভরাট প্রায় সেট না হওয়া পর্যন্ত 15 মিনিটের জন্য বেক করুন; এটা একটু টলমল করা উচিত. ঘরের তাপমাত্রায় 30 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন, তারপরে প্রায় 2 থেকে 3 ঘন্টা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ঠাণ্ডা করার জন্য রেফ্রিজারেটরে রাখুন।
- টপিংয়ের জন্য: একটি বৈদ্যুতিক মিক্সারের বাটিতে, নরম শিখরগুলি তৈরি না হওয়া পর্যন্ত ভারী ক্রিমটি বিট করুন। মিষ্টান্নের চিনি, চুনের জেস্ট এবং ভ্যানিলা যোগ করুন; মাঝারি শিখর ফর্ম পর্যন্ত বীট.
- একত্রিত করুন: হুইপড ক্রিম দিয়ে কী লাইম পাই শীর্ষে। আপনি যদি চান তবে লাইম জেস্ট এবং চুনের টুকরো দিয়ে কী লাইম পাই সাজান। পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে ডিমহীন কী লাইম পাই সংরক্ষণ করুন। পাইটিকে ওয়েজেসে স্লাইস করুন, স্লাইসের মধ্যে আপনার ছুরি পরিষ্কার করুন এবং ঠান্ডা পরিবেশন করুন। আমাদের ডিমহীন কী লাইম পাই উপভোগ করুন!
নোট
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।