Тази рецепта за класически жълт кекс с кремообразна глазура от крема сирене със сигурност ще бъде новият ви фаворит! Съпругът ми и аз изпекохме тази перфектна жълта торта, за да отпразнуваме рождения ден на нашето сънено бебе Ангел.
Тортата е много семпла, но вкусна. Слоевете са влажни, маслени и ароматни, а глазурата с крема сирене е примамлива.
Направо към:
Как се прави жълта торта
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
Поставете решетка в средата на фурната и я загрейте предварително до 350 °F. Напръскайте две 9-инчови форми за торта с незалепващ спрей за готвене и ги постелете с пергамент. Заделени. В средна купа пресейте заедно брашното и бакпулвера. Заделени.
Поставете маслото от авокадо, маслото, солта и захарта в купата на мощен миксер, снабден с приставка за лопатка, и разбийте на средна скорост за около 5 минути. След това разбийте ваниловия екстракт и чистата ванилия.
Изстържете надолу по стените и нагоре по дъното на купата, ако е необходимо. Разбийте яйцата и жълтъка, едно по едно, докато се комбинират, около 1 минута. Намалете скоростта на миксера до ниска.
Изстържете купата и бъркалката и добавете ½ от сместа от сухи съставки към маслената смес. Добавете половината кондензирано мляко и разбийте, докато се комбинира.
Добавете останалите сухи съставки и изпареното мляко и разбийте бързо, докато се комбинират. Не прекалявайте с смесването на тестото! С помощта на гумена шпатула прегънете всичко на ръка, за да сте сигурни, че няма бучки на дъното на купата.
Изсипете тестото в подготвената форма(и) и загладете горната част с метална шпатула.
Печете жълтата(ите) торта(и) за около 20 до 25 минути или докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста. Охладете в тава върху решетка за 5 минути, обърнете върху решетка, отстранете хартията и охладете напълно.
Как да си направим глазура с ванилово крема сирене
В купата на електрически миксер разбийте маслото, пудрата захар и крема сиренето, докато се смесят. Увеличете скоростта до висока и разбъркайте, докато се комбинират. Не бийте!
(От време на време изключвайте миксера и изстържете стените на купата с гумена шпатула.)
Намалете скоростта на миксера до ниска. Добавете ванилията, увеличете скоростта до висока и разбъркайте за кратко до гладкост. Ако глазурата е твърде гъста, добавете 1 супена лъжица изпарено или пълномаслено мляко.
Как да сглобите и украсите
Поставете 4 ленти хартия за печене около ръба на стойката или чинията за торта. Обърнете долния слой на 1 торта, така че куполообразната страна да сочи надолу и да докосва стойка за торта. Отгоре намажете равномерно с крема сирене и кокосова глазура.
След това, отгоре с второто жълто торта слой. Накрая разнесете останалата глазура отгоре и отстрани. За декориране използвайте дълга офсетна шпатула, за да изравните глазурата на гладък слой отстрани и отгоре.
След това използвайте гърба на лъжица, за да плъзнете глазурата върху тортата направо от едната страна, за да я свържете с другата. Повторете този процес, за да създадете прекрасни селски линии, като изтривате глазурата от лъжицата след всеки ред.
Тортата се наслаждава най-добре в деня, в който е направена, но може да се съхранява в купол за торта в хладилник до 5 дни.
Свързани рецепти:
- Перфектна морковена торта с глазура от крема сирене
- Перфектна обърната торта с ананас
- Перфектна торта Червено кадифе с кокосова глазура с крема сирене
- Шоколадова торта с мока глазура
- Мраморен кекс
рецепта
Лесна жълта торта
Инструменти
Продукти
За жълтата торта:
- 250 g (2 чаши) универсално брашно
- 15 g супена лъжица (1 супена лъжица) бакпулвер
- ¼ чаена лъжичка кошер сол
- 60 ml (¼ чаша / 4 супени лъжици) масло от авокадо, масло от грейпфрут или растително масло
- 113 g (1 пръчка/ 8 супени лъжици) несолено масло омекотена при стайна температура
- 208 g (1 чаша) гранулирана захар
- 112 g (½ чаша) светлокафява захар или гранулирана захар
- 3 големи яйца , стайна температура
- 1 голям жълтък , стайна температура
- ¾ чаша мътеница, пълномаслено изпарено мляко или пълномаслено мляко при стайна температура
- ½ супена лъжица чист екстракт от ванилия
- ½ супена лъжица чиста ванилия
За глазурата с ванилово крема сирене:
- (1) 8 унция пълномаслено крема сирене, омекотено
- 250 g (2 чаши) пресята сладкарска захар
- 113 g (1 пръчка) несолено масло, омекнало, но все още хладно на пипане
- 2 чаени лъжички чист екстракт от ванилия
- 1 чаена лъжичка чиста ванилия
Приготвяне
- За жълтата торта: Поставете решетка в средата на фурната и я загрейте предварително до 350 °F. Напръскайте две 9-инчови форми за торта с незалепващ спрей за готвене и постелете с пергамент. Заделени. В средна купа пресейте заедно брашното и бакпулвера. Заделени.
- Поставете маслото от авокадо, маслото, солта и захарта в купата на мощен миксер, снабден с приставка за лопатка, и разбийте на средна скорост за около 5 минути. След това разбийте ваниловия екстракт.
- Изстържете надолу по стените и нагоре по дъното на купата, ако е необходимо. Разбийте яйцата и жълтъка, едно по едно, докато се комбинират, около 1 минута. Намалете скоростта на миксера до ниска. Остържете купата и бъркалката и добавете ½ от сместа от сухи съставки към маслената смес и добавете половината кондензирано мляко и разбийте, докато се смесят.
- Добавете останалите сухи съставки и изпареното мляко и разбийте на ниска скорост, докато се комбинират. Не прекалявайте с смесването на тестото! С помощта на гумена шпатула прегънете всичко на ръка, за да няма бучки на дъното на купата. Изсипете тестото в подготвена тава(и) и загладете горната част с метална шпатула.
- Печете жълтата(ите) торта(и) за около 20 до 25 минути или докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста. Охладете в тава върху решетка за 5 минути, обърнете върху решетка, отстранете хартията и охладете напълно.
Как да си направим глазура с ванилово крема сирене
- В купата на електрически миксер разбийте маслото, пудрата захар и крема сиренето, докато се смесят. Увеличете скоростта до висока и разбъркайте, докато се комбинират. Не бийте! (От време на време изключвайте миксера и изстържете стените на купата с гумена шпатула.)
- Намалете скоростта на миксера до ниска. добавете ванилията, увеличете скоростта до висока и разбъркайте за кратко до гладкост. Ако глазурата е твърде гъста, добавете 1 супена лъжица кондензирано мляко или пълномаслено мляко.
Как да сглобите и украсите
- Поставете 4 ленти хартия за печене около ръба на стойката или чинията за торта. Обърнете долния слой на 1 торта, така че куполообразната страна да сочи надолу и да докосва стойката за торта.
- Равномерно намажете горната част с кокосовата глазура с крема сирене. След това покрийте с втория жълт блат. Накрая нанесете останалата глазура отгоре и отстрани. За декориране използвайте дълга офсетна шпатула, за да изравните глазурата на гладък слой отстрани и отгоре.
- След това използвайте гърба на лъжица, за да плъзнете глазурата по правата линия на тортата от едната страна, за да я свържете с другата. Повторете този процес, за да създадете прекрасни селски линии, като изтривате глазурата от лъжицата след всеки ред. Тортата се наслаждава най-добре в деня, в който е направена, но може да се съхранява в купол за торта в хладилник до 5 дни.
бележки
Жълтата торта може да се съхранява във фризер до три месеца. За да размразите тортата, извадете я от фризера и я оставете да престои на стайна температура за няколко часа или една нощ в хладилника. След като се размрази, тортата може да се глазира и сервира по желание. Важно е да се отбележи, че текстурата на тортата може леко да се промени след замразяване и размразяване, но вкусът трябва да остане същият.
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.