Ако търсите проста и здравословна рецепта за хляб, пълнозърнестият ирландски соден хляб може да е точно това, от което се нуждаете. Този селски хляб е направен от 100% пълнозърнесто брашно, което придава орехов и земен вкус.
С хрупкава коричка и нежни трохи, този хляб е идеален за закуска с малко масло и мармалад или за наслада на обилна яхния за задоволително и успокояващо хранене.
Тази рецепта се приготвя бързо и лесно, изисква само няколко прости съставки и минимално месене. Така че, пригответе се да впечатлите семейството и приятелите си с този вкусен и сърдечен пълнозърнест ирландски соден хляб.????
Как да си направим пълнозърнест ирландски хляб
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
Загрейте фурната до 375°. Постелете лист за печене с хартия за печене или го намаслете леко и го набрашнете. Комбинирайте брашно, бакпулвер, сода за хляб и кошер сол в голяма купа.
Нарежете маслото с помощта на блендер за сладкиши или вилица, докато достигне консистенция на едро брашно. Разбийте заедно мътеницата, меласата, кората и яйцето отделно.
Направете кладенче в центъра на сухата смес и добавете сместа от мътеница; с помощта на дървена лъжица разбъркайте, докато тестото стане на бучки и стане пухкаво. Добавете стафидите и разбъркайте, докато се смесят.*(Тестото ще бъде малко лепкаво.) Обърнете върху набрашнена повърхност.
С добре набрашнени ръце, работещи бързо, леко натиснете и прегънете тестото около 4 до 5 пъти *(опитайте се да не го месите или притискате), след което го оформете на кръгла питка.
Прехвърлете пълнозърнестия ирландски соден хляб върху подготвения лист за печене, леко поръсете с брашно отгоре и щедро поръсете със сурова захар над него.*(Хлябът трябва да е около 8” в диаметър и 1-½” висок). Нарежете с остър нож, за да направите кръст отгоре.
Изпечете пълнозърнестия ирландски соден хляб при 375 °F за 45 до 55 минути или докато хлябът стане златистокафяв.* Вътрешността на хляба трябва да измерва 180° на термометър с моментално отчитане или можете да пъхнете дълъг, тънък шиш в център.
Ако излезе чисто, значи е готово.
Свързани рецепти:
рецепта
Лесен пълнозърнест ирландски соден хляб
Инструменти
Продукти
- 4 чаши 100% пълнозърнесто брашно , набрано с лъжица и изравнено с опакото на нож (плюс още за ръцете и плота)
- 1 чаена лъжичка сода
- 3 чаени лъжички бакпулвер
- ½ чаена лъжичка кошер сол
- 4 с.л. несолено масло , нарязани на ½ инчови парчета
- 1 яйце , леко начукан
- 4 супена лъжица меласа , мед или кафява захар
- 1 чаша стафиди или 1 чаша касис , по избор
- Цедра от 1 портокал , по избор
- 1 1 ⁄4 до 1 13/4 чаши мътеница или обикновено кисело мляко (колкото е необходимо).
- 2 супени лъжици turbinado сурова захар за гарнитура
Приготвяне
- Загрейте фурната до 375° F. Застелете тава за печене с хартия за печене или леко намаслете тава за печене и я набрашнете.
- Комбинирайте брашно, бакпулвер, сода за хляб и кошер сол в голяма купа. С помощта на блендер за сладкиши или вилица нарежете маслото, докато достигне консистенция на едро брашно.
- В отделна купа разбийте заедно мътеницата, меласата, кората и яйцето. Направете кладенче в центъра на сухата смес и добавете сместа от мътеница; с помощта на дървена лъжица разбъркайте, докато тестото започне да става на бучки и да стане рошаво. Добавете стафидите и разбъркайте докато се смесят.*(Тестото ще бъде малко лепкаво)
- Обърнете върху набрашнена повърхност. С добре набрашнени ръце и работейки бързо, внимателно натиснете и прегънете тестото около 4 до 5 пъти *(опитайте се да не месите или притискате тестото), след което го оформете на кръгла питка.
- Прехвърлете пълнозърнестия ирландски соден хляб върху подготвения лист за печене и леко поръсете с брашно отгоре, след което го поръсете щедро със сурова захар.* (Хлябът трябва да е около 8” в диаметър и 1-½” висок).
- Нарежете с остър нож, за да направите кръст отгоре. Изпечете пълнозърнестия ирландски соден хляб на 375 °F за 45 до 55 минути или докато хлябът стане златистокафяв.*Вътрешността на хляба трябва да измерва 180° на термометър с моментално отчитане или можете да поставите дълъг тънък шиш в центъра . Ако излезе чисто, значи е готово.
бележки
- Ако горната част на пълнозърнестия ирландски соден хляб стане твърде тъмна по време на печене, покрийте хляба с алуминиево фолио.
- Това не е задължително; за да помогнете за напълняването на стафидите или тока преди печене, поставете ги в купа и ги залейте с вряща вода. Оставете да престоят 5-10 минути, отцедете ги, подсушете ги и използвайте.
- Опитайте да добавите сушени череши, нарязани фурми или ядки и т.н.
- Не прекалявайте с месене и не добавяйте твърде много брашно, защото в противен случай ще получите сух, твърд хляб.
- Ето готин трик, когато почукате пълнозърнестия ирландски соден хляб, той ще издаде кух звук, когато е готов.
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.