Тази здравословна рецепта за пуешко месо и печено брюкселско зеле е едновременно ароматна и удовлетворяваща.
Месният хляб е със свободна форма и се прави със смляно пуешко месо, панко, лук, чесън, яйце, кетчуп, сос Worcestershire, дижонска горчица, мащерка, кориандър, сол и черен пипер. Тези съставки се комбинират, за да създадат влажен и апетитен месен хляб.
Брюкселското зеле се намазва със зехтин екстра върджин и се подправя със сол и черен пипер преди да се изпече, докато омекне.
След изпичане брюкселското зеле се хвърля в зехтин, балсамов оцет и малко мед, което им придава сладък и остър вкус.
Направо към:
Как да си направим печено брюкселско зеле
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
Загрейте фурната до 425°F и поставете решетка за фурна в средната линия 1 тава за печене с пергаментова хартия или плътно алуминиево фолио за лесно почистване.
Хвърлете брюкселското зеле с три супени лъжици екстра върджин зехтин и сол и черен пипер върху подготвения лист за печене. Печете, като разбърквате веднъж по средата, докато омекне и златисто кафяво, около 20 минути.
Междувременно смесете останалата супена лъжица масло, балсамовия оцет и меда в малка купа.
Извадете печеното брюкселско зеле от фурната, полейте го със сместа от балсамов оцет и го разбъркайте, така че да се покрие равномерно. Опитайте на вкус и коригирайте подправките, ако е необходимо.
Как да си направим пуешко месо
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
Загрейте фурната до 350°F и поставете решетка за фурна в средната линия 1 тава за печене с пергаментова хартия или плътно алуминиево фолио за лесно почистване. Загрейте зехтина в среден тиган на среден огън.
Добавете лука и чушката поблано и гответе, като разбърквате от време на време, докато омекнат 10 до 15 минути.
Добавете чесъна и гответе още 1 минута. Добавете доматеното пюре и гответе за 1 минута, като разбърквате, за да се смеси. Добавете сос Worcestershire, сол, черен пипер, дижонска горчица и мащерка и разбъркайте добре.
Оставете да се охлади до стайна температура. Междувременно разбийте, за да смесите кетчупа, кафявата захар, ябълковия оцет и дижонската горчица в малка купа. Заделени. Разбийте яйцата и ¼ чаша смес от кетчуп в голяма купа, докато се смесят добре.
Добавете сместа от лук и черен пипер и нарязан кориандър или магданоз и разбийте, за да се комбинират. Добавете галетата и смляното пуешко месо. С ръцете си разбъркайте, докато се смесят добре.
Разделете сместа за кюфтета на две равни купчини. Прехвърлете върху подготвения лист за печене и оформете всяка могила във форма на овален хляб с размери 9 на 5 инча с ръцете си.
Намажете питките с останалата смес от кетчуп. Печете около 45 минути или докато вътрешната температура достигне 165 градуса F. Месният хляб се приготвя.
За да предотвратите напукване на горната част на пуешкото месо, поставете съд с гореща вода върху решетката под вашето месо, така че фурната да се напълни с по-нежна, влажна топлина.
Изстържете мазнината от стените на питките, след което прехвърлете пуешкото месо в чиния. Нарежете и украсете с кориандър или магданоз, ако желаете.
Свързани рецепти
рецепта
Лесно пуешко месо
Инструменти
Продукти
За печено брюкселско зеле:
- 2 паунда брюкселско зеле , наполовина, стъблата и накъсаните външни листа се отстраняват
- 4 супени лъжици зехтин , разделени
- ¾ чаена лъжичка кошер сол
- ½ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 1 супена лъжица балсамов оцет
- 1 чаена лъжичка мед
Глазура за барбекю:
- ⅔ чаша кетчъп
- 3 супени лъжици светла кафява захар , опаковано
- 1-½ супени лъжици ябълков оцет
- ½ чаена лъжичка дижонска горчица
За рулетка:
- 3 супени лъжици зехтин
- 1 среден жълт лук , ситно смляно
- 4 карамфил чесън , ситно смляно
- 1-½ чаени лъжички Knorr Бульон с вкус на пиле или кошер сол нагласете на вкус
- 1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 1 супена лъжица доматено пюре или червен пипер
- 1 супена лъжица прясна мащерка или 1 ч.л.сушена
- 1-½ супени лъжици сос Уорчестър
- 1-½ супени лъжици дижонска горчица
- 2 големи яйца
- 1.36 kg (3 паунда) смляна пуйка (93/7)
- ¾ чаша Обикновени панко галета
- ¼ чаша листа кориандър или италиански магданоз , ситно нарязани (по желание)
Приготвяне
За печено брюкселско зеле:
- Загрейте фурната до 425°F и поставете решетката на фурната в средно положение. Постелете лист за печене 1 с хартия за печене или плътно алуминиево фолио за лесно почистване, ако желаете.
- Върху подготвения лист за печене хвърлете брюкселското зеле с три супени лъжици необработен зехтин, сол и черен пипер. Печете, като разбърквате веднъж по средата, докато омекне и златисто кафяво, около 20 минути.
- Междувременно смесете останалата супена лъжица масло, балсамовия оцет и меда в малка купа. Извадете печеното брюкселско зеле от фурната, напръскайте ги със сместа от балсамов оцет и ги разбъркайте, така че да се покрият равномерно. Опитайте на вкус и коригирайте подправките, ако е необходимо.
За пуешкото месо:
- Загрейте фурната до 350°F и поставете решетката на фурната в средно положение. Постелете лист за печене 1 с хартия за печене или плътно алуминиево фолио за лесно почистване, ако желаете.
- Загрейте зехтина в среден тиган на среден огън. Добавете лука и чушката поблано и гответе, като разбърквате от време на време, докато омекнат, 10 до 15 минути. Добавете чесъна и гответе още 1 минута. Добавете доматеното пюре и гответе за 1 минута, като разбърквате, за да се смеси. Добавете соса Worcestershire, пилешкия бульон, пипера, дижонската горчица и мащерката и разбъркайте добре. Оставете да се охлади до стайна температура.
- Междувременно разбийте, за да смесите кетчупа, кафявата захар, ябълковия оцет и дижонската горчица в малка купа. Заделени.
- Разбийте яйцата и ¼ чаша смес от кетчуп в голяма купа, докато се смесят добре. Добавете сместа от лук и черен пипер и нарязан кориандър или магданоз и разбийте, за да се комбинират. Добавете галетата и смляното пуешко месо. С ръцете си разбъркайте, докато се смесят добре.
- Разделете сместа за кюфтета на две равни купчини. Прехвърлете върху подготвения лист за печене и оформете всяка могила във форма на овален хляб с размери 9 на 5 инча с ръцете си. Разпределете останалата смес за кепчуп върху питките. Печете около 45 минути или докато вътрешната температура достигне 165 градуса F. и питката се сготви.
- За да предотвратите напукване на горната част на питката с месо, поставете съд с гореща вода върху решетката под питката, така че фурната да се напълни с по-мека, влажна топлина. Изстържете мазнината от стените на питките, след което прехвърлете питките в чиния. Нарежете и украсете с кориандър или магданоз, ако желаете.
бележки
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.