Рецептата за пуешко чили е вкусна и здравословна алтернатива на традиционното чили.
Използването на постно смляно пуешко месо вместо смляно говеждо месо прави това ястие много по-малко в мазнини и калории, докато добавянето на боб и зеленчуци осигурява засищащи фибри и основни хранителни вещества.
Направете го свой собствен, като регулирате нивото на подправките по ваш вкус, добавите любимите си зеленчуци или персонализирате топингите.
Как да си направим пуешко чили
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
Поставете голяма тенджера на котлона и добавете зехтина. Предварително загрейте олиото на средно силен огън. Добавете смлян пуешки и пилешки бульон и гответе, докато покафенее добре, като разбърквате и разбивате, докато спре да порозовява, около 5 до 7 минути.
Намалете котлона до среден, добавете чипотъл на прах, риган, кориандър, канела, анчо чили на прах, пушен червен пипер, смлян кимион и чесън на прах и гответе често, като разбърквате за 2 минути.
Разбъркайте доматеното пюре и гответе, като разбърквате за 2 минути. Добавете жълтия лук, побланото и пресните домати в тенджерата и ги гответе, докато омекнат, около 10 минути.
След това добавете натрошените домати, бирата и кафявата захар, за да заври, след това намалете котлона до минимум и оставете да къкри без капак за 30 минути, като разбърквате от време на време. Добавете боба и отново оставете да къкри, като бъркате непрекъснато, и гответе 20 минути.
Ако сместа ви стане по-гъста, отколкото предпочитате, добавете водата постепенно, докато чилито достигне желаната консистенция. Ако е твърде рядко, продължете да къкри, докато достигне желаната гъстота.
Докато чилито къкри, пригответе топингите и всичко, което сервирате към него. Веднъж чилито е достигнало желаната консистенция, добавете сока от лайм, опитайте чилито и коригирайте подправките според нуждите.
Добавете кошер сол и черен пипер по ваше предпочитание. Разпределете чилито в купички и се насладете.
Свързани рецепти:
- Идеална рецепта за кюфтета
- Класическа рецепта за домашни кюфтета
- Рецепта за телешка яхния с моркови и сладки картофи
- Най-доброто говеждо миланско “Milanesa de Carne”
- Телешка яхния с моркови и сладки картофи
- Най-добрите емпанади от говеждо смляно печено на фурна
рецепта
Лесно пуешко чили
Инструменти
Продукти
- 2 паунда постно смляна пуйка за предпочитане комбинация от светло и тъмно месо
- 1 (40.5-унция) консерва червен боб, отцеден и изплакнат
- 2 супени лъжици Бульон Knorr с пилешки вкус или 1-¾ до 2 чаени лъжички кашерна сол , регулирайте на вкус
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 голяма глава жълт лук или 2 малки , кайма
- 1 поблано или черен пипер , кайма
- 5 Римски домати , нарязан
- 6 карамфил чесън , кайма
- (1) 28 унции смачкани домати
- ¼ чаша доматена паста
- 1 супена лъжица анчо чили на прах (използвайте по-малко, ако предпочитате по-меко чили)
- 1 супена лъжица пасила чили на прах или смлян анчо чили
- 1 супена лъжица чипотъл чили на прах (използвайте по-малко, ако предпочитате по-меко чили)
- 1 супена лъжица Земен кимион
- 1 супена лъжица смлян кориандър
- 1 чаена лъжичка сушен риган
- 1 чаена лъжичка пушен или обикновен червен пипер
- 1 супена лъжица кафява захар или подправка с меласа или мед
- ¼ чаена лъжичка млян черен пипер
- ¼ чаена лъжичка смляно чили de Arbol или ½ чаена лъжичка червени чушки на люспи
- ¼ чаена лъжичка гранулиран чесън
- (1) 12 oz тъмна мексиканска бира като Dos Equis или 1 чаша червено вино Malbec или sub с 1 чаша вода
- 2 супени лъжици Masa Harina като Maseca Brand , по избор
- 1 супена лъжица пресен сок от лайм
- Кошер сол , да опитам
Приготвяне
- Поставете голяма тенджера на котлона и добавете зехтина. Предварително загрейте олиото на средно силен огън. Добавете смлян пуешки и пилешки бульон и гответе пуешкото, докато покафенее добре, като разбърквате и разбивате, докато спре да порозовява, около 5 до 7 минути.
- Намалете топлината до средна, добавете чипотъл на прах, риган, кориандър, канела, анчо чили на прах, пушен червен пипер, смлян кимион и чесън на прах и гответе, като разбърквате често за 2 минути. Разбъркайте доматеното пюре и гответе, като разбърквате за 2 минути.
- Добавете жълтия лук, побланото и пресните домати в тенджерата и ги гответе, докато омекнат за около 10 минути. След това добавете натрошените домати, бирата и кафявата захар и оставете да заври, след това намалете котлона до минимум и оставете да къкри без капак за 30 минути, като разбърквате от време на време. Добавете боба и отново оставете да къкри, като бъркате непрекъснато, и гответе 20 минути.
- Ако сместа ви стане по-гъста, отколкото предпочитате, можете да добавите водата постепенно, докато чилито достигне желаната от вас консистенция. Ако е твърде рядко, продължете да къкри, докато достигне желаната гъстота. Докато чилито къкри, пригответе топингите и всичко, което сервирате заедно с чилито.
- След като вашето чили достигне желаната консистенция, добавете сока от лайм, опитайте чилито и коригирайте подправките според нуждите. Добавете кошер сол и черен пипер по ваше предпочитание. Разпределете чилито в купички и се насладете.
бележки
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.