Пилето Tandoori е класическо индийско ястие, известно със своите смели и живи вкусове. Мариновано в ароматни подправки, джинджифил, чесън и кисело мляко, пилето се пече на фурна до омекване и сочност.
Резултатът е вкусно пикантно и пикантно ястие, идеално за всеки повод. Така че, независимо дали искате да впечатлите гостите си с ароматно индийско угощение или искате да се насладите на вкусна храна у дома, Tandoori Chicken ще задоволи апетита ви.
Как да си направим пиле тандури
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
Комбинирайте киселото мляко, краставицата, босилека, ментата, кориандъра, меда, кимиона, чесъна и солта в кухненски робот и разбийте достатъчно, за да разбиете леко краставицата и билките (райтата все още трябва да има текстура).
Не прекалявайте с смесването или раитата ще стане твърде течна. Охладете за поне 20 минути, за да позволите на вкусовете да се обединят и раитата да стегне и да се утаи.
Комбинирайте червения пипер, гарам масала, кимиона, кориандъра, куркумата, канелата и лютия червен пипер в малък тиган на средно слаб огън. Гответе, като разбърквате често, за около 2 минути, докато подправките се ухаят.
Добавете подправките в кухненски робот, заедно с джинджифила, чесъна, лука на прах, гръцкото кисело мляко, лайма, кората, сока, олиото и солта; обработвайте до гладкост. С вилица надупчете парчетата пиле. С помощта на нож нарежете диагонални филийки на 1 инч една от друга.
Поставете пилето в голяма торбичка с цип и изсипете маринатата върху пилето. Запечатайте и разбъркайте, за да се покрие равномерно, покрийте плътно с пластмасова обвивка и охладете за най-малко 4 часа и до 24 часа, като разбърквате от време на време. Загрейте фурната до 450 ° F.
Постелете тава за печене със силно алуминиево фолио (за лесно почистване) и поставете устойчива на фурна решетка отгоре. Напръскайте решетката с незалепващ спрей за готвене или намажете с масло от канола. Подредете пилето върху решетката, като оставите разстояние между парчетата.
С лъжица остатъчната марината се разпределя равномерно върху бутчетата. Печете 45 минути, като обърнете веднъж по средата, докато пилето стане златисто кафяво и се свари.
Включете бройлера и изпечете пилето на около 6 инча от котлона за 3-5 минути, докато леко се овъгли и стане хрупкаво. Сервирайте пилето Тандури с ориз, салата, хляб наан и раита отстрани за вкусен индийски празник.
Насладете се на нашето пиле Тандури.
Свързани рецепти:
- Пилешки крилца с лимон в китайски стил
- Пилешко къри
- Сладко хавайско пиле
- Пиле Марсала
- Пиле Каджун Алфредо
рецепта
Лесно пиле тандури
Инструменти
Продукти
- 2 супени лъжици червен пипер
- 1 супена лъжица дехидратиран нарязан лук или гранулиран лук на прах
- 1 чаена лъжичка Сайгон смляна канела на прах
- 2 супени лъжици garam masala (заменете къри на прах, ако не можете да го намерите)
- 1 супена лъжица Земен кимион
- 1 супена лъжица смлян кориандър
- 1 чаена лъжичка смляна куркума
- 1 чаена лъжичка чесън на прах
- 1 супена лъжица приземния лют червен пипер
- 1 чаена лъжичка смляна сайгонска канела
- 3 супени лъжици обелен и едро нарязан пресен джинджифил или 2 супени лъжици смлян джинджифил
- 7 скилидки чесън , обелени и нарязани на едро
- ½ чаша пълномаслено гръцко кисело мляко
- 1 супена лъжица мед
- Кора и сок от един лайм (около 1 чаена лъжичка кора и 2 супени лъжици сок)
- ¼ чаша зехтин
- 1 супена лъжица кошер сол
- 4 до 4½ паунда от пилешки бутчета
- ¾ чаша едро нарязан кориандър
- Варови клинове , по желание, за сервиране
За краставица, мента и босилек Raita:
- 16 унции обикновено гръцко кисело мляко
- 1 средна краставица без семена , обелени и нарязани на ситно
- ½ чаша нарязан пресен босилек
- ¼ чаша нарязан пресен джоджен
- ¼ чаша нарязан пресен кориандър
- 1 чаена лъжичка мед
- ½ чаена лъжичка Земен кимион
- 1 карамфил чесън , кайма
- ½ чаена лъжичка кошер сол , да опитам
Приготвяне
- За Райта с краставица, мента и босилек: Комбинирайте киселото мляко, краставицата, босилека, ментата, кориандъра, меда, кимиона, чесъна и солта в кухненски робот и разбийте достатъчно, за да разбиете леко краставицата и билките (райтата трябва все още има текстура). Не прекалявайте с смесването или раитата ще стане твърде течна. Охладете за поне 20 минути, за да позволите на вкусовете да се обединят и раитата да стегне и да се утаи.
За пилето Тандури:
- В малък тиган на средно слаб огън смесете червения пипер, гарам масала, кимион, кориандър, куркума, канела и лют червен пипер. Гответе, като разбърквате често, за около 2 минути, докато подправките се ухаят.
- Добавете подправките в кухненски робот, заедно с джинджифила, чесъна, лука на прах, гръцкото кисело мляко, лайма, кората и сока, олиото и солта; обработвайте до гладкост.
- С вилица надупчете парчетата пиле. С помощта на нож нарежете диагонални филийки на 1 инч една от друга. Поставете пилето в голяма торба с цип и изсипете маринатата върху пилето. Запечатайте и хвърлете, за да покриете равномерно, покрийте плътно с пластмасова обвивка, охладете за поне 4 часа и до 24 часа, като разбърквате от време на време.
- Загрейте фурната до 450 °F. Постелете тава за печене със силно алуминиево фолио (за лесно почистване) и поставете устойчива на фурна решетка отгоре. Напръскайте решетката с незалепващ спрей за готвене или намажете с масло от канола.
- Подредете пилето върху решетката, като оставите малко разстояние между парчетата. С лъжица остатъчната марината се разпределя равномерно върху бутчетата. Печете 45 минути, като обърнете веднъж по средата, докато пилето стане златисто кафяво и се свари.
- Включете бройлера и изпечете пилето на около 6 инча от котлона за 3-5 минути, докато леко се овъгли и хрупкаво навсякъде. Сервирайте пилето Тандури с ориз, салата, хляб наан и раита отстрани за вкусен индийски празник. Насладете се на нашето пиле Тандури.
бележки
- Съхранявам: Поставете остатъците от пиле Tandoori в херметически затворен контейнер в хладилника за до 3 дни.
- За подгряване: Поставете пилето тандури в подходящ за микровълнова фурна съд и го покрийте с влажна хартиена кърпа за претопляне. Печете в микровълновата на висока степен за 1-2 минути или докато пилето се загрее. Когато претопляте на котлона, загрейте незалепващ тиган на среден огън. Добавете капка масло или пилешки бульон към тигана и добавете пилето Тандури. Гответе, като разбърквате от време на време, за 5-7 минути или докато пилето се загрее.
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.