Денят на благодарността е време за семейство, приятели и, разбира се, вкусна храна. Ключова съставка, която често украсява празничната трапеза, е скромният сладък картоф.
Този универсален зеленчук е основен продукт за Деня на благодарността и няма по-добър начин да му се насладите от класическа гювеч от сладки картофи. Тази рецепта идеално се смесва
естествената сладост на сладките картофи с богатите вкусове на кафява захар и масло, допълнени от смес от топли подправки и гарнирани с хрупкав, орехов щрюзел, който добавя текстура и вкус към всяка хапка
За повече любими рецепти, вдъхновени от сладки картофи, вижте тези класики: Гювеч от сладки картофи с маршмелоу, Печени сладки картофи с мед, Бисквити от сладки картофи, намлява Сладък картофен пай.
Метод с един поглед
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
- Пригответе Pecan Streusel.
- Загрейте фурната.
- Направете смес от сладки картофи.
- Сглобете.
- Изпечете.
Съвети и съвети
- Ето два начина за приготвяне на сладки картофи: За печене: загрейте предварително до 375°F, набодете сладките картофи с вилица и печете в тава, покрита с фолио, за около 45 минути до 1 час. Охладете, след което извадете пулпата.
За варене: стрзмиорка и нарязани на 1-инчови парчета, сварете във вода (без сол), докато омекнат, около 20-25 минути. Отцедете ги и ги оставете да изстинат.- Потърсете твърди сладки картофи с гладка кожа - те ще имат най-добър вкус и текстура.
- Чувствайте се свободни да коригирате подправките според вашия вкус.
- Експериментирайте с топинги като кокосови стърготини или овесени трохи за допълнителна текстура.
Свързани рецепти
- Супа от моркови и сладки картофи
- Телешка яхния с моркови и сладки картофи
- Хаш от сладки картофи
- Печени сладки картофи Cajun
рецепта
Лесен гювеч от сладки картофи
Инструменти
Продукти
За гювеча със сладки картофи:
- 3 паунда (около 3 или 4 големи) сладки картофа , обелени и нарязани на 1-инчови парчета
- 4 супени лъжици (½ пръчка) несолено масло , стайна температура плюс повече за намазване на съда за печене
- ½ чаша светла кафява захар , опаковано
- ¼ чаена лъжичка смляно индийско орехче , по избор
- 1 чаена лъжичка канела , по избор
- 2 голям яйца , леко начукан
- ½ чаена лъжичка Кошерна сол
- 1 супена лъжица чист екстракт от ванилия или тъмен ром
- ½ чаша кондензирано мляко или пълномаслено мляко
За Pecan Streusel:
- ⅓ чаша универсално брашно
- 1 чаша опакована светлокафява захар
- 1-½ чаени лъжички смлян канела
- 4 супени лъжици несолено масло , стайна температура
- 1-½ чаши американски орехи , едро нарязани
Приготвяне
За Pecan Streusel:
- В средна купа разбийте заедно брашно, светлокафява захар и канела. Нарежете маслото, докато сместа заприлича на едри трохи.
- Разбъркайте с нарязани препечени пекани. Предварителното препичане на пекани подобрява вкуса им. Замразете сместа, докато бъде готова за употреба, за да запазите текстурата на щрайсела по време на печене.
Пригответе сладки картофи:
- Настройте фурната си на 350°F и поставете решетка в средата за равномерно печене.
- Набодете сладките картофи с вилица, за да позволите на парата да излезе по време на микровълнова печка, предотвратявайки всякакви експлозивни ситуации. Поставете набодените сладки картофи върху подходяща за микровълнова фурна чиния и загрейте в микровълновата на висока степен (100% мощност), докато станат много меки при изстискване, около 12 до 14 минути.
- Завъртете плочата на една четвърт оборот на всеки 3 минути. Оставете ги да престоят пет минути. Нарежете сладките картофи по дължина и или изстържете пулпата от кожата, или ги обелете.
- Разбийте сладките картофи до гладкост в миксер за кремообразна текстура. Включете масло, светлокафява захар, индийско орехче, канела и екстракт от ванилия, за да добавите дълбочина и наситеност.
- Регулирайте сладостта на вкус. Разбийте яйцата до получаване на хомогенна смес. Прехвърлете сместа от сладки картофи в тава за печене и я разпределете равномерно, за да създадете основа. Поръсете пекан streusel равномерно върху слоя сладки картофи.
- Печете 30-40 минути, докато топингът покафенее и се получи красива карамелизирана коричка.
бележки
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.