Кой не обича прясно изпечена партида меки шоколадови бисквитки? Ако търсите изпитана и истинска рецепта за меки бисквитки с шоколад, която гарантирано ще задоволи вашия пристраст към сладкото, не търсете повече. Приготвени само с шепа прости съставки, включително несолено масло, богат горчиво-сладък шоколадов чипс и комбинация от бяла и кафява захар, тези бисквитки са мека, дъвчаща и ароматна. 🍪
Най-добрата част от тази рецепта е, че е лесна за изпълнение и изисква само няколко прости съставки, които вероятно вече имате в килера си. Така че, запретнете ръкави, загрейте предварително фурната си и се насладете на най-добрите меки шоколадови бисквитки, които някога сте опитвали!
За още повече рецепти за вариации на шоколадови бисквити, не забравяйте да разгледате нашите Cторта с шоколадови бисквитки, Овесени бисквитки с шоколадов чипс, Орехови шоколадови бисквити, Бисквити с шоколадови парченца, Бисквити с кокос и шоколад, Кафяви маслени шоколадови бисквити, Шоколадова торта с бисквитки и за по-здравословен обрат, нашият Пълнозърнест шоколадов чипс, и Гигантска бисквитена торта с пълнозърнест шоколадов чипс които са еднакво вкусни. А за бърз и лесен вариант опитайте нашия Шоколадова бисквитка в чаша. С толкова много вкусни опции със сигурност ще намерите нов фаворит!
Как да си направим меки шоколадови бисквити
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
Сложете маслото в подходяща за микровълнова фурна купа, покрийте и загрейте в микровълновата, докато се разтопи едва. (Алтернативно, разтопете в малка тенджера.) Охладете леко. С помощта на ръчен миксер разбийте захарта, маслото, солта и ванилията в голяма купа до кремообразна смес. Разбийте яйцата поотделно, докато се смесят; не прекалявай! В друга голяма купа разбийте брашното, содата за хляб и царевичното нишесте (ако използвате).
Хвърлете вътре шоколадовия чипс. Сложете сухите съставки в мокрите с дървена лъжица; не прекалявайте със смесването. Покрийте го плътно и охладете в хладилника за поне 30 минути. Ако охлаждате за 3+ часа, уверете се, че сте оставили тестото за бисквити да престои на стайна температура поне 1o до 15 минути, преди да го навиете на топки; тестото за бисквити ще бъде много твърдо, след като е престояло толкова дълго в хладилника.
Загрейте фурната до 350 °F. Поставете скарите в горната и долната третина на фурната. Втора линия листа за печене с пергаментова хартия; заделени. Ако имате само 1 лист за печене, оставете го да изстине напълно между партидите. Загребвайте две препълнени супени лъжици от тестото върху подготвените тави. Разточете всяка могила в ръцете си, за да оформите топка.
Поставете върху подготвения лист за печене, на около 2 до 3 инча един от друг. Печете до златисто кафяво по краищата, но все още светло в центъра, около 1 минути. Извадете от фурната и оставете да изстинат леко върху тавата за печене, след което прехвърлете бисквитките върху решетка, за да се охладят напълно. Повторете оформянето на топки от останалото тесто. Съхранявайте бисквитките в плътно затворен съд до 3 дни.
Свързани рецепти:
- Снежни бисквитки от пекан
- Бисквитки с овесени ядки
- Бисквити с шоколадови парченца
- Snickerdoodle бисквитки
- Бисквитки с меласа
- Лимонови бисквити Рикота
рецепта
Лесни меки шоколадови бисквити
Инструменти
Продукти
- ½ чаша бяла захар , с лъжица и изравнено
- 1 чаша пакетирана кафява захар , с лъжица и изравнено
- 226 g (2 пръчици) несолено масло , едва се разтопи
- 1 супена лъжица чист екстракт от ванилия
- 2 голям яйца , студ
- 375 g (3 чаши) универсално брашно , с лъжица и изравнено
- 1 чаена лъжичка царевично нишесте , по избор
- ¾ чаена лъжичка сода
- ½ чаена лъжичка кошер сол
- 1-½ чаши Чипс от горчив сладък шоколад, като Ghirardelli 60% Cacao Premium Baking Chips.
Приготвяне
- Сложете маслото в подходяща за микровълнова фурна купа, покрийте и загрейте в микровълновата, докато се разтопи едва. (Алтернативно, разтопете в малка тенджера.) Охладете леко. С помощта на ръчен миксер разбийте захарта, маслото, солта и ванилията в голяма купа до кремообразна смес. Разбийте яйцата едно по едно, докато се смесят; не прекалявайте!
- В друга голяма купа разбийте брашното, содата за хляб и царевичното нишесте (ако използвате). Хвърлете шоколадовия чипс. Сгънете сухите съставки в мокрите съставки с дървена лъжица; внимавайте да не прекалите с смесването. Покрийте го плътно и охладете в хладилника за поне 30 минути. Ако охлаждате за 3+ часа, уверете се, че сте оставили тестото за бисквити да престои на стайна температура поне 1o до 15 минути, преди да го навиете на топки; тестото за бисквити ще бъде много твърдо, след като е престояло толкова дълго в хладилника.
- Оформете и изпечете бисквитките: Загрейте фурната до 350 °F. Поставете скарите в горната и долната третина на фурната. Постелете два листа за печене с хартия за печене; заделени. Ако имате само 1 лист за печене, оставете го да изстине напълно между партидите.
- Загребвайте две препълнени супени лъжици от тестото върху подготвените тави. Разточете всяка могила в ръцете си, за да оформите топка.
- Поставете върху подготвения лист за печене, на около 2 до 3 инча един от друг. Печете до златисто кафяво по краищата, но все още светло в центъра, около 1 минути.
- Извадете от фурната и оставете да изстинат леко върху тавата за печене, след което прехвърлете бисквитките върху решетка, за да се охладят напълно. Повторете оформянето на топки от останалото тесто. Съхранявайте бисквитките в плътно затворен съд до 3 дни.
бележки
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.