Pecan snowball cookies, also known as Snowball cookies, Russian tea cake, Mexican wedding cookies, or Polvorones, are shortbread cookies made with flour, sugar, butter, eggs, and chopped pecans.
These snowball pecan cookies are a perfect holiday dessert, coated in powdered sugar, full of pecan flavor, and boasting just the right sweetness. Тази рецепта за маслени бисквитки със снежни топки с пекан (освен че е вкусна) се приготвя много лесно и бързо.
Те също така са многофункционални; можете да ги персонализирате, като използвате други ядки, като орехи, бадеми, шамфъстък и кашу.
Насладете се на тези орехови ронливи бисквитки сами, в движение или с кафе или чай. За повече бисквитки, вдъхновени от пекан, вижте тези рецепти: Смокинови бисквити с пекан, Овесени бисквити с кокос и пекан, Шоколадови бисквити с овесени ядки, Перфектни бисквити с парченца шоколад, и Бисквитки със стафиди и овесени ядки.
Как да си направим бисквитки със снежна топка с пекан
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
Поставете стелажите в горната и долната третина на фурната и предварително загрейте до 350 градуса F. Разстелете пеканите върху лист за печене с ръбове и печете, докато леко потъмнеят, около 10 минути; оставете да изстине напълно.
Прехвърлете в кухненски робот и разбийте до фино смилане - не прекалявайте с пулса, тъй като не искате паста.
В средна купа комбинирайте ½ чаша сладкарска захар, брашно, сол, ванилия и смлени пекани; нарежете маслото в брашнената смес с помощта на нож за сладкиши или две вилици, докато се смесят добре.
Transfer the cookie dough to a medium bowl, cover it tightly, and chill it in the refrigerator for at least 30 minutes. If it has been chilling for 3+ hours, let it sit at room temperature for at least 30 minutes before rolling it into balls.
After being in the fridge that long, the cookie dough will be very stiff. Preheat the oven to 350°F. Line two baking sheets with parchment paper; set aside.
Загребвайте от сместа на закръглени кръгчета с размер на супена лъжица, разточете ги между ръцете си на топки и ги подредете върху подготвените тави за печене на поне 1 до 2 инча едно от друго.
Печете, като смените позициите на тиганите по средата, докато станат леко златисти на дъното, 15 до 20 минути. (Докато чакате другите бисквитки с пекан снежна топка да се изпекат, поставете подготвените блатове за печене с бисквитките във фризера).
Let the Snowball cookies cool on the baking sheet for about 5 minutes, then gently roll them in the confectioners' sugar to coat thoroughly. Be careful when handling cookies, as they are very fragile.
Next, place the Snowballs Cookies on wire racks to cool completely; it's best on a wire rack so the powdered sugar doesn't become moist. When fully cool, roll again with the confectioner's sugar.
Още рецепти за бисквитки:
- Бисквитки с отпечатъци от гуава
- Бисквитки с чаша с фъстъчено масло
- Шоколадови бисквити с отпечатък на палец с Dulce de leche
- Меки бисквитки меласа
- Фъстъчено масло Cookies
рецепта
Лесни бисквитки със снежна топка с пекан
Продукти
- 250 g (2 пръчици плюс 2 супени лъжици) несолено масло, размекнато на стайна температура
- 65 g (½ чаши) сладкарска захар
- 5 ml (1 чаена лъжичка) чист екстракт от ванилия
- 300 g (2 и ⅓ чаши) универсално брашно (лъжица и изравнете с помощта на гърба на ножа)
- 300 g (2 чаши), препечени пекани, ситно нарязани
За покритието:
Приготвяне
- Поставете стелажите в горната и долната третина на фурната и предварително загрейте до 350 градуса F. Разстелете пеканите върху лист за печене с ръбове и печете, докато леко потъмнеят, около 10 минути; оставете да изстине напълно. Прехвърлете в кухненски робот и разбийте до фино смилане - не прекалявайте, тъй като не искате паста.
- В средна купа комбинирайте ½ чаша сладкарска захар, брашно, сол, ванилия и смлени пекани; нарежете маслото в брашнената смес с помощта на нож за сладкиши или две вилици, докато се смесят добре.
- Прехвърлете тестото за бисквити в средна купа, покрийте го плътно и охладете в хладилника за поне 30 минути. Ако охлаждате за 3+ часа, уверете се, че сте оставили тестото за бисквити да престои на стайна температура поне 30 минути, преди да го разточите на топки; тестото за бисквити ще бъде много твърдо, след като е престояло толкова дълго в хладилника.
- Загрейте фурната до 350°F и покрийте два листа за печене с хартия за печене; заделени. Загребвайте на закръглени кръгчета с размер на супена лъжица и навийте между ръцете си на топки и ги подредете върху подготвените тави за печене на поне 1 до 2 инча едно от друго.
- Печете, като смените позициите на тиганите по средата, докато станат леко златисти на дъното, 15 до 20 минути. (Докато чакате другите бисквитки с пекан снежна топка да се изпекат, поставете подготвените блатове за печене с бисквитките във фризера).
- Оставете бисквитките Снежни топки с пекан да се охладят за около 5 минути върху тавата за печене, след което внимателно ги оваляйте в сладкарската захар, за да се покрият добре. Бъдете внимателни, когато боравите със снежни топки от пекан, тъй като те са много крехки. След това поставете бисквитките със снежни топки с пекан върху решетки, за да се охладят напълно; най-добре е върху решетка, за да не овлажнява пудрата захар. Когато изстинат напълно се овалват отново със сладкарската захар.
бележки
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.