Направо към:
Как се прави Шакшука
Забележка: Пълният списък на съставките е предоставен на картата с рецепти по-долу.
Загрейте олиото на среден огън в голям тиган или чугунен тиган. Добавете лука, побланото, пресните домати и чесъна и гответе без капак за около 8 минути, докато омекнат.
(Намалете котлона, ако е необходимо) Добавете сладкия червен пипер, кимиона, кориандъра, червения чили на прах, солта, захарта, джинджифила, канелата, канелата, натрошените домати, 2 супени лъжици сок от саламура от маслини и вода.
Гответе без капак, като разбърквате от време на време за около 10-15 минути или докато сосът се сгъсти. Опитайте и коригирайте подправката на вкус, ако е необходимо.
Свързани рецепти:
рецепта
Лесна Шакшука
Продукти
- 2 супени лъжици екстра-девствено маслиново масло , зехтин или масло от канола
- 2 малък жълт или червен лук или 1 среден) , обелени и нарязани на кубчета
- 4 карамфил чесън , обелени и нарязани на едро
- 1 поблано или черен пипер (червено, оранжево или жълто), нарязани на кубчета
- 1 чаена лъжичка сладък червен пипер
- 2 чаени лъжички Земен кимион
- 1 чаена лъжичка смлян кориандър
- 1 чаена лъжичка Индийски червен чили на прах или натрошени люспи от червен пипер
- 1 чаена лъжичка пресен настърган джинджифил или на прах
- 1 чаена лъжичка канела на прах
- ½ чаена лъжичка прясно смляно индийско орехче или закупено от магазина
- 1 чаена лъжичка кошер сол
- 1 чаена лъжичка захар на пясък
- 1 28- oz може смачкани домати или пюре , със сокове
- 5 Ромски домат , нарязан
- 2 чаши ситно нарязан спанак , внимателно опакован или 12 унции замразен спанак, размразете
- 5 унции фета сирене , натрошени, на вкус
- 1 чаша Зелени маслини Manzanilla със зелен пимиенто , цяло
- 2 супени лъжици саламура от вашите зелени маслини
- 6 яйца или колкото поберете
- 1 малък куп кориандър , нарязан
- 150 ml вода
Приготвяне
- В голям тиган или голям чугунен тиган загрейте олиото на среден огън. Добавете лука, побланото, пресните домати и чесъна и гответе без капак за около 8 минути, докато омекнат. (Намалете котлона, ако е необходимо) Добавете сладкия червен пипер, кимиона, кориандъра, червения чили на прах, солта, захарта, джинджифила, канелата, канелата, натрошените домати, 2 супени лъжици сок от саламура от зехтин и вода.
- Гответе, без капак, като разбърквате от време на време, за около 10-15 минути, или докато сосът се сгъсти. Опитайте и коригирайте подправката на вкус, ако е необходимо.
- Добавете нарязаните зеленчуци, половината от нарязания кориандър и маслините към соса и продължете да готвите без капак, като разбърквате от време на време, докато зелените омекнат и повехнат, около 10 до 15 минути.
- Докато спанакът се готви, поставете решетката на фурната в горна позиция и предварително загрейте бройлера. Свалете съда от котлона. С лъжица направете 6 кладенчета/вдлъбнатини в соса. Внимателно чукнете по едно яйце във всяко гнездо, след което сипете малко от соса върху всеки от белтъците.
- Поръсете фетата около яйцата. Поставете тигана на котлона на слаб огън и го покрийте с капак. Гответе 5-7 минути, докато белтъците са почти стегнати, но все още прозрачни отгоре (проверявайте често към края, тъй като времето за готвене може да варира).
- Махнете капака, прехвърлете тигана във фурната и печете, докато яйцата се сготвят по ваш вкус. Извадете тигана от фурната и поръсете останалия кориандър отгоре. Сервирайте горещ с хляб.
бележки
- Съхранявам: В херметически затворен съд в хладилник до 3-4 дни. За да го съхранявате, оставете го да изстине напълно и след това го прехвърлете в контейнера. Уверете се, че сте го покрили плътно, преди да го приберете в хладилника. Когато сте готови да го изядете, загрейте го в тиган или микровълнова фурна, докато стане горещ докрай.
- За подгряване: Поставете го в тиган и го загрейте на слаб до среден огън, докато се загрее. Ако Шакшука се е сгъстила твърде много, добавете малко вода или пилешки/зеленчуков бульон в тигана, за да се разхлаби. Като алтернатива можете да претоплите Shakshuka в микровълновата фурна, като я поставите в съд, подходящ за микровълнова фурна и я загреете на интервали от 30 секунди, докато стане гореща. Разбърквайте Shakshuka между интервалите, за да се уверите, че се нагрява равномерно. След като е горещо, можете да го сервирате с любимите си гарнитури и да му се насладите!
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.