Нашата лесна рецепта за печено ребро дава сочно и крехко ястие, което е идеално за празници или специални поводи. Всичко, от което се нуждаете, са основни продукти за килера като сол, черен пипер и пресни билки.
Но какво точно е печено ребро? Това е възхитително парче говеждо месо, разположено между късото филе и патронника. Известно със своята нежност и богат вкус, то често се нарича първокласно печено ребро или печено ребро.
Започваме нещата, като правим обикновен билков натрий с помощта на черен пипер, пресен розмарин, мащерка, градински чай, чесън и малко зехтин. Това втриване не само придава вкус на месото, но и образува вкусна коричка по време на готвене.
Само си представете примамливия аромат, който се носи из вашата кухня!👃😋 След леко изпичане, ние го повишаваме, като печем горната част, за да постигнем хрупкава, златисто-кафява външност.
Крайният резултат? Апетитно печено ребро с ароматна коричка отвън и крехко, сочно месо отвътре.
Съчетайте го с любимите си гарнитури, като напр кремообразно картофено пюре, гювеч от зелен фасул, крем спанак, и йоркширски пудинг, за пълноценно хранене.
Как да си направим печено ребро
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
- Пригответе печеното: Поставете печеното ребро в тава за печене, снабдена с решетка. Щедро натрийте кошер сол върху цялото печено, като я притиснете в месото с ръка. Охладете печеното хлабаво покрито за една нощ или до 4 дни.
- Доведете до стайна температура: Когато сте готови за печене, извадете печеното от хладилника и го оставете да престои на стайна температура за около 1-2 часа. Това помага на месото да се готви по-равномерно.
- Втриване с билки: В кухненски робот смесете зехтина, розмарина, градинския чай, мащерката, черния пипер и чесъна. Разбийте, докато всичко се смеси добре, но останат някои парчета билки. Щедро разтрийте тази билкова смес върху цялото печено, като я притиснете в месото.
- Загрейте предварително фурната: Загрейте фурната си до 350 градуса F (175 градуса С).
- Печене: Поставете печеното с костите надолу в тавата за печене. След като фурната е напълно загрята, поставете печеното в центъра на фурната. Оставете го да се готви за 12 до 15 минути на килограм, което трябва да бъде приблизително 3 ½ до 4 часа общо. Продължете да готвите, докато се образува тъмнокафява коричка около външната страна на печеното и вътрешната температура достигне 120 градуса F (49 градуса C) за средно печене.
- печене: Преместете решетката на фурната по-близо до бройлера и загрейте предварително бройлера.
- Окончателно Браунинг: След първоначалното печене поставете печеното обратно в тавата за печене и под бройлера. Печете, докато горната част на печеното покафенее и стане хрупкава, около 2-8 минути. Следете го внимателно, за да предотвратите изгаряне.
- Почивка: Извадете печеното от фурната и го прехвърлете върху дъска за рязане. Покрийте го плътно с алуминиево фолио и оставете месото да почине за 30 минути. Този период на почивка позволява соковете да бъдат преразпределени, осигурявайки сочно и крехко печене.
- Издълбайте и сервирайте: След почивка нарежете печеното ребро на филийки и сервирайте. Насладете се на вкусно приготвеното печено ребърце!
Свързани рецепти:
- Китайски барбекю ребра
- Говеждо сатай
- Празно
- Сандвич с пържоли
- Рибай стек с кости
- Печено печено ребро с билки
рецепта
Лесно печено ребро
Продукти
- ¼ чаша прясно смлян черен пипер
- ¼ чаша пресни листа от розмарин
- ¼ чаша пресни листа от мащерка
- ¼ чаша пресни листа от градински чай
- ¼ чаша кошер сол
- 8 цели скилидки чесън
- Едно печено ребро със 7 ребра (14 до 16 паунда)
- ¼ чаша зехтин
Приготвяне
- Пригответе печеното: Поставете печеното ребро в тава за печене, снабдена с решетка. Щедро натрийте кошер сол върху цялото печено, като я притиснете в месото с ръка. Охладете печеното хлабаво покрито за една нощ или до 4 дни.
- Доведете до стайна температура: Когато сте готови за печене, извадете печеното от хладилника и го оставете да престои на стайна температура за около 1-2 часа. Това помага на месото да се готви по-равномерно.
- Втриване с билки: В кухненски робот смесете зехтина, розмарина, градинския чай, мащерката, черния пипер и чесъна. Разбийте, докато всичко се смеси добре, но останат някои парчета билки. Щедро разтрийте тази билкова смес върху цялото печено, като я притиснете в месото.
- Загрейте предварително фурната: Загрейте фурната си до 350 градуса F (175 градуса С).
- Печене: Поставете печеното с костите надолу в тавата за печене. След като фурната е напълно загрята, поставете печеното в центъра на фурната. Оставете го да се готви за 12 до 15 минути на килограм, което трябва да бъде приблизително 3 ½ до 4 часа общо. Продължете да готвите, докато се образува тъмнокафява коричка около външната страна на печеното и вътрешната температура достигне 120 градуса F (49 градуса C) за средно печене.
- печене: Преместете решетката на фурната по-близо до бройлера и загрейте предварително бройлера.
- Окончателно Браунинг: След първоначалното печене поставете печеното обратно в тавата за печене и под бройлера. Печете, докато горната част на печеното покафенее и стане хрупкава, около 2-8 минути. Следете го внимателно, за да предотвратите изгаряне.
- Почивка: Извадете печеното от фурната и го прехвърлете върху дъска за рязане. Покрийте го плътно с алуминиево фолио и оставете месото да почине за 30 минути. Този период на почивка позволява на соковете да се разпределят, осигурявайки сочно и крехко печене.
- Издълбайте и сервирайте: След почивка нарежете печеното ребро на филийки и сервирайте. Насладете се на вкусно приготвеното печено ребърце!
бележки
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.