Йоркширският пудинг е класическо британско ястие, традиционно сервирано заедно с печено говеждо вечеря. Направен с обикновени телчета за килер, този пикантен и вкусен пудинг е лесен за приготвяне и винаги харесва тълпата.
Пудингът има хрупкав външен слой и мек, пухкав център, което го прави идеалното допълнение към богато и обилно ястие.
Така че, независимо дали искате да впечатлите гостите си или искате да се насладите на успокояващо и удовлетворяващо ястие, йоркширският пудинг със сигурност отговаря на изискванията. И така, нека да започнем и да направим тази вечна рецепта заедно!
Как да направя Йоркширски пудинг
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
В малка купа пресейте брашното. Заделени. С ръка разбийте яйцата и кашера докато станат на пяна. Постепенно разбийте брашното в яйцата, за да се получи гладко тесто. Разбийте млякото и водата, докато се смесят и не станат на бучки.
Разбъркайте нарязания лук. Покрийте и оставете да престои на стайна температура около 1 час. Загрейте фурната до 400°f/425°f. Добавете една чаена лъжичка мазнина по ваш избор във всяко отделение на две форми за йоркширски пудинг с 4 дупки.
Поставете формата във фурната за 12-15 минути, за да загреете маслото и съдовете, докато се загреят. Разбъркайте тестото и го изсипете в кана. Извадете горещите форми от фурната. Внимателно и равномерно, изсипете тесто в средата на *(мазнина по ваш избор) във всяка дупка.
(Ямките трябва да се напълнят между ½ от пътя. Не забравяйте, че маслото кипи. Внимавайте, тъй като маслото ще цвърчи малко, докато тестото го удари).
Поставете формичките обратно във фурната и печете около 30 минути или докато йоркширите станат добре бухнали, златистокафяви и хрупкави. Сервирайте веднага с печено по ваш избор и всички гарнитури.
Свързани рецепти:
- Ухапвания от яйца Sous Vide
- Яйчена салата
- Пашонирани яйца
- Бурито за закуска с яйца
- Бъркани яйца
- Печени яйца
рецепта
Лесен йоркширски пудинг
Инструменти
Продукти
- 6 големи яйца , стайна температура
- 2 чаша универсална лъжица за брашно и изравнете с гърба на ножа
- 1 чаена лъжичка кошер сол
- ⅔ чаша пълномаслено мляко
- ⅔ чаша вода
- ½ чаша нарязан лук , по избор
- говеждо накапване , масло от авокадо, слънчогледово масло, масло от рапица, растително масло, свинска мас и др. При необходимост
Приготвяне
- В малка купа пресейте брашното. Заделени
- С ръка разбъркайте в купа, разбийте яйцата и кашер, докато станат на пяна. Постепенно разбийте брашното в яйцата, за да се получи гладко тесто.
- Разбийте млякото и водата, докато се смесят и не станат на бучки. Разбъркайте нарязания лук. Покрийте и оставете да престои на стайна температура около 1 час.
За да приготвите йоркширския пудинг:
- Загрейте фурната до 400°f/425°f
- ***ФУРНАТА ТРЯБВА ДА Е ДОСТИГНАЛА ТАЗИ ТЕМПЕРАТУРА ПРЕДИ ДА СЛОЖИТЕ СЪДА С МАСЛО.
- Добавете една чаена лъжичка мазнина по ваш избор във всяко отделение на две форми за йоркширски пудинг с 4 дупки. *(достатъчно, за да покрие леко дъното. Ако имате само една форма, ще трябва да направите това на две партиди).
- Поставете формата във фурната за 12-15 минути, за да загреете маслото и съдовете до много горещо. ***(Това е важно за покачването).
- Разбъркайте тестото и го изсипете в кана. Извадете горещите форми от фурната. Внимателно и равномерно,
- изсипете малко тесто в средата на *(мазнина по ваш избор) във всяка дупка. *(Ямките трябва да се напълнят между ½ от пътя.
- Не забравяйте, че маслото кипи. Внимавайте, тъй като маслото ще цвърчи малко, докато тестото го удари).
- Поставете формичките направо обратно във фурната и печете за около 30 минути или докато йоркширите станат добре, златистокафяви и хрупкави.
- Сервирайте веднага с печено по ваш избор и всички гарнитури.
бележки
- За да направите още 14-16 миниатюрни йоркширски пудинга, сложете ½ чаена лъжичка (мазнина по ваш избор) във всяка дупка на дълбока форма за мъфини (всяка чаша е с размери около 7 cm диаметър x 2.5 cm дълбочина), след което загрейте, както е описано в стъпка 2, преди да изсипете тестото. Печете йоркширите за 30 минути.
- Важно е да загреете тигана с избраната от вас мазнина до* ГОРЕЩ * преди да добавите тестото. Това позволява на краищата да започнат да се готвят незабавно, а краищата ще станат хрупкави и няма да получите мокър, гъст пудинг.
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.