Искате да пренесете своя десерт на следващото ниво? Не търсете повече от тази бърза рецепта за ягодов сос. Само с шепа съставки можете да създадете възхитителен топинг, който ще издигне любимите ви сладки изкушения. Този прост ягодов сос е невероятно гъвкав. Сложете го обилно върху топка кремообразен ванилов сладолед за класически мелби или го разбъркайте в купа с кисело мляко за освежаващ привкус.
Също така е идеален за обливане палачинки, вафли, or Френски тост, добавяйки вкусен плодов привкус към вашата закуска или брънч. Но това не е всичко – този ягодов сос може дори повече. Използвайте го като пълнеж за сладкиши като торти or палачинки, или просто го залейте върху парче чийзкейк за допълнителен прилив на вкус. Възможностите са безкрайни! Най-добрата част? Тази рецепта за ягодов сос е бърза и лесна, като гарантира, че можете да се насладите на най-доброто десертно изживяване без много усилия.
Как да си направим ягодов сос
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
В средна тенджера смесете ягодите, гранулираната захар, лимоновия сок и ¼ чаша вода. Поставете тенджерата на средно силен огън и оставете сместа да заври. Оставете ягодите да се варят около 5-6 минути, като разбърквате от време на време, за да не залепнат, докато омекнат и пуснат сока си.
В отделна купа смесете царевичното нишесте и останалата ¼ чаша вода, докато царевичното нишесте се разтвори напълно. Постепенно добавете сместа от царевично нишесте в соса и продължете да готвите, като разбърквате, докато сосът се сгъсти достатъчно, за да покрие гърба на лъжица, около 5 минути.
Махнете тенджерата от котлона и разбъркайте ваниловия екстракт. Оставете соса да се охлади за няколко минути. Сосът ще се сгъсти още повече, докато се охлажда. След като сосът се охлади, можете да го използвате веднага или да го прехвърлите в буркан или херметически затворен контейнер и да го съхранявате в хладилника до една седмица.
Забележка: Ако предпочитате по-гладък сос, можете да използвате потапящ се блендер или обикновен блендер, за да пасирате сварените ягоди, преди да добавите кашата от царевично нишесте. Това ще доведе до по-гладка текстура без парчета ягоди.
Освен това, ако предпочитате да направите соса без царевично нишесте, просто го пропуснете заедно с ¼ чаша вода и продължете да готвите ягодовата смес за около 15 минути общо или докато достигне желаната от вас гъстота.
Вижте още рецепти:
- Кленов сироп от боровинки
- Ябълков сос от червени боровинки
- Червена боровинка с пекани
- Сос от червени боровинки
- Сос от масло
- солг карамелен сос
- Сос от карамел
рецепта
Лесен ягодов сос
Инструменти
- средна тенджера Това е необходимо за готвене на ягодовия сос.
- Дървена лъжица или шпатула Използва се за разбъркване и смесване на съставките в тенджерата по време на готвене.
- малка купа Необходимо е да смесите част от плодовата смес с царевично нишесте, за да създадете гладка каша, преди да я добавите обратно в тенджерата.
- Разбийте или вилица Използва се за смесване на царевичното нишесте с малка част от плодовата смес, като се гарантира, че е добре смесена и без бучки.
- Мерителни чаши и лъжици От съществено значение за точното измерване на съставките, включително ягоди, захар, царевично нишесте, лимонов сок, масло и екстракт от ванилия (ако се използва).
- нож Необходим за лющене (отстраняване на зелените върхове) и четвъртинки на ягодите.
- Дъска за рязане Осигурява здрава повърхност за нарязване и подготовка на ягодите.
- Лъжица или черпак: Използва се за прехвърляне на готовия ягодов сос в съдове за сервиране или напръскване върху желани ястия.
- Топлоустойчива подложка или постелка: Препоръчва се за поставяне на горещата тенджера върху защитна повърхност, за да се предотврати повреда.
Продукти
- 2 Цвят ягоди олющени и четвъртити
- ⅓ чаша захар на пясък регулирайте на вкус в зависимост от сладостта на вашите ягоди
- 1 чаена лъжичка царевично нишесте
- 1 супена лъжица пресен лимонов сок
- ½ чаена лъжичка екстракт от ванилия
- ½ чаша вода , разделени
Приготвяне
- В средна тенджера смесете ягодите, гранулираната захар, лимоновия сок и ¼ чаша вода. Поставете тенджерата на средно силен огън и оставете сместа да заври. Оставете ягодите да се варят около 5-6 минути, като разбърквате от време на време, за да не залепнат, докато омекнат и пуснат сока си.
- В отделна купа смесете царевичното нишесте и останалата ¼ чаша вода, докато царевичното нишесте се разтвори напълно. Постепенно добавете сместа от царевично нишесте в соса и продължете да готвите, като разбърквате, докато сосът се сгъсти достатъчно, за да покрие гърба на лъжица, около 5 минути.
- Махнете тенджерата от котлона и разбъркайте ваниловия екстракт. Оставете соса да се охлади за няколко минути. Сосът ще се сгъсти още повече, докато се охлажда. След като сосът се охлади, можете да го използвате веднага или да го прехвърлите в буркан или херметически затворен контейнер и да го съхранявате в хладилника до една седмица.
- Ако предпочитате по-гладък сос, можете да използвате потапящ се блендер или обикновен блендер, за да пасирате сварените ягоди, преди да добавите кашата от царевично нишесте. Това ще доведе до по-гладка текстура без парчета ягоди.
бележки
- Съхранявам: Оставете ягодовия сос да се охлади напълно до стайна температура. Прехвърлете соса в херметически затворен съд, като буркан или херметически затворен пластмасов контейнер. Затворете плътно контейнера, за да предотвратите навлизането на въздух или влага. Поставете контейнера в хладилника. Ягодовият сос обикновено може да се съхранява в хладилник до 1 седмица. Въпреки това винаги е най-добре да проверите за признаци на разваляне, преди да го използвате.
- За подгряване: ягодовият сос може да се насладите и направо от хладилника, без да го претопляте. Ако обаче искате да го стоплите, извадете желаното количество ягодов сос от хладилника. Прехвърлете соса в малка тенджера или подходяща за микровълнова фурна чиния. Ако използвате тенджера, загрейте соса на слаб огън, като разбърквате от време на време, докато се затопли. Ако използвате микровълнова фурна, загрейте соса на кратки интервали, като разбърквате междувременно, докато се затопли до желаната от вас температура. Внимавайте да не прегреете соса, тъй като може да стане твърде течен, ако се загрее прекомерно. След като се затопли, отстранете от огъня или микровълновата и сервирайте по желание. Претопленият ягодов сос може да се използва веднага или да се охлади за по-късна употреба.
Прехвърлете соса в херметически затворен съд, като буркан или херметически затворен пластмасов контейнер.
Затворете плътно контейнера, за да предотвратите навлизането на въздух или влага.
Етикетирайте контейнера с датата на приготвяне, за да можете да следите неговата свежест.
Поставете съда в хладилника и го съхранявайте до 5 дни. Когато сте готови да използвате ягодовия сос, просто го извадете от хладилника и го нанесете върху желаните от вас ястия или десерти. Ако сосът се е сгъстил в хладилника, можете леко да го затоплите в тенджера или микровълнова фурна, като разбърквате от време на време, докато достигне желаната от вас консистенция. Как да замразите За да замразите ягодовия сос за по-дългосрочно съхранение, изпълнете следните стъпки: Оставете ягодовия сос да се охлади напълно до стайна температура, преди да го замразите. Прехвърлете соса в безопасен за замразяване контейнер или торба за фризер. Уверете се, че контейнерът или торбите са херметически затворени и подходящи за замразяване. Оставете малко свободно пространство в горната част на контейнера или торбите, за да позволите разширяване по време на замразяване. Затворете плътно контейнера или торбите, за да предотвратите навлизането на въздух и влага. Етикетирайте контейнера или чантите с датата и съдържанието за лесно разпознаване. Поставете контейнера или торбичките във фризера, като се уверите, че се съхраняват в равна позиция, за да позволите по-лесно размразяване и оптимизиране на съхранението. Замразете ягодовия сос до 3 месеца. Препоръчително е да го използвате в този период за най-добро качество. Когато сте готови да използвате замразения ягодов сос, следвайте тези стъпки, за да го размразите и използвате: Извадете контейнера или торбите със замразен ягодов сос от фризера. Размразете соса в хладилника за една нощ или за няколко часа, докато се размрази напълно. Като алтернатива можете да го размразите в микровълнова фурна, като използвате настройката за размразяване, но бъдете внимателни, за да избегнете прегряване или готвене на соса. След като се размрази, разбъркайте леко соса, за да се смесят всички отделени компоненти. Използвайте размразения ягодов сос по желание, независимо дали като топинг за десерти, в рецепти или за други кулинарни творения. Не забравяйте да изхвърлите всеки ягодов сос, който е бил оставен на стайна температура повече от 2 часа или показва признаци на разваляне. Правилно съхраняван и размразен ягодов сос може да се насладите с всичките му вкусни вкусове и текстури.
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.