Ако обичате кокосовата торта, ще обожавате тази рецепта за лека, вкусно влажна и пълна с вкус торта. Направихме тази торта за 2-рия рожден ден на нашия син – той обича кокос и Човекът паяк,😊 затова решихме да направим кокосова торта на тема Спайдърмен!
Тази кокосова торта е истинска забележителност и е невероятно лесна за приготвяне. Състои се от два слоя мека, влажна и нежна кокосова бяла торта, покрита с гъста глазура с кокосово крема сирене.
В тортата има неподсладен настърган кокос и изобилие отвсякъде, което я прави мечтан десерт за любителите на кокосови орехи. Ако не можете да получите достатъчно кокос, тази торта е за вас!
Направо към:
Как да си направим кокосова торта
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
Поставете решетка в средата на фурната и загрейте предварително до 350 °F. Напръскайте две 9-инчови форми за торта с незалепващ спрей за готвене и постелете с пергамент. Заделени. В средна купа пресейте брашното и бакпулвера 2 пъти; разбъркайте в настъргания кокос и оставете настрана.
Поставете маслото от авокадо, безсолното масло, солта и захарта в купата на мощен миксер, снабден с приставката за лопатки, и разбийте на средна скорост, докато стане кремообразно и пухкаво, около 5 минути - разбийте в кокосов екстракт.
Изстържете надолу по стените и нагоре по дъното на купата, ако е необходимо. Разбийте белтъците, докато се смесят добре, около 1 минута. Намалете скоростта на миксера до ниска.
Изстържете купата и бъркалката, добавете сухите съставки и кокосовото мляко и разбийте, докато се смесят, за около 20 секунди (не прекалявайте с смесването на тестото!). С помощта на гумена шпатула прегънете всичко на ръка, за да няма бучки на дъното на купата.
Изсипете тестото в подготвената форма(и) и загладете горната част с метална шпатула. Почукайте пълните форми за торта по плота веднъж или два пъти, за да освободите въздушни мехурчета.
Тестото трябва да изглежда равномерно в тиганите. Изпечете кокоса САКe(s) за около 20 до 30 минути или докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста. Охладете в тава върху решетка за 5 минути, обърнете върху решетка, отстранете хартията и охладете напълно.
Как да си направим Глазура с кокосово крема сирене
В купата на електрически миксер разбийте маслото, крема сиренето и кокосовото мляко, докато се смесят добре. Постепенно добавете сладкарската захар, след което разбийте кокосов екстракт. Ако глазурата е твърде гъста, добавете 1 супена лъжица кокосово мляко.
Как да сглобите и украсите
Поставете 4 ленти хартия за печене около ръба на стойката или чинията за кокосова торта. Обърнете долния слой от 1 торта така че куполообразната страна да сочи надолу и да докосва стойката за торта. Намажете равномерно отгоре с крема сирене и кокосова глазура.
След това покрийте с втория слой торта и намажете с останалата глазура отгоре и отстрани. (Препоръчваме шпатула за глазура за нанасяне на глазурата и настолен скрепер за изглаждане на страните)
Поръсете настърган кокос върху тортата и я нанесете отстрани. Кокосовата торта се наслаждава най-добре в деня, в който е направена, но може да се съхранява в куполен съд за торта в хладилник до 5 дни.
Свързани рецепти:
- Морковена торта с крема сирене
- Обърната торта с ананас
- Торта Червено кадифе с кокосова глазура и крема сирене
- Шоколадова торта с мока глазура
- Мраморен кекс
рецепта
Лесна кокосова торта
Инструменти
Продукти
- 250 g (2 чаши) универсално брашно
- 1 супена лъжица неалуминиев бакпулвер
- ¼ чаена лъжичка кошер сол
- 120 ml (½ чаша) масло от авокадо или масло от гроздови семки
- 56.5 g (½ пръчка/ 4 супени лъжици) несолено масло, омекотено
- 315 g (1-½ чаши) гранулирана захар
- 6 големи яйчни белтъци , при стайна температура
- 200 ml (¾ чаша) пълномаслено неподсладено кокосово мляко, като Goya Brand, на стайна температура
- 30 ml (2 супени лъжици) екстракт от кокос или чиста ванилия
- 60 g (1 чаша) неподсладен или подсладен пълномаслен настърган кокос
За кокосовата глазура с крема сирене:
- 113 g (1 пръчка) несолено масло Омекнал, но все още хладен на пипане, не трябва да е мек и кашест.
- 1 (8oz) крема сирене, на стайна температура (пълномаслено)
- 250 g (2 чаши) сладкарска захар
- 15 ml (1 супена лъжица) чист екстракт от кокос или чиста ванилия
- 15 ml (1 супена лъжица) пълномаслено кокосово мляко
- 60 g (1 чаша) неподсладен настърган кокос (пълномаслен)
Приготвяне
- Поставете решетка в средата на фурната и загрейте предварително до 350 °F. Напръскайте две 9-инчови форми за торта с незалепващ спрей за готвене и постелете с пергамент. Заделени. В средна купа пресейте заедно брашното и бакпулвера 2 пъти; разбъркайте в настъргания кокос и оставете настрана.
- Поставете маслото от авокадо, безсолното масло, солта и захарта в купата на мощен миксер, снабден с приставка за лопатка, и разбийте на средна скорост, докато стане кремообразно и пухкаво, около 5 минути - разбийте кокосовия екстракт.
- Изстържете надолу по стените и нагоре по дъното на купата, ако е необходимо. Разбийте белтъците, докато се смесят добре, около 1 минута. Намалете скоростта на миксера до ниска. Остържете купата и бъркалката и добавете сухите съставки и добавете кокосовото мляко и разбийте, докато се смесят, около 20 секунди (не прекалявайте с тестото!). С помощта на гумена шпатула прегънете всичко на ръка, за да няма бучки на дъното на купата.
- Изсипете тестото в подготвената форма(и) и загладете горната част с метална шпатула. Почукайте пълни форми за торта върху плота веднъж или два пъти, за да освободите въздушни мехурчета. Тестото трябва да изглежда равномерно в тиганите.
- Печете кокосовата торта(и) за около 20 до 30 минути или докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста. Охладете в тава върху решетка за 5 минути, обърнете върху решетка, отстранете хартията и охладете напълно.
Как да си направим крема сирене кокосова глазура:
- В купата на електрически миксер разбийте маслото и крема сиренето, кокосовото мляко, докато се смесят добре. Постепенно добавете сладкарската захар, след което разбийте кокосовия екстракт. Ако глазурата е твърде гъста, добавете 1 супена лъжица кокосово мляко.
Как да сглобите и украсите
- Поставете 4 ленти хартия за печене около ръба на стойката или чинията за кокосова торта. Обърнете долния слой на 1 торта, така че куполообразната страна да сочи надолу и да докосва стойката за торта.
- Намажете равномерно горната част с кокосова глазура с крема сирене. След това покрийте с втория слой торта и намажете останалата глазура отгоре и отстрани. (Препоръчваме шпатула за глазура за нанасяне на глазурата и стъргалка за маса, за да изгладите страните) Поръсете настърган кокос отгоре върху тортата и го нанесете отстрани. Тортата се наслаждава най-добре в деня, в който е направена, но може да се съхранява в контейнер с купол за торта в хладилник до 5 дни.
бележки
- Лъжица брашно в суха мерителна чаша и изравнете излишното с опакото на ножа. (Загребването директно от торбичката уплътнява брашното, което води до суха торта.) Тази кокосова торта получава своя вкус от чист ванилов екстракт и бистра ванилия.
- Слоевете за кокосова торта могат да бъдат направени един ден напред; увийте охладените слоеве в пластмасово и алуминиево фолио и ги оставете на стайна температура за една нощ. Можете също така да сглобите и замразите кокосовата торта ден преди сервиране, да я покриете с купол за торта и да я охладите за една нощ.
- Оставете да престои на стайна температура поне 1 час преди сервиране.
- Поставете дървено шишче или клечка за зъби в центъра на тортата и вижте дали излиза чиста; ако стане, тортата е готова. Може също да забележите, че тортата се отдръпва от стените на тигана. Когато получите повече практика, можете да разберете дали тортата е готова, когато леко натиснете горната част и почувствате леко пружиниране.
- Поставете кокосовата торта в хладилника за поне 1 час, след като я замразите. Тази стъпка не е задължителна, но помага на глазурата и слоевете на тортата да запазят формата си, давайки чисти резени.
- Уверете се, че използвате блокчета крема сирене, а не мазнина с крема сирене.
3 успешни съвета, които трябва да запомните: Разбийте маслото и захарта на крем, добавете едно по едно яйцата и редувайте брашното и течността.
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.