🍂Fall is in the air, and what better way to celebrate than with these delicious Maple Scones!🍁Oatmeal gives these easy scones a hearty texture with a subtle nutty note, and the maple syrup adds just the right amount of sweetness.
This recipe for Maple scones doesn't require fancy tools for shaping and cutting; when handling the scone dough, less is more; they hold up well if you freeze a batch to bake as needed.
Те са идеални за закуска, следобедна закуска или винаги, когато имате нужда от вземане. И те са също толкова добри с Парагвайски Cocido Quemado, кафе като с чай, или в комбинация с мед масло.☕️
За повече рецепти за кифли, вижте тези Шоколадови блатове, Скунчета с лимонови боровинки, Тиквени кифли с тиквена глазура, Ванилови кифлички, Пълнозърнести бананови кифлички, намлява Пълнозърнести боровинкови кифли с глазура от мед.
How to Make Maple Scones
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
Постелете с хартия за печене (1) 18" x 13" тава за печене с ръбове намлява (1) 13" x 9" тава за печене с ръбове; set aside. In a food processor with the metal blade attachment, pulse flour, oats, baking powder, cinnamon, and salt to combine.
Добавете парченцата охладено масло и разбийте, докато сместа заприлича на едри трохи.
Трансфер до a голяма купа за смесване и поставете във фризера, докато смесите мокрите съставки. (Алтернативно, нарежете маслото в брашното в голяма купа за смесване, като използвате a резачка за сладкиши или две вилици).
In a large mixing bowl, whisk together heavy cream, maple syrup, eggs, maple extract, clear vanilla, and pure vanilla extract. Pour over the flour mixture, then mix until a shaggy dough forms (it's okay if the dough looks a little dry, don't overwork it).
След това леко омесете тестото в купата, докато се събере.
Turn the dough onto a floured surface, and with floured hands, knead it into a ball shape. The dough should be slightly sticky but not so wet that it is difficult to work with.
If it is too sticky, sprinkle on some additional flour little by little. If it is too dry, add 1 tablespoon of heavy cream.
Не претоварвайте тестото; смесването и месенето са действия, които развиват глутен, което прави хляб за дъвчене, за разлика от нежни, сладки трохи за кифлички.
Mix dough gently with a wooden spoon, and gently pat it when shaping to keep it from overworking. Оформете го в кръг и го потупвайте, докато стане 12 инча в диаметър и около 1 инч дебелина. Using a knife or bench scraper, cut into 8 or 12 wedges.
Прехвърлете клиновете върху лист за печене, облицован с хартия за печене, на около инч разстояние. Замразете или охладете неизпечените кифлички за минимум 15 минути. Междувременно загрейте фурната до 400ºF.
Remove the scones from the freezer, brush the tops of the Maple Scones with heavy cream, and sprinkle with turbinado or coarse sugar for texture if desired. Bake for 20–25 minutes until the Maple Scones is golden brown.
Извадете кленовите кифли от фурната и ги оставете да се охладят за 15 минути върху бисквитения лист, след което ги прехвърлете върху решетка за охлаждане, за да се охладят напълно.
Как да си направим кленова глазура
Комбинирайте кленовия сироп, пудрата захар, кленовия екстракт и ванилията в малка купа и разбийте до гладкост; може да се наложи да коригирате количеството пудра захар или кленов сироп, за да получите желаната консистенция.
Напръскайте или разпределете равномерно кленовата глазура сред топлите кифлички, като ги покриете отгоре, и сервирайте пълнозърнестите кифлички възможно най-скоро.
Свързани рецепти:
- Whole Wheat Lemon Blueberries Scones
- Ванилови кифлички
- Тиквена пържола
- Шоколадови блатове
- Скунчета с лимонови боровинки
рецепта
Easy Maple Scones
Инструменти
Продукти
- 2 чаши неизбелено универсално брашно
- 2 чаши старомоден валцуван овес (не бързо готвене или незабавно)
- 2 супени лъжици бакпулвер
- 1 чаена лъжичка канела , земя
- 1 чаена лъжичка кошер сол
- 1 чаша препечени половинки пекан или орехи, нарязани по избор
- 226 g (2 пръчици) студено несолено масло, нарязано на парчета
- ½ чаша тежка сметана или мътеница , студ
- ½ чаша кленов сироп , за предпочитане степен А
- 4 големи яйца , студ
- ½ супена лъжица чист екстракт от ванилия
- ½ супена лъжица чиста ванилия или чист екстракт от ванилия
- 1 чаена лъжичка екстракт от клен , по избор
За кленова глазура:
- 1-¼ чаши пудра захар
- 3 супени лъжици кленов сироп
- 1 супена лъжица несолено масло , разтопен
- ½ чаена лъжичка чиста ванилия
- ½ чаена лъжичка екстракт от клен или чист екстракт от ванилия
- Щипка канела , по избор
- 1-2 супени лъжици тежка сметана или вода, ако е необходимо
Приготвяне
For the Maple Scones:
- Постелете хартия за печене (1) 18" x 13" лист за печене с ръбове и (1) 13" x 9" лист за печене с ръбове; заделени. В кухненски робот с приставка за метално острие, смесете варивото брашно, овесените ядки, бакпулвера, канелата и солта. Добавете парченцата охладено масло и разбийте, докато сместа заприлича на едри трохи.
- Прехвърлете в голяма купа за смесване и поставете във фризера, докато смесвате мокрите съставки. (Алтернативно, нарежете маслото в брашното в голяма купа за смесване с помощта на нож за сладкиши или две вилици).
- В голяма купа за смесване разбийте заедно тежка сметана, кленов сироп, яйца, кленов екстракт, бистра ванилия и чист екстракт от ванилия. Изсипете брашнената смес, след това разбъркайте, докато се образува пухкаво тесто (добре е, ако тестото изглежда малко сухо, просто не го претоварвайте). След това леко омесете тестото в купата, докато се събере.
- Обърнете тестото върху набрашнена повърхност и с набрашнени ръце омесете тестото във форма на топка; тестото трябва да е леко лепкаво, но не толкова мокро, че да е трудно за работа. Ако тестото е твърде лепкаво, поръсете малко по малко с малко брашно. Ако тестото е много сухо, добавете 1 супена лъжица сметана.
- ️Camila Made Съвет: Не претоварвайте тестото; смесването и месенето са действия, които развиват глутен, което прави дъвчащи хлябове, за разлика от нежни, сладки трохи за кифли. Разбъркайте тестото внимателно с дървена лъжица и леко потупвайте, когато оформяте, за да не преуморите.
- Оформете кръг и го потупвайте, докато стане 12 инча в диаметър и около 1 инч дебелина. С помощта на нож или настолен скрепер нарежете на 8 или 12 клина. Издърпайте клиновете и ги прехвърлете върху покрита с хартия за печене тава на около сантиметър разстояние. Замразете или охладете неизпечените кифлички за минимум 15 минути.
- Междувременно загрейте фурната до 400ºF. Извадете кифличките от фризера, намажете върховете им с тежка сметана и поръсете с турбинадо или едра захар за текстура, ако желаете. Печете 20–25 минути до златисто кафяво.
- Извадете кленовите кифли от фурната и ги оставете да се охладят за 15 минути върху бисквитения лист, след което ги прехвърлете върху решетка за охлаждане, за да се охладят напълно.
Как да си направим кленова глазура:
- Комбинирайте кленовия сироп, пудрата захар, кленовия екстракт и ванилията в малка купа и разбийте до гладкост; може да се наложи да коригирате количеството пудра захар или кленов сироп, за да получите желаната консистенция.
- Напръскайте или разпределете равномерно кленовата глазура сред топлите кифлички, като ги покриете отгоре, и сервирайте пълнозърнестите кифлички възможно най-скоро.
бележки
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.