Това е много просто и персонализирано Китайски Рецепта за горещо масло от чили. Горещото чили масло се използва широко в азиатската кухня. Това е ароматна инфузия на масло, чили и други подправки като звездовиден анасон, сусам, канела, чесън, съчуански пипер, лук, дафинов лист и др.
Как да си направим люто масло от чили
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
Комбинирайте люспи чили, Зърна от чучуански пипер, MSG, сол, захар, смлян чили и фъстъци в топлоустойчива купа, съдържаща най-малко 2 чаши течност. Загрейте масло в тиган или тиган на средно силен огън.
Маслото трябва да е между 250 до 275 F ºF на an моментален термометър. Внимателно налейте масло или използвайте черпак, за да прехвърлите маслото в купа от натрошената смес от чили. Докато маслото кипи, използвайте метална лъжица, за да разбъркате, за да смесите всичко внимателно.
Когато се охлади напълно, прехвърлете Hot Chili Oil в херметически затворен контейнер и го съхранявайте в хладилника до 2 седмици. Да ви е сладко!
Свързани рецепти:
рецепта
Лесно горещо масло от чили
Инструменти
Продукти
- 4 с.л. натрошени люти люспи чили
- 1 чаена лъжичка смлян индийски чили на прах или кайен на прах
- 1 чаши масло от авокадо , фъстъчено масло, масло от рапица или всяко неутрално масло, което предпочитате, с изключение на сусамово масло
- 2 супена лъжица несолени печени фъстъци , по избор
- 1 чаена лъжичка Съчуански черен пипер счукан , по избор
- ½ чаена лъжичка кошер сол , на вкус по желание
- ½ чаена лъжичка Мононатриев глутамат ''MSG'' , по избор
- ½ чаена лъжичка захар на пясък , по избор
Приготвяне
- Комбинирайте лют червен пипер, сечуански зърна черен пипер, MSG, сол, захар, смляно чили и фъстъци в топлоустойчива купа, която може да побере най-малко 2 чаши течност.
- Загрейте олио в тиган или тиган на средно висока температура. Маслото трябва да е между 250 до 275 F ºF на мигновен термометър.
- Внимателно налейте олио или използвайте черпак, за да прехвърлите олио в купата със сместа от натрошено чили. Докато маслото кипи, използвайте метална лъжица, за да разбъркате внимателно, за да се смеси всичко.
- Когато се охлади напълно, прехвърлете Hot Chili Oil в херметически затворен контейнер и го съхранявайте в хладилника до 2 седмици. Наслади се!
бележки
- Съхранявам: Горещо масло от чили, прехвърлете го в херметически затворен съд и го съхранявайте в хладилника до 2 седмици. Маслото може да се втвърди в хладилника, но отново ще се втечни при стайна температура. Преди да използвате маслото от чили, моля, разбъркайте го бързо, за да сте сигурни, че съставките са равномерно разпределени.
- За подгряване: Загрейте в микровълнова олио Hot Chili за няколко секунди или го загрейте в тенджера на слаб огън. Внимавайте да не прегреете маслото, тъй като това може да доведе до загуба на вкус или да стане твърде горещо за работа. Най-добре е да загреете само маслото от чили, от което се нуждаете за незабавна употреба, вместо да затопляте отново цялата партида.
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.