Лесно горещо масло от чили
Това е много проста рецепта за китайско домашно люто люто чили с възможност за персонализиране. Горещото чили масло се използва широко в азиатската кухня. Това е много ароматна инфузия от масло, чили и други подправки като звездовиден анасон, сусам, канела, чесън, съчуански пипер, лук, дафинов лист и др.
Инструменти
Продукти
- 4 с.л. натрошени люти люспи чили
- 1 чаена лъжичка смлян индийски чили на прах или кайен на прах
- 1 чаши масло от авокадо , фъстъчено масло, масло от рапица или всяко неутрално масло, което предпочитате, с изключение на сусамово масло
- 2 супена лъжица несолени печени фъстъци , по избор
- 1 чаена лъжичка Съчуански черен пипер счукан , по избор
- ½ чаена лъжичка кошер сол , на вкус по желание
- ½ чаена лъжичка Мононатриев глутамат ''MSG'' , по избор
- ½ чаена лъжичка захар на пясък , по избор
Приготвяне
- Комбинирайте лют червен пипер, сечуански зърна черен пипер, MSG, сол, захар, смляно чили и фъстъци в топлоустойчива купа, която може да побере най-малко 2 чаши течност.
- Загрейте олио в тиган или тиган на средно висока температура. Маслото трябва да е между 250 до 275 F ºF на мигновен термометър.
- Внимателно налейте олио или използвайте черпак, за да прехвърлите олио в купата със сместа от натрошено чили. Докато маслото кипи, използвайте метална лъжица, за да разбъркате внимателно, за да се смеси всичко.
- Когато се охлади напълно, прехвърлете Hot Chili Oil в херметически затворен контейнер и го съхранявайте в хладилника до 2 седмици. Наслади се!
бележки
Как да съхранявате и претопляте
- Съхранявам: Горещо масло от чили, прехвърлете го в херметически затворен съд и го съхранявайте в хладилника до 2 седмици. Маслото може да се втвърди в хладилника, но отново ще се втечни при стайна температура. Преди да използвате маслото от чили, моля, разбъркайте го бързо, за да сте сигурни, че съставките са равномерно разпределени.
- За подгряване: Загрейте в микровълнова олио Hot Chili за няколко секунди или го загрейте в тенджера на слаб огън. Внимавайте да не прегреете маслото, тъй като това може да доведе до загуба на вкус или да стане твърде горещо за работа. Най-добре е да загреете само маслото от чили, от което се нуждаете за незабавна употреба, вместо да затопляте отново цялата партида.
Можете да приготвите Hot Chili Oil предварително и да го съхранявате в хладилника, докато сте готови за употреба. Вкусовете ще се задълбочат и развият с течение на времето, така че е добра идея да го направите ден или два предварително, ако е възможно. За да го направите напред, следвайте инструкциите за рецептата, оставете маслото от чили да се охлади напълно и го прехвърлете в херметически затворен съд. Съхранявайте маслото от чили в хладилник до 2 седмици.
Когато сте готови да използвате маслото от чили, извадете го от хладилника и го оставете да достигне стайна температура за няколко минути. Разбъркайте бързо, за да сте сигурни, че съставките са равномерно разпределени, след което го използвайте по желание. Маслото от чили може да се втвърди в хладилника, но ще се втечни отново при стайна температура или след леко нагряване. Не забравяйте да затоплите незабавно необходимото ви чили масло, вместо да затопляте отново цялата партида.
Хранителна информация
Лесно горещо масло от чили
Сума на услугата
Калории
90
% Дневна стойност *
Мазнини
10
g
15
%
Наситени мазнини
1
g
6
%
Полиненаситена мазнина
1
g
Мононенаситена мазнина
7
g
натрий
74
mg
3
%
калий
37
mg
1
%
Въглехидрати
1
g
0
%
Фибри
1
g
4
%
Захар
0.2
g
0
%
Протеин
0.4
g
1
%
Витамин А
431
IU
9
%
Витамин С
0.1
mg
0
%
калций
6
mg
1
%
Ютия и дъска
0.3
mg
2
%
* Процентните дневни стойности се основават на диета с калории 2000.
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.
Хареса ли ви рецептата?Ще сме благодарни, ако можете да го оцените. Също така не забравяйте да проверите нашите Youtube канал за още страхотни рецепти. Моля, споделете го в социалните медии и ни тагнете, за да можем да видим вашите вкусни творения. Благодаря ти!