Хлябът Naan е популярен плосък хляб, произхождащ от Южна Азия и се е превърнал в любима гарнитура към много ястия по света. Този мек и вкусен хляб е идеален за всяко време на деня и може да се сервира с различни дипове, мазане, супи или къри.
С тази рецепта за домашен хляб наан можете лесно да пресъздадете това класическо ястие във вашата кухня.
Приготвена с прости съставки като брашно, мед, кисело мляко и масло, напоено с чесън, тази рецепта произвежда мек и ароматен хляб, който ще впечатли вашето семейство и приятели.
Направо към:
Как се прави Наан хляб
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
В купа смесете брашното, бакпулвера и солта. Разбъркайте добре и оставете настрана. Добавете топла вода и мед към миксер, снабден с приставка за тесто, и разбъркайте с лъжица, докато се разтвори напълно. Поръсете маята отгоре водната смес.
Оставете да престои 5-10 минути, докато маята шупне. Завъртете миксер на ниска скорост и постепенно добавете брашнената смес, киселото мляко и яйцето. Увеличете скоростта до средно ниска и продължете да бъркате тестото за 3 до 4 минути или докато стане гладко.
(Тестото трябва да се оформи на топка, която да се отделя от стените на купата за смесване.) Извадете тестото от купата за смесване и използвайте ръцете си, за да го оформите на топка.
Намажете отделна купа със зехтин или разтопено масло, поставете тестото в купата и го покрийте с влажна кърпа. * Поставете на топло място (аз поставих моето във фурната) и го оставете да втаса за 1 час или докато тестото почти се удвои.
Разтопете маслото в тенджера на среден огън. Добавете чесъна и гответе за 1-2 минути, докато се ухае. След това отстранете маслото от огъня, прецедете го и изхвърлете чесъна, оставяйки вливащото се разтопено масло. Заделени.
След като тестото е готово го преместете върху набрашнена работна повърхност. След това нарежете тестото на 8 отделни части. Разточете всяко на топка с ръце, след което го поставете върху набрашнената повърхност.
Използвайте точилка, за да разточите тестото в голяма овална форма с дебелина ¼ инча. Намажете тестото леко с напоеното с чесън масло от двете страни. Загрейте голям чугунен тиган или тежък тиган за сотиране на средно висока температура.
Добавете парче от разточеното тесто в тигана и гответе за 1 минута или докато тестото шупне и дъното стане леко златисто. Обърнете тестото и гответе от втората страна за още една минута или докато дъното стане леко златисто.
След това прехвърлете хляба Naan в отделна чиния и го покрийте с чиста кърпа. Повторете с останалото тесто, докато всички парчета наан се изпекат. Дръжте наан хляба покрит с кърпата до готовност за сервиране, за да не изсъхне.
Свързани рецепти:
- Лесни бурито за закуска с колбаси
- Вкусни царевични палачинки със сирене
- Обикновена спаначена фритата с малко царевично брашно
- 25 минути Easy Potato Hash
- Малка партида лесен хляб със сирене | Chipa метис
рецепта
Лесен Наан хляб
Инструменти
Продукти
- 1 чаша топла вода (120 ºF до 130 ºF )
- 1 супена лъжица мед
- 1 супена лъжица захар на пясък
- 2 ¼ чаени лъжички мигновена суха мая
- 3 ½ чаши брашно за хляб или универсално брашно , с лъжица и изравнено
- ¼ чаша пълномаслено обикновено кисело мляко или заквасена сметана
- 1 чаена лъжичка кошер сол
- ½ чаена лъжичка бакпулвер
- 1 яйце , стайна температура
- ¼ чаша масло
- 4 карамфил чесън , кайма
Приготвяне
- В купа смесете брашното, бакпулвера и солта. Разбъркайте добре и оставете настрана.
- В миксер, снабден с приставка за тесто, добавете топла вода и мед и разбъркайте с лъжица, докато се разтвори напълно.
- Върху водната смес поръсете маята. Оставете да престои 5-10 минути, докато маята шупне.
- Включете миксера на ниска скорост и постепенно добавете брашнената смес, киселото мляко и яйцето. Увеличете скоростта до средно ниска и продължете да бъркате тестото за 3 до 4 минути или докато стане гладко. (Тестото трябва да се оформи на топка, която да се отделя от стените на купата за смесване.)
- Извадете тестото от купата за смесване и използвайте ръцете си, за да го оформите на топка.
- Намажете отделна купа със зехтин или разтопено масло, поставете тестото в купата и го покрийте с влажна кърпа. * Поставете на топло място (аз поставих моето във фурната) и го оставете да втаса за 1 час или докато тестото почти удвои размера си.
- Разтопете маслото в тенджера на среден огън, добавете чесъна и гответе 1-2 минути, докато се ухае. След това отстранете маслото от котлона, прецедете и изхвърлете чесъна, оставяйки вливащото се разтопено масло. Заделени.
- След като тестото е готово го преместете върху набрашнена работна повърхност. След това нарежете тестото на 8 отделни части.
- Разточете всяко на топка с ръцете си, след това поставете върху набрашнената повърхност и използвайте точилка, за да разточите тестото в голяма овална форма с дебелина ¼ инча.
- Намажете тестото леко с напоеното с чесън масло от двете страни.
- Загрейте голям чугунен тиган или тежък тиган за сотиране на средно висока температура.
- Добавете парче от разточеното тесто в тигана и гответе за 1 минута или докато тестото започне да шупне и дъното стане леко златисто. Обърнете тестото и гответе от втората страна за още една минута или докато дъното стане леко златисто.
- След това прехвърлете хляба Naan в отделна чиния и го покрийте с чиста кърпа. Повторете с останалото тесто, докато всички парчета наан се изпекат.
- *Оставете наан хляба покрит с кърпата до готовност за сервиране, за да не изсъхне.
бележки
- Фурна: Загрейте фурната до 350°F. Увийте наан хляба в алуминиево фолио и го изпечете за 5-10 минути, или докато се загрее.
- Котлон: Загрейте незалепващ тиган на среден огън. Намажете двете страни на хляба наан с малко масло или олио и след това гответе за около 1-2 минути от всяка страна или докато се загрее.
- Микровълнова печка: Увийте наан хляба във влажна хартиена кърпа и го сложете в микровълновата фурна за 10-15 секунди или докато се загрее.
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.