Лесен Наан хляб
Хлябът Naan е популярен плосък хляб, който произхожда от Южна Азия и се е превърнал в любима гарнитура към много ястия по света. Този мек и вкусен хляб е идеален за всяко време на деня и може да се сервира с различни дипове, мазане, супи или къри.
Инструменти
Продукти
- 1 чаша топла вода (120 ºF до 130 ºF )
- 1 супена лъжица мед
- 1 супена лъжица захар на пясък
- 2 ¼ чаени лъжички мигновена суха мая
- 3 ½ чаши брашно за хляб или универсално брашно , с лъжица и изравнено
- ¼ чаша пълномаслено обикновено кисело мляко или заквасена сметана
- 1 чаена лъжичка кошер сол
- ½ чаена лъжичка бакпулвер
- 1 яйце , стайна температура
- ¼ чаша масло
- 4 карамфил чесън , кайма
Приготвяне
- В купа смесете брашното, бакпулвера и солта. Разбъркайте добре и оставете настрана.
- В миксер, снабден с приставка за тесто, добавете топла вода и мед и разбъркайте с лъжица, докато се разтвори напълно.
- Върху водната смес поръсете маята. Оставете да престои 5-10 минути, докато маята шупне.
- Включете миксера на ниска скорост и постепенно добавете брашнената смес, киселото мляко и яйцето. Увеличете скоростта до средно ниска и продължете да бъркате тестото за 3 до 4 минути или докато стане гладко. (Тестото трябва да се оформи на топка, която да се отделя от стените на купата за смесване.)
- Извадете тестото от купата за смесване и използвайте ръцете си, за да го оформите на топка.
- Намажете отделна купа със зехтин или разтопено масло, поставете тестото в купата и го покрийте с влажна кърпа. * Поставете на топло място (аз поставих моето във фурната) и го оставете да втаса за 1 час или докато тестото почти удвои размера си.
- Разтопете маслото в тенджера на среден огън, добавете чесъна и гответе 1-2 минути, докато се ухае. След това отстранете маслото от котлона, прецедете и изхвърлете чесъна, оставяйки вливащото се разтопено масло. Заделени.
- След като тестото е готово го преместете върху набрашнена работна повърхност. След това нарежете тестото на 8 отделни части.
- Разточете всяко на топка с ръцете си, след това поставете върху набрашнената повърхност и използвайте точилка, за да разточите тестото в голяма овална форма с дебелина ¼ инча.
- Намажете тестото леко с напоеното с чесън масло от двете страни.
- Загрейте голям чугунен тиган или тежък тиган за сотиране на средно висока температура.
- Добавете парче от разточеното тесто в тигана и гответе за 1 минута или докато тестото започне да шупне и дъното стане леко златисто. Обърнете тестото и гответе от втората страна за още една минута или докато дъното стане леко златисто.
- След това прехвърлете хляба Naan в отделна чиния и го покрийте с чиста кърпа. Повторете с останалото тесто, докато всички парчета наан се изпекат.
- *Оставете наан хляба покрит с кърпата до готовност за сервиране, за да не изсъхне.
бележки
Как да съхранявате и претопляте
Съхранявам: Оставете го да изстине напълно и след това го увийте плътно в пластмасова обвивка или го поставете в херметически затворен контейнер. Може да се съхранява на стайна температура до 2 дни или в хладилник до 1 седмица.
За подгряване: Наан хляб, има няколко варианта:
Как да замразите
- Фурна: Загрейте фурната до 350°F. Увийте наан хляба в алуминиево фолио и го изпечете за 5-10 минути, или докато се загрее.
- Котлон: Загрейте незалепващ тиган на среден огън. Намажете двете страни на хляба наан с малко масло или олио и след това гответе за около 1-2 минути от всяка страна или докато се загрее.
- Микровълнова печка: Увийте наан хляба във влажна хартиена кърпа и го сложете в микровълновата фурна за 10-15 секунди или докато се загрее.
Пригответе хляба Naan предварително, като го оформите и намажете с напоено с чесън масло. Охладете суровите парчета, увити в пергамент, до 24 часа. Когато са готови, запържете в тиган до леко златисто от всяка страна. Захлупете до сервиране.
За да замразите Наан хляб, оформете тестото и бързо замразете парчетата върху лист за печене. След това ги прехвърлете в етикетирани, херметически затворени, безопасни за фризер торби с пергаментова хартия между всяко парче. Когато сте готови за употреба, размразете и гответе в тиган до леко златисто. Насладете се на удобството на домашния наан по всяко време!
Хранителна информация
Лесен Наан хляб
Сума на услугата
Калории
202
% Дневна стойност *
Мазнини
2
g
3
%
Наситени мазнини
1
g
6
%
Транс мазнините
0.002
g
Полиненаситена мазнина
0.3
g
Мононенаситена мазнина
1
g
Холестерол
20
mg
7
%
натрий
272
mg
12
%
калий
100
mg
3
%
Въглехидрати
38
g
13
%
Фибри
2
g
8
%
Захар
4
g
4
%
Протеин
7
g
14
%
Витамин А
70
IU
1
%
Витамин С
0.4
mg
0
%
калций
37
mg
4
%
Ютия и дъска
2
mg
11
%
* Процентните дневни стойности се основават на диета с калории 2000.
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.
Хареса ли ви рецептата?Ще сме благодарни, ако можете да го оцените. Също така не забравяйте да проверите нашите Youtube канал за още страхотни рецепти. Моля, споделете го в социалните медии и ни тагнете, за да можем да видим вашите вкусни творения. Благодаря ти!