Тази рецепта за картофено пюре е проста и дава вкусни резултати. Открихме, че богатите на скорбяла червеникавочервени или полу-нишестени картофи Yukon gold работят най-добре за най-леките и най-пухкавите картофи.
Добавянето на мляко и масло създава богат и кремообразен краен продукт. Опитайте да добавите малко настъргано сирене към сместа за малко допълнителен вкус.
За повече рецепти, вдъхновени от картофи, вижте тези Печени картофи, Картоф хаш, Пикантни картофени филийки, Печени картофени шайби с чесън, и Руска картофена салата.
Как да си направим картофено пюре
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
Обелете картофите, нарежете ги на 1-инчови кубчета и ги поставете в голяма тенджера с вряща подсолена вода. Оставете да къкри без капак за 15 до 20 минути, докато омекнат. В малка тенджера на средно слаб огън загрейте маслото и сметаната до гладкост.
За 5 минути подправете 2 чаени лъжички кашерна сол и ½ чаена лъжичка смлян черен пипер или регулирайте на вкус. Поддържай топло. Отцедете картофите в гевгир, върнете ги в тенджератаи разбъркайте на слаб огън, докато изсъхне напълно, около 1 минута.
С помощта на миксер с бъркалка натрошете картофите на малки парчета на ниска степен за около 30 секунди. Добавете маслената смес на постоянна струя, докато се смеси.
Увеличете скоростта до висока и разбийте, докато стане леко и пухкаво и без да останат бучки, около 2 минути. Като алтернатива можете да mопепелете картофите с преса за картофи и добавете маслената смес на етапи, докато постигнете желаната консистенция.
Свързани рецепти:
- Печени картофи
- Картофен хашиш
- Руска картофена салата
- Чесън картофени клинове
- Пикантни картофени резени
рецепта
Лесно картофено пюре
Продукти
- 1 пръчка (8 супени лъжици) несолено или осолено масло
- 1-½ чаши готварска сметана половина и половина или пълномаслено мляко
- 4 паунда варени картофи, като Yukon Gold или Russet Potatoes , нарязани на 1" кубчета
- 2 чаени лъжички Кошерна сол или на вкус , регулирайте на вкус
- ½ чаена лъжичка Млян черен пипер , регулирайте на вкус
Приготвяне
- Обелете картофите, нарежете ги на 1-инчови кубчета и ги поставете в голяма тенджера с вряща подсолена вода. Оставете да къкри без капак за 15 до 20 минути, докато картофите омекнат.
- В малка тенджера на средно слаб огън загрейте маслото и сметаната до гладкост, количество за 5 минути – подправете с 2 чаени лъжички кашер сол и ½ чаена лъжичка смлян черен пипер или регулирайте на вкус. Поддържай топло.
- Отцедете картофите в гевгир и след това ги върнете в тенджерата и разбъркайте на слаб огън, докато картофите изсъхнат напълно за около 1 минута.
- С помощта на миксер, снабден с бъркалка, натрошете картофите на малки парчета на ниска степен за около 30 секунди. Добавете маслената смес на постоянна струя, докато се смеси. Увеличете скоростта до висока и разбийте, докато стане леко, пухкаво и без бучки, около 2 минути. Като алтернатива можете да намачкате картофите с преса за картофи и да добавите маслената смес на етапи, докато се постигне желаната консистенция.
бележки
- Съхранявам: Съхранявайте горещо, докато сте готови за сервиране, прехвърлете в купа за сервиране, намажете отгоре с масло, покрийте плътно и оставете на топло място, като микровълнова печка. Картофите ще останат горещи поне 30 минути. Поставете покритата купа в тиган, съдържащ около един инч леко вряща вода, за да я запазите по-дълго. Преди сервиране се разбърква добре.
- За подгряване: Поставете картофеното пюре в тенджера с дебело дъно на среден огън, като често разбърквате, докато се затопли; разбийте допълнително тежка сметана, половина и половина, мляко или пилешки бульон или комбинация и няколко парченца масло, докато достигне желаната консистенция. Като алтернатива можете да поставите в микровълнова фурна, докато картофите са горещи, като разбърквате по средата на времето за повторно загряване.
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.