Пилешкият пай е пикантен пай, традиционно приготвен с кори за пай, пълни с пиле и зеленчуци в богат и кремообразен сос и изпечен, докато тестото стане златистокафяво и пълнежът стане горещ.
This dish can be made in various ways, from single to double crust, puff pastry to biscuit toppings. Този ароматен пай с пилешко месо е комфортна храна в най-добрия си вид!
Това е засищащо и обилно ястие, което е вкусно и бързо за приготвяне; направено е от закупено от магазина бутер тесто и подправено на скара пиле, което го прави изключително лесно и удобно.
Освен това има много зеленчуци, които можете да персонализирате според това, което имате под ръка или което харесвате най-много.
Освен това има лесен за приготвяне богат и кремообразен сос, който ви позволява да направите обилен и засищащ пай, а най-хубавото е, че може да се направи на отделни пайове, така че всеки да има свой собствен или семеен стил а 9 x 13-инчов съд за печене.
Може да използвате и обикновена кора за баница. Използвайте любимата си рецепта за кори за пай, независимо дали са домашно приготвени, купени от магазина или бутер тесто, както е указано в тази рецепта. Сервирайте го с Пикантен манго сос Хабанеро.😎
Как да си направим пай с пиле
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
Замразено бутер тесто, размразете две опаковки от 17.3 унции (4 листа). Загрейте фурната до 425 градуси F. Нарежете месото на пилето Rostisserri и изхвърлете кожата и костите.
Ще имате около 4 чаши настъргано пиле. Място 8 отделни рамекини (размер 9 унции) върху лист за печене. Нарежете месото на пилето Rostisserri и изхвърлете кожата и костите. Ще имате 4 до 6 чаши настъргано пиле.
В голяма тенджера разтопете маслото и запържете лука, целината и чушката поблано на средно слаб огън за около 10 минути, докато зеленчуците омекнат.
Добавете чесъна и гответе до аромат, още около 1 минута. Добавете ракията или виното, изстържете всички кафяви парченца от тигана и гответе 2 минути.
Разбийте брашното и гответе на слаб огън при непрекъснато бъркане за 2 минути и след това продължете да бъркате, докато се добавя горещият бульон към соса. Добавете царевицата, морковите/граха, черния пипер, индийското орехче, мащерката, розмарина, градинския чай и настърганото пиле.
Оставете да къкри на слаб огън, като разбърквате от време на време още 10 минути, докато се сгъсти. Добавете сметана и кориандър или магданоз, разбъркайте добре и гответе още 5 минути, като разбърквате от време на време.
Опитайте на вкус и коригирайте подправките, ако е необходимо. Загрейте фурната до 425°F и поставете решетка за фурна в центъра. Застелете лист за печене с алуминиево фолио за лесно почистване. Поставете размразените листове бутер тесто върху леко набрашнена, хладна повърхност.
Обърнете отделните огнеупорни купи върху листа за сладкиши и с помощта на остър нож изрежете кръгове около външната страна на купите, около ½ инча по-големи от горната част на купите.
Разделете пълнежа за пилешки пай поравно между 8 огнеупорни купи около ¾ от пътя с пилешката смес, като се уверите, че всяка порция има добро количество пилешка смес.
Не препълвайте. Разбийте яйцето с 1 супена лъжица вода, намажете външните ръбове на всяка купа с измиването на яйцата и след това внимателно поставете тестото отгоре.
Нагънете тестото, за да го прегънете отстрани, като го натиснете, за да залепне. Намажете тестото с яйчен крем и направете 4 прореза отгоре. Леко поръсете с кошер сол и начукан черен пипер, ако желаете.
Поставете отделните купи върху покрита с фолио тава за печене. Печете пая с пилешко месо за 20 до 25 минути или докато тестото стане златисто кафяво и пълнежът започне да кипи горещ. Оставете пая да почине 15 минути преди сервиране. Наслади се!
Свързани рецепти:
- Солена пилешка торта Rotisserie
- Пилешки мекици с коричка от пекан
- Пан с Поло
- Пиле от кашу
- Пиле Броколи
рецепта
Лесен пай с пилешко гърне
Инструменти
Продукти
За пилешката смес:
- 1 Rotisserie пиле , кожата се изхвърля и месото се настъргва (около 4 чаши)
- 8 супени лъжици (1 пръчка) несолено масло
- 1 среден жълт лук , на кубчета
- 1 пипер поблано или червен пипер , нарязан
- 5 карамфил чесън , ситно смляно
- 3 стръкове целина , на кубчета
- 6 пресен градински чай , нарязан на ситно
- 6 клонки мащерка , листата се нарязват на ситно
- 2 клончета розмарин , листата се нарязват на ситно
- 1 чаша замразена сладка царевица или перлен лук (няма нужда от размразяване)
- ½ чаша замразен перлен лук (няма нужда от размразяване)
- 10 oz Замразени грах и моркови (няма нужда от размразяване)
- ½ чаша пресни листа кориандър или магданоз , кайма
- ½ чаша универсално брашно , плюс още за разточване на баницата
- 4 чаши топла вода, комбинирана с 1 супена лъжица пилешки кюлчета (препоръчително: марка Knorr)
- ¼ чаша ракия или бяло вино , по избор
- кошер сол , да опитам
- 1 чаена лъжичка прясно настъргано индийско орехче
- ½ чаена лъжичка червен пипер
- ½ чаена лъжичка черен пипер , да опитам
- ½ чаша тежка сметана или половин и половина
За бутер тесто и измиване на яйца:
- 1 яйце, разбито с 1 супена лъжица вода , за измиване на яйца
- Две опаковки от 17.3 унции бутер тесто (4 листа), размразени
Приготвяне
За пилешката смес:
- Нарежете месото на пилето Rostisserri и изхвърлете кожата и костите. Ще имате 4 чаши настъргано пиле.
- В голяма тенджера разтопете маслото и запържете лука, целината и чушката поблано на средно слаб огън за около 10 минути, докато зеленчуците омекнат.
- Добавете чесъна и гответе до аромат, още около 1 минута. Добавете брендито или виното, изстържете всички кафяви парченца от тигана и гответе 2 минути.
- Разбийте брашното и гответе на слаб огън при непрекъснато бъркане за 2 минути и след това продължете да бъркате, докато горещият бульон се добавя към соса. Добавете царевицата, морковите/граха, черния пипер, индийското орехче, мащерката, розмарина, градинския чай и настърганото пиле. Оставете да къкри на слаб огън, като разбърквате от време на време още 10 минути, докато се сгъсти. Добавете тежка сметана и кориандър или магданоз и разбъркайте добре и гответе още 5 минути, като разбърквате от време на време. Опитайте на вкус и коригирайте подправките, ако е необходимо.
За сглобяване и пълнене:
- Загрейте фурната до 425°F и поставете решетката на фурната в централна позиция. Застелете лист за печене с алуминиево фолио за лесно почистване.
- Поставете размразените листове бутер тесто върху леко набрашнена, хладна повърхност. Обърнете отделните огнеупорни купи върху листа за сладкиши и с помощта на остър нож изрежете кръгове около външната страна на купите, около ½ инча по-големи от горната част на купите.
- Разпределете пълнежа за пилешки пай поравно между 8 огнеупорни купи на около ¾ от пилешката смес, като се уверите, че всяка порция има добро количество пилешка смес. Не препълвайте.
- Разбийте яйцето с 1 супена лъжица вода, намажете външните ръбове на всяка купа с измиването на яйцата и след това внимателно поставете тестото отгоре. Нагънете тестото, за да го прегънете отстрани, като го натиснете, за да залепне. Намажете тестото с яйчен крем и направете 4 прореза отгоре. Леко поръсете с кошер сол и начукан черен пипер, ако желаете.
Да се пекат:
- Поставете отделните купи върху покрита с фолио тава за печене. Печете пая с пилешко месо за 20 до 25 минути или докато тестото стане златисто кафяво и пълнежът започне да кипи горещ. Оставете пая да почине 15 минути преди сервиране. Наслади се!
бележки
- Съхранявам: Пилешкият пай е най-добър в деня, в който е направен, но остатъците могат да се съхраняват в хладилник, върху чиния, покрита с домакинско фолио, или в херметически затворен съд до 2 дни.
- За подгряване: Гърненият пай може да се затопли отново в предварително загрята фурна (това отново ще стане хрупкаво бутер тестото) до 400˚F (200˚C) и да се изпече, докато стане горещо, около 25 до 30. Охладете за 15 минути преди сервиране. Като алтернатива можете да го поставите в микровълнова фурна, докато се загрее; само имайте предвид, че бутер тестото може да омекне и да не стане хрупкаво.
- Пилешкият пай е най-добър в деня, в който е направен, но остатъците могат да се съхраняват в хладилник, върху чиния, покрита с домакинско фолио, или в херметически затворен съд до 2 дни. Пилешкият пай може да се затопли отново в предварително загрята фурна (това отново ще стане хрупкаво бутер тестото) до 400˚F (200˚C) и да се изпече, докато стане горещо, около 25 до 30. Охладете за 15 минути преди сервиране. Като алтернатива можете да го поставите в микровълнова фурна, докато се загрее; само имайте предвид, че бутер тестото може да омекне и да не стане хрупкаво.
- Пилешкият пай може да се сглоби и охлади един ден предварително. Намажете горната част на тестото за сладкиши с яйчен крем преди печене.
- Ако пилешката смес е твърде рядка, загребете малко течност или налейте ¼ чаша вода в малка купа и смесете с 1 супена лъжица брашно. Разбъркайте брашнената смес обратно в тенджерата и загрейте още няколко минути, за да се сгъсти.
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.