Търсите по-здравословен вариант за вашите хлебчета за хамбургер? Не търсете повече от тези вкусни пълнозърнести хлебчета за хамбургер! Приготвени от бяло пълнозърнесто брашно и подсладени с мед, тези хлебчета са идеалното допълнение към всеки бургер, зеленчукова баничка или сандвич.
С мека и пухкава текстура и фина ядкова нотка от пълнозърнеста пшеница, тези кифлички ще издигнат играта ви с бургер на следващото ниво. Следвайте тази проста рецепта за перфектно златисти и вкусни кифлички, за да впечатлите семейството и приятелите си!
Как да направя Пълнозърнести кифлички за хамбургер
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
Поставете всички съставки за тестото в купата на вашия електрически миксер, снабден с кука за тесто. Омесете тестото, докато стане меко и гладко, но все още малко лепкаво.
*(Може да искате леко да намажете ръцете си с масло за по-лесно боравене). Поставете тестото си в голяма, леко намаслена купа, покрийте го с найлоново фолио и оставете на стайна температура 73 - 76 градуса F, за да втаса за 1-2 часа или докато се удвои почти.
Внимателно издухайте тестото и го разделете на 8 еднакви по големина парчета (около 125 грама всяко). След това го изравнете на кръг, като работите с едно парче тесто наведнъж. (Може да набрашните леко ръцете си.)
След това вземете краищата на тестото, прегънете ги в центъра и внимателно запечатайте. След това обърнете тестото така, че гладката страна да е обърната нагоре.
С дланта си завъртете топката тесто върху повърхността си, за да създадете повърхностно напрежение и да запечатате напълно краищата на тестото. Поставете кифличките върху покрита с пергамент тава за печене, на разстояние няколко инча една от друга.
Покрийте и оставете да издържи на стайна температура (около 73 - 76 градуса F) или докато стане хубав, подпухнал и почти удвоен размер. Намажете кифличките с около половината от разтопеното масло.
По желание поръсете блатовете със сусам. Печете пълнозърнестите хлебчета за хамбургер в предварително загрята на 375°F фурна за 15 до 18 минути, докато станат златисти.
Извадете ги от фурната и ги намажете с разтопено масло. Това ще придаде на кифлите сатенена, маслена коричка. Поставете върху решетка да се охлади за около пет минути, преди да прехвърлите върху решетка, за да се охлади напълно.
Насладете се на нашите перфектни 100% пълнозърнести хлебчета за хамбургер.
Свързани рецепти:
рецепта
Лесни 100% пълнозърнести хлебчета за хамбургер
Продукти
- 2 чаши хладка вода
- 2 супени лъжици несолено масло , при стайна температура
- 1 голямо яйце , стайна температура, по избор
- 5 чаши бяло пълнозърнесто брашно * (с лъжица, изравнени и пресети)
- ¼ чаша мед или гранулирана захар
- 1-¼ чаени лъжички кошер сол
- 1-½ супени лъжици незабавна мая
Начело:
- ¼ чаша безсолно разтопено масло
- сусам , по избор
Приготвяне
- Поставете всички съставки за тестото в купата на вашия електрически миксер, снабден с кука за тесто. Омесете тестото, докато стане меко и гладко, но все още малко лепкаво.
- *(Може да искате леко да намажете ръцете си с масло за по-лесно боравене). Поставете тестото си в голяма, леко намаслена купа, покрийте с найлоново фолио и оставете да престои на стайна температура 73 - 76 градуса F, за да втаса за 1-2 часа или докато се удвои почти на едро.
- Внимателно издухайте тестото и го разделете на 8 парчета с еднакъв размер (около 125 грама всяко). След това, работейки с едно по едно парче тесто, го изравнете на кръг. (Може да пожелаете да набрашните леко ръцете си, ако е необходимо.) След това вземете краищата на тестото и ги сгънете в центъра и внимателно запечатайте.
- След това обърнете тестото така, че гладката страна да е обърната нагоре. С дланта си завъртете топката тесто върху повърхността си, за да създадете повърхностно напрежение и да запечатате напълно краищата на тестото.
- Поставете кифличките върху покрита с пергамент тава за печене, на разстояние няколко инча една от друга. Покрийте и оставете да втаса на стайна температура (около 73 - 76 градуса F) или докато стане хубаво и подпухнало и почти удвои размера си.
- Намажете кифличките с около половината от разтопеното масло. По желание поръсете блатовете със сусам. Печете пълнозърнестите хлебчета за хамбургер в предварително загрята на 375°F фурна за 15 до 18 минути, докато станат златисти.
- Извадете ги от фурната и ги намажете с останалото разтопено масло. Това ще придаде на кифлите сатенена, маслена коричка. Поставете върху решетка да се охлади за около пет минути, преди да прехвърлите върху решетка, за да се охлади напълно. Насладете се на нашите перфектни 100% пълнозърнести хлебчета за хамбургер.
бележки
- Съхранявам: Пълнозърнести кифлички за хамбургер, оставете ги да изстинат напълно след изпичане, след което ги прехвърлете в херметически затворен съд. Те ще се запазят на стайна температура до 2-3 дни, но са най-добри, когато се консумират пресни.
- За претопляне кифлите, увийте ги във фолио и ги загрейте във 350°F (175°C) фурна за 5-10 минути или докато се затоплят. Като алтернатива можете да разрежете кифлите наполовина и да ги изпечете в тостер или под бройлер за няколко минути.
- За малко по-малки кифли: разделете тестото на 12 части вместо на 8. Печете кифличките за 12 до 15 минути.
- За плъзгащи се кифли: около 3" в диаметър. Разделете тестото на 24 парчета и печете за 12 до 15 минути.
- Намазването на кифличките с разтопено масло ще им даде мека, светло златиста коричка.
- Измиването с яйчен белтък (1 яйчен белтък, разбит с ¼ чаша вода) ще им даде по-блестяща и по-тъмна коричка.
- За пълнозърнести кифлички за хамбургер със семена, намажете с яйчен разтвор; това ще направи семената по-добре прилепнали. Чувствайте се свободни да добавите допълнителния жълтък към тестото за пълнозърнести кифлички за хамбургер, като запазите белтъка за измиване.
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.