„Asado a la Olla“ парагвайски перфектни задушени къси ребра. Трудно е да се опише как едно изключително просто ястие може да се превърне в такъв пристрастяващ деликатес. След като започнете да го опитвате, спирането, докато не свърши, е невъзможно. Освен това винаги ще останете да искате повече.
Как да си направим задушени къси ребра
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
Нарежете няколко лайма, лимона или кисели портокали и изцедете сока им, за да напълните чаша кафе догоре. Измийте месото и нарежете лентата месо на филийки, като следвате дебелината на костите на реброто.
Поставете късите ребра в голяма тенджера с незалепващо покритие и налейте 3 чаши (0.71 л) вода; трябва да покрива около ¾ от месото. Добавете скилидките чесън и 1 чаша (0.24 л) сок от лайм и подправете с кашер сол и черен пипер.
Оставете на среден огън, докато заври. Покрийте и гответе за около 1 - ½ часа или докато забележите, че задушените къси ребра са крехки.
Ако течността изсъхне твърде много, добавете малко вода. След като месото омекне, открийте тенджерата, загрейте на висока температура и разбърквайте от време на време, докато цялата вода се изпари.
Голяма част от мазнината ще се е стопила, което ще помогне на месото да покафенее и да придобие ефектен вкус. След като парчетата се оцветят добре, добавете сока от 1 лайм, като го оставете да се редуцира, докато изчезне напълно.
Приключете готвенето, когато парчетата придобият интензивен златист цвят. Сервирайте го със задушените ребърца с бял ориз, салата, варена или пържена юка и др. Не можете да си представите колко е вкусно! Опитай!!!
Свързани рецепти:
- Сандвич с настъргано пиле „Pan con Pollo“.
- Пилешко зеленчуково пържене
- Chicken Tikka Масала
- Тайландско сладко чили пиле
- Пиле от стръмен боб
- Съчуан мала пиле
рецепта
Лесно печено гърне
Продукти
- 2 kg къси ребра
- 1 чаша вар , лимонов или кисел портокалов сок
- 1 лимонов сок , *(Завършващ щрих за добавяне на ярка свежест)
- 2 чаши вода и допълнително, ако е необходимо.
- 6 Пресни скилидки чесън , смачквам
- 2 чаена лъжичка кошер сол , да опитам
- 1 супена лъжица Черен пипер , да опитам
Приготвяне
- Нарежете няколко лайм, лимон или кисел портокал и изцедете сока им, колкото да напълни чаша кафе догоре.
- Измийте месото и нарежете лентата месо на филийки, като следвате дебелината на костите на реброто. В голяма тенджера с незалепващо покритие поставете късите ребра и налейте 3 чаши (0.71 л) вода; трябва да покрива около ¾ от месото.
- Добавете скилидките чесън, 1 чаша (0.24 л) сок от лайм и подправете с кашер сол и черен пипер. Оставете на среден огън, докато заври. Покрийте и гответе за около 1 - ½ часа или докато забележите, че месото е крехко. Ако видите, че течността изсъхва твърде много, добавете малко вода.
- След като месото омекне, открийте тенджерата, загрейте на висока температура и разбърквайте от време на време, докато цялата вода се изпари. Голяма част от мазнината ще се е стопила и същата тази мазнина ще помогне на месото да покафенее и да придобие ефектен вкус.
- След като парчетата се оцветят добре, добавете сока от 1 лайм, като го оставете да се редуцира, докато изчезне напълно.
- Приключете готвенето, когато парчетата придобият интензивен златист цвят. Сервирайте го, като придружите Задушените ребра с бял ориз, салата, варена или пържена юка и др. Не можете да си представите колко е вкусно! Опитай!!!
- Насладете се на нашите перфектни задушени къси ребра „Asado a la Olla“😋
бележки
- Котлон: Прехвърлете задушените къси ребра и течността за готвене в голяма тенджера и загрейте на средно слаб огън, като разбърквате от време на време, докато се загреят.
- Фурна: Прехвърлете задушените ребърца и течността за готвене в подходящ за фурна съд и покрийте с фолио. Загрейте в предварително загрята на 350°F (180°C) фурна за 20-30 минути или докато се загрее.
- Микровълнова печка: Прехвърлете част от задушените ребърца и течността за готвене в подходящ за микровълнова фурна съд и загрейте на висока температура за 1-2 минути, като разбърквате от време на време, докато се загреят.
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.