Ако имате нужда от проста, но ароматна рецепта, която да споделите на следващата си лятна вечеря или барбекю, тази вкусна оризова салата (Ensalada de Arroz) е точно това, което търсите.
Тази вдъхновена от Парагвай оризова салата съчетава варен ориз и зеленчуци като чушки, домати, моркови и грах, след това покрити с майонеза за добавяне на вкус и кремообразност.
Въпреки че тази салата е отлична, можете да добавите твърдо сварени яйца, маслини, зелен фасул или хрупкави парченца бекон. Можете също така да изберете пълнозърнести храни като жасминов ориз вместо бял, за да добавите повече пълнозърнести храни към вашата диета или нахут или леща, ако искате да добавите съставки с източник на растителен протеин. Така едно вкусно, цветно и привлекателно ястие ще бъде готово само за няколко минути.
Как да си направим оризова салата
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
Загрейте олиото в средно голяма незалепваща тенджера. Добавете ориз и 2 чаени лъжички кашерна сол и непрекъснато разбърквайте за около 1 до 2 минути, докато целият ориз се покрие с маслото и замирише на препечено.
Налейте 5 чаши вряла вода и веднага покрийте плътно, тъй като ще заври силно. Намалете котлона до минимум и гответе 7 до 12 минути или докато цялата вода се абсорбира. Изключете котлона и оставете белтъка ориз починете, покрити, за още 5 минути (Не разкривайте!)
Открийте и раздухайте с вилица, обърнете ориза върху тава и го оставете да изстине напълно. Алтернативно, изплакнете ориза под студена вода, докато изстине; изтръскайте излишната вода.
Прехвърлете в голяма купа. Добавете охладения ориз, чушките, царевицата, зеления лук, магданоза, нарязаните домати, солта, черния пипер, граха и морковите в голяма купа. Разбъркайте внимателно, за да се комбинират.
Добавете майонезата към оризовата смес и разбъркайте, докато оризът стане тънко покрит. Опитайте на вкус и подправете отново, ако е необходимо. Покрийте купата с найлоново фолио и охладете до готовност за сервиране до 2 дни. След това може да се сервира студен или на стайна температура.
Свързани рецепти:
- Пилаф с жасминов ориз с боровинки и бадеми
- бразилски ориз
- Мексикански бял ориз
- Ливански ориз
- Лайсов ориз от кантарион
- Чипотъл ориз
рецепта
Лесна оризова салата
Инструменти
Продукти
- 3 чаши Жасмин ориз , приготвени до ал денте (6 чаши приготвени)
- 1 мога (15.25 oz/432g) царевица с цели зърна, добре изплакната и отцедена
- 12 oz (340гр) Замразени грах и моркови, гответе според инструкциите на опаковката
- 1 малка зелена чушка , без сърцевината и нарязан на ситно
- 1 малка червена чушка , без сърцевината и нарязан на ситно
- ⅓ до ½ чаша чаша Италиански магданоз кълцан
- 3 зрели сливи домати, разполовени по дължина , изцедени семена и нарязани на ситно
- 2 зелен лук , тънко нарязани
- 1 чаена лъжичка млян черен пипер
- 1 чаена лъжичка кошер сол , да опитам
- 1 чаена лъжичка млян черен пипер , да опитам
- ½ чаша майонеза , регулирайте на вкус
Приготвяне
- Загрейте олиото в средно голяма незалепваща тенджера. Добавете ориза и 2 чаени лъжички кашерна сол и непрекъснато разбърквайте за около 1 до 2 минути, докато целият ориз се покрие с масло и замирише на препечено. Налейте 5 чаши вряща вода и веднага покрийте плътно, тъй като ще заври силно.
- Намалете котлона до минимум и гответе 7 до 12 минути или докато цялата вода се абсорбира. Изключете котлона и оставете белия ориз да почине, покрит, за още 5 минути (Не откривайте!) Открийте и раздухайте с вилица и обърнете ориза върху лист тава и го оставете да изстине напълно. Като алтернатива можете да изплакнете ориза под студена вода, докато изстине; изтръскайте излишната вода. Прехвърлете в голяма купа.
- В голяма купа добавете охладения ориз, чушките, царевицата, зеления лук, магданоза, нарязаните домати, солта, черния пипер, граха и морковите. Разбъркайте внимателно, за да се комбинират. Добавете майонезата към оризовата смес и разбъркайте, докато оризът стане тънко покрит. Опитайте на вкус и подправете отново, ако е необходимо. Покрийте купата с найлоново фолио и охладете до готовност за сервиране до 2 дни. След това може да се сервира студен или на стайна температура.
бележки
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.