Мексиканският горещ шоколад е сладък и кремообразен обрат на традиционния горещ шоколад, включващ богато какао, захар, канела и ванилия. Тази топла напитка е идеална за мразовити дни, осигурявайки успокояващо и снизходително изживяване за вашите вкусови рецептори.
Неговата гладка и кадифена текстура го прави приятно лакомство за всяко време на деня. Независимо дали търсите топла и уютна вечеря или искате да си поглезите нещо сладко, домашният мексикански горещ шоколад е лесен и вкусен вариант.
Как да си направим горещ мексикански шоколад
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
В малка купа смесете захарта и канелата; заделени. Комбинирайте мляко с пръчици канела в голяма, тежка тенджера. Гответе на умерен огън, като разбърквате, докато млякото шупне около краищата (попарване).
Намалете котлона и гответе 10 минути, като разбърквате от време на време, за да не загори. Отстранете от котлона и накиснете за още десет минути. Загрейте леко и добавете шоколад, разтворимо еспресо и кафява захар.
Разбийте бързо 5 минути на слаб огън, докато се загрее (без да завира) и шоколадът се разтопи напълно. Разбъркайте ванилията и Kahlua, ако използвате. Сервирайте с купчина бита сметана и поръсете канелена захар. Наслади се!
Свързани рецепти:
рецепта
Лесно мексиканско горещо какао
Инструменти
Продукти
- 4 унции качествен сладко-горчив шоколад , или полусладък шоколад като Ghirardelli Brand, нарязан
- 4 унции качествен млечен или полусладък шоколад , нарязани
- 3 супени лъжици кафява захар , регулирайте на вкус
- 1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
- 1 чаена лъжичка разтворимо еспресо или разтворимо кафе на прах
- 4-½ чаши пълномаслено мляко
- 1-½ чаши Пълномаслено консервирано изпарено мляко, половин и половина или пълномаслено мляко
- 8 малки канелени пръчици
Приготвяне
- За топинга:
- В малка купа смесете захарта и канелата; заделени.
- За горещ мексикански шоколад:
- Комбинирайте мляко с пръчици канела в голяма, тежка тенджера. Гответе на среден огън, като разбърквате, докато млякото започне да шупне по краищата (запарване). Намалете котлона и гответе 10 минути, като разбърквате от време на време, за да не загори.
- Отстранете от котлона и накиснете за още десет минути. Загрейте леко и добавете шоколад, разтворимо еспресо и кафява захар. Разбийте бързо 5 минути на слаб огън, докато загрее (без да завира), и шоколадът се разтопи напълно. Разбъркайте ванилията. Сервирайте с купчина разбита сметана и поръсете канелена захар. Наслади се!
бележки
- Можете да използвате всякакви млечни или немлечни продукти, които желаете, но пълномаслените млечни продукти водят до по-богат и кремообразен горещ шоколад.
- Тази мексиканска рецепта за горещ шоколад работи добре и с млечен, полусладък или черен шоколад.
- Идеи за гарнитура: бита сметана, блатове, бял шоколад на стърготини или парченца шоколад, мента, парченца тофи, смес от канела и захар, подправка за тиквен пай и др.
- Охладете горещ мексикански шоколад до 3 дни в херметически затворен контейнер. Загрейте отново в тенджера на слаб огън, докато се загрее напълно; не се вари. След това го извадете бързо, за да сервирате
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.