Тази класическа рецепта за торта с лимонов паунд е любимата на семейството ми. Сладкишът има вкусен аромат на лимон, който разкрива свежестта на пустинята, благодарение на кората и пресния лимонов сок.
Има лека, пухкава, влажна текстура от мътеница и вкусна сладка и остра лимонова глазура. Освен това е една от най-лесните за приготвяне торти.
Направо към:
Как да си направим лимонова торта
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
Регулирайте решетката на фурната в централната позиция и загрейте фурната до 350 градуса F. Намажете с масло и набрашнете стандартен тиган Bundt с 12 чаши или напръскайте със спрей за печене с брашно.
В голяма купа пресейте заедно брашното, содата за хляб, бакпулвера и царевичното нишесте. Заделени. В купата на миксера разбийте маслото и захарта на средна скорост, докато станат леки и пухкави, за около 5 минути.
Добавете яйцата, едно по едно, като разбивате добре след всяко яйце и остъргвате стените на купата. В мерителна чаша за течност с две чаши смесете ¼ чаша лимонов сок, кора, ванилия и мътеница.
С миксера на ниска скорост добавете последователно сместа от брашно и сместа от мътеница на трети, започвайки и завършвайки с брашното. Изстържете стените на купата с гумена шпатула и разбъркайте бързо, за да сте сигурни, че тестото е добре смесено.
Изсипете лимоновото тесто в приготвената блата и загладете повърхността. Печете в продължение на 40 до 50 минути или докато тестер за торта или шишче, поставено в центъра, излезе чисто и краищата започнат да се отдръпват от стените на тавата.
Оставете да се охлади в тавата за 10 минути, след това обърнете върху решетка и охладете напълно.
Как да си направим лимонова глазура
В средна купа разбийте пудрата захар, 3 супени лъжици лимонов сок и ванилията до гладкост. Добавете още лимонов сок, ако е необходимо, по 1 чаена лъжичка наведнъж, докато глазурата стане разливна.
Сложете с лъжица глазурата върху влажната лимонова торта и я оставете да стегне за 20 минути, преди да я нарежете.
Още рецепти, вдъхновени от лимон:
- Скунчета с лимонови боровинки
- Ягодова лимонада без захар
- Черешова лимонада без захар
- 100% пълнозърнести кифли с лимон и боровинки
- Сок от папая с нотка на лимон Извара от лимон
рецепта
Лесна лимонова торта
Продукти
Торта с лимонов паунд:
- 344 g (2 ¾ чаши) универсално брашно
- 30 g (¼ чаша) царевично нишесте
- ¼ чаена лъжичка кошер сол
- ½ чаена лъжичка бакпулвер
- ½ чаена лъжичка сода
- ¼ чаша прясно изцеден лимонов сок , 2 големи лимона
- 1 чаша мътеница , разклатено или кисело мляко (виж бележките)
- 226 g (2 пръчици) несолено масло, на стайна температура
- 400 g (2 чаши) гранулирана захар
- 4 големи яйца , при стайна температура
- 1 супена лъжица чист екстракт от ванилия
- ¼ чаша настъргана лимонова кора , свободно опаковани (4 до 5 големи лимона)
- Масло или незалепващ спрей и обикновено брашно за намазване
За лимоновата глазура:
- 1-½ чаши пудра захар
- 3 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок
- ½ чаена лъжичка екстракт от ванилия
Приготвяне
- Регулирайте решетката на фурната в централната позиция и загрейте фурната до 350 градуса F. Намажете с масло и набрашнете стандартен тиган Bundt с 12 чаши или напръскайте със спрей за печене с брашно.
- В голяма купа пресейте заедно брашното, содата за хляб, бакпулвера и царевичното нишесте. Заделени. В купата на миксера разбийте маслото и захарта на средна скорост, докато станат леки и пухкави, около 5 минути.
- Добавете яйцата, едно по едно, като разбивате добре след всяко яйце и остъргвате стените на купата. В мерителна чаша за течност с две чаши смесете ¼ чаша лимонов сок, кора, ванилия и мътеница.
- С миксера на ниска скорост добавете последователно сместа от брашно и сместа от мътеница на трети, започвайки и завършвайки с брашното. Изстържете стените на купата с гумена шпатула и разбъркайте бързо, за да сте сигурни, че тестото е добре смесено.
- Изсипете лимоновото тесто в приготвената блата и загладете повърхността. Печете в продължение на 40 до 50 минути или докато тестер за торта или шишче, поставено в центъра, излезе чисто и краищата започнат да се отдръпват от стените на тавата. Оставете да се охлади в тавата за 10 минути, след това обърнете върху решетка и охладете напълно.
- Междувременно направете лимоновата глазура: В средна купа разбийте заедно пудрата захар, 3 супени лъжици лимонов сок и ванилията, докато стане гладка, като добавите още лимонов сок, ако е необходимо, по 1 чаена лъжичка наведнъж, докато глазурата стане разливна. Сложете с лъжица глазурата върху лимоновия кейк и оставете да стегне за 20 минути, преди да го нарежете.
бележки
- Как да си направим домашна мътеница: добавете 4 супени лъжици пресен лимон, лайм или бял дестилиран оцет в стъклена мерителна чаша и добавете достатъчно мляко, за да направите 1 чаша обща течност; разбъркайте, за да се комбинират и оставете да престои 5 минути (сместа ще започне да се свива). След това използвайте, както е посочено в рецептата.
- За по-рядка глазура добавете 1 до 4 супени лъжици мляко или кондензирано мляко.
- Покрийте и охладете всички остатъци до 5 дни, като се уверите, че сте върнали тортата с лимонов паунд до стайна температура, преди да сервирате.
- Не прекалявайте, когато става въпрос за смесване; разбъркайте, докато се комбинират.
- Не ги преварявайте.
- Тази рецепта за торта с лимонов паунд може да се използва и за приготвяне на 36 кексчета (времето за печене трябва да е между 25 и 30 минути), (3) 9-инчови кръгли торти (30 и 35 минути) или торта с размери 13 x 18 инча на половин лист (20 и 25 минути)
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.