Кето лимонова извара е вкусна и здравословна мазнина с вкус на лимон, която може да се приготви само с няколко съставки. Той е без глутен и без захар, идеален за кетогенна диета.
Тази нисковъглехидратна лимонова извара може да се консумира самостоятелно или да се използва като намазка или пълнеж за допълнение към сладкиши и други десерти. След като опитате нашата рецепта за кето лимонова извара, никога няма да се върнете към купената от магазина лимонова извара!
Как да си направим Кето лимонова извара
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
Разбийте маслото с алулоза и лимонова кора. Добавете яйцата, 1 наведнъж и след това добавете лимоновия сок и солта. Разбъркайте, докато се комбинират.
Изсипете лимоновата смес в 2-литрова тенджера с незалепващо покритие и гответе на слаб огън, докато се сгъсти (около 10 минути), като разбърквате непрекъснато.
Лимоновата извара ще се сгъсти при около 170 градуса F или по-ниска температура.
Разбъркайте екстракта от ванилия, прехвърлете лимоновото извара в топлоустойчива купа и леко натиснете найлоново фолио директно върху повърхността, за да предотвратите образуването на кора. Охладете до пълното втвърдяване, поне 4 часа и до 5 дни.
Свързани рецепти
рецепта
Лесна кето лимонова извара
Инструменти
Продукти
- 5 големи яйца , стайна температура
- 200 g (1 чаша) Алулоза
- Кора от 3 големи лимона
- ½ чаша прясно изцеден лимонов сок
- 113 g (1 пръчка) несолено масло, стайна температура
- ⅛ чаена лъжичка кошер сол
- 3 чаени лъжички чист екстракт от ванилия
Приготвяне
- Разбийте маслото с алулоза и лимонова кора. Добавете яйцата, 1 наведнъж и след това добавете лимоновия сок и солта. Разбъркайте, докато се комбинират. Изсипете лимоновата смес в 2-литрова тенджера с незалепващо покритие и гответе на слаб огън, докато се сгъсти (около 10 минути), като разбърквате непрекъснато.
- Лимоновата извара ще се сгъсти при около 170 градуса F или малко под кипене. Разбъркайте ваниловия екстракт, прехвърлете сместа в топлоустойчива купа и леко притиснете найлоновото фолио директно върху повърхността, за да предотвратите образуването на кожа. Охлаждайте до пълното втвърдяване, поне 4 часа и до 5 дни.
бележки
- Други цитрусови сокове, като сок от портокал, грейпфрут, мандарина или лайм, също могат да се използват вместо лимонов сок за приготвяне на различни вкусове.
- За гладка лимонова извара прецедете сместа през сито с фини отвори, като я избутате с гумена шпатула, след като се сгъсти.
- Алулозата е моят предпочитан кето подсладител по избор. Подсладител Monk fruit и еритритол също могат да се използват, но има риск да са леко песъчинки.
Натиснете пластмасови опаковки директно върху повърхността, за да предотвратите образуването на кожа. - Изварата ще продължи да се сгъстява, докато се охлажда.
- За най-добър вкус, лимоновата извара трябва да бъде направена с прясно изцеден лимонов сок.
- Когато белите кората, не белете бялата ципа (сърцевината) отдолу, защото е горчива.
- Използвайте твърда, нереактивна тенджера: неръждаема стомана, анодизиран алуминий и емайл са отличен избор. Някои материали, като мед без облицовка или обикновен алуминий, реагират с киселината в лимоните, обезцветявайки изварата и придавайки метален вкус.
- Разбърквайте или разбивайте често лимоновото извара, за да остане кремообразно и да не загори.
- Не оставяйте изварата да заври; варенето може да доведе до подсирване на изварата.
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.