Сардэчна запрашаем у наш харчовы блог, дзе сёння мы дзелімся 15 лепшымі парагвайскімі рэцэптамі, якія вы абавязкова павінны паспрабаваць! Парагвай - невялікая краіна, размешчаная ў Паўднёвай Амерыцы, вядомая сваёй смачнай і разнастайнай кухняй, якая спалучае ў сабе карэнныя і іспанскія ўплывы.
Ад сытных рагу і пікантных эмпанадаў да салодкай выпечкі і асвяжальных напояў гэтыя стравы перанясуць вашы смакавыя рэцэптары проста ў Парагвай. Вось наш спіс з 15 лепшых парагвайскіх рэцэптаў, якія можна дадаць у свой кулінарны рэпертуар:
Перайсці да:
суп Парагуаya
Сопа Парагвая гэта традыцыйнае пікантнае страва з Парагвая, якое рыхтуецца з камбінацыі кукурузнай мукі, сала, малака, сыру і яек. Яно з'яўляецца адным з асноўных прадуктаў у парагвайскай кухні і часта ўключае дадатковыя інгрэдыенты, такія як лук і насенне аніса, у залежнасці ад асабістых пераваг або рэгіянальных варыяцый.
Гэты смачны кукурузны хлеб традыцыйна рыхтуюць у татакуа, печы ручной працы з гліны або цэглы, якая звычайна сустракаецца ў сельскай мясцовасці Парагвая. Назва Татакуа паходзіць ад слоў гуарані "Tata", што азначае агонь, і "Kua", што азначае адтуліну. Калі ў вас няма доступу да татакуа, вы ўсё яшчэ можаце атрымаць асалоду ад гэтай стравы, выкарыстоўваючы звычайную духоўку ў якасці замены.
Chipa Ого
Chipa Ого гэта смачны і пікантны пудынг з кукурузнага хлеба, які з'яўляецца адным з асноўных прадуктаў парагвайскай кухні. Гэта страва, прыгатаванае са свежай, кансерваванай або замарожанай кукурузы, сметанковага масла, яек, сыру і малака, уяўляе сабой ідэальнае спалучэнне традыцыйных інгрэдыентаў і сучасных густаў. Вядомы пад рознымі назвамі, напрыклад Chipa Алень, Pastel de Choclo, або Torta de Choclo, Chipa Guazú гэта ўніверсальнае страва, якое можна падаваць у якасці гарніру або асноўнага стравы. Гэтую класічную парагвайскую запечаную страву абавязкова трэба паспрабаваць усім, хто хоча паспрабаваць новыя і непаўторныя густы.
Chipa крухмал
Chipa, Таксама вядомы як Chipa крухмал, гэта традыцыйная парагвайская страва, якая стала культурнай іконай парагвайскай кухні сярод краін Паўднёвай Амерыкі. Гэта ідэальны сняданак, каб накарміць натоўп Chipa Крухмал просты ў вырабе, транспарціроўцы і абслугоўванні. Гэта смачна Chipa Almidón пары з Матэ Кочыда or Тэрэрэ. Chipa Альмідон лепш за ўсё вымаць з духоўкі, але рэшткі можна разагрэць у духоўцы або мікрахвалеўцы.
Chipa Мангрэл
Chipa Мангрэл гэта традыцыйны парагвайскі дэлікатэс, які варта паспрабаваць тым, хто хоча адчуць сапраўдны і непаўторны густ. Зробленыя з камбінацыі кукурузнай мукі і крухмалу тапіёкі, гэтыя булачкі маюць выразную жавальную кансістэнцыю і насычаны сырам, што надае ім цудоўны і непераадольны густ.
Разнавіднасць класікі Chipa Крухмал, Chipa Mestizo можна ўжываць у якасці сняданку, гарніру або закускі ў любы час дня, што робіць яго універсальным і зручным варыянтам для любой ежы. Гэты традыцыйны парагвайскі дэлікатэс - ідэальнае спалучэнне традыцыйных і сучасных густаў, што робіць яго абавязковым для любога аматара ежы.
Біфе Койгуа
Парагваец Біфе Койгуа гэта смачнае і сытнае рагу з пяшчотным біфштэксам і гароднінай у насычаным духмяным булёне, а затым запраўленым яйкамі для дадання бялку. Гэта ідэальная зручная ежа для прахалоднага вечара, якую лёгка прыгатаваць у напружаны будні вечар.
Для завяршэння стравы падавайце яго да стала Рэвіра Парагвайо, белы рысці з Тарціла парагвайская для сытнай ежы, якая спадабаецца ўсёй сям'і. 😋
Пастэльны Mandi'o
Гэты рэцэпт Yuca Empanadas або Пастэльны Mandi'o (Акрамя таго, што ён вельмі смачны), просты ў прыгатаванні і патрабуе ўсяго некалькіх інгрэдыентаў. Начынне для гэтых эмпанадаў складаецца з духмянай камбінацыі здробненай ялавічыны, спецый і гародніны і дадаткова ўзмацняецца ўключэннем здробненых звараных укрутую яек.
Даданне добрай колькасці цыбулі ў начынне не толькі дадае густу, але і падтрымлівае мясную начынне вільготнай, што прыводзіць да больш сакавітай эмпанадзе. Цеста для гэтых эмпанадас рыхтуецца з варанай юкі, сметанковага масла, яйка, солі і трохі кукурузная мука затым абсмажваем у разагрэтым алеі да залацістага колеру.
Мбежу
Мбежу гэта традыцыйнае парагвайскае страва, прыгатаванае з крухмалу юккі і сыру. Яго часта падаюць на сняданак, як правіла, з Вараць з малаком або кафэ кон Лечэ. Тым не менш, яго таксама можна падаваць на абед ці вячэру, часта падаюць са смажаным яйкам зверху. Mbeju бывае ў розных формах, такіх як Mbeyu Rellenos і Mbeyu Mestizo, што робіць яго універсальным і смачным варыянтам ежы.»😋
Марынера дэ Карнэ
Адчуйце смелыя і пікантныя густы Парагвая з гэтым цудоўным стравай Рэцэпт Марынера дэ Карне. Стэйк марынуюць у вострай сумесі часныку, пятрушкі, соку лайма, чорнага перцу і прыправы адобо, надаючы яму непераадольны густ. Сакрэт лёгкага і хрумсткага кляру заключаецца ў спалучэнні газіроўкі і малака, што дадае дадатковы элемент тэкстуры і густу.
Гэты рэцэпт лёгкі; адзіная цяжкая частка - не з'есці яго падчас смажання. Незалежна ад таго, ці з'яўляецеся вы аматарам мяса ці проста шукаеце новы рэцэпт, гэты парагвайскі Marinera de Carne абавязкова ўразіць і прымусіць вашы смакавыя рэцэптары жадаць большага. Такім чынам, збірайце інгрэдыенты і рыхтуйцеся адчуваць смак Парагвая ў кожным кавалачку.🍻
Рэвіра Парагвайо
Рэвіро гэта традыцыйна Парагвай страва родам з Альта-Парана, аднаго з 17 дэпартаментаў Парагвая. Гэта смачнае і сытна смажанае цеста, якое можна ўжываць у простым выглядзе або з рознымі інгрэдыентамі для салодкага або пікантнага густу. Reviro звычайна ўжываюць падчас Terere Rupa (сняданак або сярэдзіна раніцы) з кубкам гарачай Вараная гарэла або як дадатак да сытнага абеду Біфе Кёгуа з смажаным яйкам зверху.
Міланеса дэ Карнэ
Вы шукаеце ідэю смачнага суботняга вячэры? Тады паспрабуйце гэтую ялавічыну па-міланску па-парагвайску «Міланэза дэ Карнэ» гэта прымусіць вас жадаць большага. Гэты рэцэпт Beef milanesa зроблены з марынадам з рэзкага цытрынавага соку з акцэнтам з духмяным часнаком і спецыямі, што робіць ялавічыну больш смачнай.
Затым яго паніруюць і смажаць да залаціста-карычневага колеру, у выніку чаго атрымліваецца цудоўнае хрумсткае і сакавітае мяса, якое добра спалучаецца з mashed potatoes, бульбяны салата, або абсмаленыя гародніна. Гэта толькі некалькі прыкладаў смачнай і разнастайнай кухні Парагвая.
Тарціла парагвайская
Тарціла парагвайская гэта традыцыйнае парагвайскае страва, прыгатаванае шляхам абсмажвання ў фрыцюры сумесі мукі, малака, яек і сыру. Гэта просты, але смачны гарнір, які ідэальна падыходзіць для сняданку ў пары Вараная гарэла або на абед ці вячэру ў спалучэнні з сытным супам, такім як Соё. Гэта асноўны прадукт у Парагваі, і яго лёгка прыгатаваць дома.
Дзякуючы хрумсткай знешнасці і мяккай, пікантнай унутры, гэта страва напэўна спадабаецца натоўпу. Вы таксама можаце дадаць дадатковыя інгрэдыенты, такія як зялёны лук, зялёны лук, пятрушка або рэшткі рысу, каб надаць яму непаўторны адценне і глыбіню водару. Дык чаму б не паспрабаваць і дадаць сваёй кулінарыі новы і непаўторны густ?
Кацыда
Матэ Кочыда, таксама вядомы як Cocido Quemado або Cocido Negro, з'яўляецца адным з асноўных прадуктаў парагвайскай культуры. Гэты традыцыйны напой часта ўжываюць з традыцыйнымі закускамі, напрыклад Chipa, Мбеджу, плоская маісавыя праснак, Пірэка, і Рэвіро. У той час як працэс падрыхтоўкі Mate Cocido можа адрознівацца ў залежнасці ад рэгіёна і ад сям'і да сям'і, гэты рэцэпт - просты і практычны спосаб прыгатавання без выкарыстання распаленага драўнянага вугалю.
Выкарыстоўваючы толькі тры інгрэдыенты: белы цукар, просты йерба матэ і гарачую ваду, вы можаце лёгка прыгатаваць смачны Mate Cocido, не выходзячы з уласнага дома.
Тэрэрэ
Тэрэрэ гэта асвяжальны і падбадзёрлівы варыянт традыцыйнага паўднёваамерыканскага гарбаты матэ. Гэты унікальны метад падрыхтоўкі, які нарадзіўся ў Парагваі, прадугледжвае падачу напою ў халодным выглядзе, звычайна з лёдам або астуджанай вадой, а не ў гарачым выглядзе. Тэрэрэ становіцца ўсё больш папулярным у многіх частках Паўднёвай Амерыкі, асабліва ў Бразіліі і Аргенціне, дзе ім часта карыстаюцца ў сацыяльных сетках.
Імя «тэрарэ» паходзіць ад слова гуарані. Традыцыйны рэцэпт рыхтуецца з лісця матэ і халоднай вады, але некаторыя варыяцыі ўключаюць у сябе даданне мяты, цэдрону, грэйпфрута і цытрыны для ўзмацнення густу.
Бакерон
Бакерон, таксама вядомы як Torta Hu і Torta de Miel Negra, з'яўляецца адным з асноўных старамодных тортаў з патакі з Парагвая. Калі вы прыхільнік меласы, вам спадабаецца гэты сапраўдны парагвайскі варыянт пірага з патакай. Бокерон - вельмі папулярны і любімы дэсерт у Парагваі, і яго можна прыгатаваць у розных варыянтах.
Пераважныя араматызатары ўключаюць свежы апельсінавы сок і цэдру, а таксама спецыі, такія як карыца, гваздзік, духмяны перац, імбір і мушкатовы арэх, якія забяспечваюць дадатковы ўзмацненне густу. Гэты пірог, які ідэальна падыходзіць для восені, абавязкова спадабаецца сям'і і сябрам! 😋
Карамельнае печыва
гэтыя Карамельнае печыва Рэцэпт напэўна задаволіць вашу ласуну, іх лёгка ўзбіць і добра захоўваць - калі яны праслужаць. Гэты рэцэпт для Карамельнае печыва зроблена з двух далікатных, якія растаюць у роце здобных печываў, якія ахопліваюць сакавітую порцыю сметанковага дульсе дэ лечэ і завяршаюцца несалодкім цёртым какосам; яны ідэальна дапаўняюць ранішнюю каву ці гарбату, падвячорак або самастойны дэсерт.😉