Калі вы прыхільнік вострай мексіканскай кухні, вам варта паспрабаваць гэты смачны і пікантны рэцэпт Camarones a la Diabla. Гэта страва напоўнена крэветкамі і мае смелы, трывалы і вогненны соус на аснове чылі, які вельмі смачны!
Наш рэцэпт прадугледжвае смажыць сушеный перац чылі, а не адварваць яго; гэта дапамагае стварыць глыбіню водару. Мы таксама дадалі кансерваваны перац чыпатле для дадатковага густу і цяпла, але гэта неабавязкова.
Акрамя таго, яго можна прыгатаваць менш чым за 35 хвілін і выкарыстоўваць толькі некалькі інгрэдыентаў, якія можна знайсці ў лацінамоўным аддзеле вашага мясцовага супермаркета, на мексіканскім рынку або амазонка.
Звычайна я падаю Camarones a la Diabla з гарнірам белы рыс і свежае хатняе мукі or Кукурузная аладкі; для хуткага варыянту дэсерту, каб ідэальна завяршыць вашу ежу, праверце мой Шакаладнае печыва ў мікрахвалевай печы рэцэпт.
Як прыгатаваць камаронэс а-ля дыябла
Нататка: Поўныя інструкцыі прадстаўлены ў картцы рэцэптаў ніжэй.
Разагрэйце алей у а 14-цалевы патэльня, патэльню або вок на сярэднім агні, затым дадайце высушаны перац чылі. Абсмажвайце, памешваючы, пакуль чылі не стане цёмна-чырвоным, каля 5 хвілін. Дастаньце чылі і выкладзеце іх на талерку; адкладзеце іх у бок. Дадайце лук і памідоры і варыце, перыядычна памешваючы, да размякчэння каля 10 хвілін. Дадайце часнык і варыце 2 хвіліны.
Дадайце ў рондаль перац чыпотле, 2 шклянкі вады і смажаны чылі. Давядзіце да кіпення. Паменшыце агонь і тушыце, перыядычна памешваючы, пакуль перац чылі не размягчыцца каля 15 хвілін. Перакладзеце сумесь чылі ў блендер аб'ёмам 64 унцыі, дадайце ½ шклянкі вады і змяшайце, пакуль не атрымаеце густую аднастайную кансістэнцыю, каля 3 хвілін. Спыняйце блендер некалькі разоў падчас мяшання, каб саскрабці бакі і дно слоіка гумовым шпателем, каб атрымаць максімальна гладкі вынік.
Абавязкова пакіньце адтуліну ў вечку адкрытай і няшчыльна накрыйце яе чыстым кухонным ручніком, каб пара выходзіла). У тую ж патэльню на сярэднім агні выліце змешаны соус Diablo (пры неабходнасці выкарыстоўвайце гумовую лапатку, каб саскрабці сценкі банкі).
Затым дадайце ў соус духмяны перац і кетчуп і давядзіце да кіпення. Паменшыце агонь да сярэдняга і змяшайце алей і крэветкі; варыце да поўнай гатоўнасці крэветак, прыкладна ад 5 да 7 хвілін. Ўпрыгожыць свежай кінзы.
Звязаныя рэцэпты:
- Мексіканскі рыс
- Мексіканскі белы рыс
- Кінза Лайм Райс
- Чыпатл Райс
- Лепшае гуакамоле
- Авакада-лайм Крэма
Рэцэпт
Лёгкія чортавыя крэветкі
Інгрэдыенты
- ½ кубак аліўкавы алей першага адціску або аліўкавы алей
- 1 сталовая лыжка Густ крэветак Knorr або 2 чайныя лыжкі кашэрнай солі; наладзіць па гусце
- 3 Сушеный чылі анчо, працярыце расколіны ад пылу, выдаліце насенне і рабрынкі
- 6 Сушеный гуахільё чылі, працярыце расколіны ад пылу, выдаліце насенне і рабрынкі
- 6 Сушеный чылі арбол працярыце расколіны ад пылу і ачысціце ад пара
- 3 кансерваванага перцу чылі , адрэгулюйце ў адпаведнасці з жаданым узроўнем інтэнсіўнасці цяпла, які вы аддаеце перавагу.
- 6 часнык , фарш
- 1 сярэдні жоўты або чырвоны лук , нарэзаны
- ⅛ чайная лыжка молаты духмяны перац
- 4 Цыганскія памідоры , нарэзаны або 1 (15 унцый/425) кансерваваны здробнены памідор або нарэзаны кубікамі
- 2-½ кубкі вады
- 2 лыжкі алей
- ⅓ кубак кетчуп , наладзіць па гусце
- 2 фунты сырых крэветак , шкарлупіны і дэвейн
- ½ кубак свежыя лісце кінзы, нарэзаны для гарніру
інструкцыі
- Як прыгатаваць камаронэс а-ля дыябла
- Разагрэйце алей у 14-цалевай патэльні, патэльні або воке на сярэднім агні, затым дадайце высушаны перац чылі. Смажыць, стала памешваючы, пакуль чылі не стане цёмна-чырвоным, каля 5 хвілін. Дастаньце чылі і выкладзеце іх на талерку; адкладзеце іх у бок.
- Дадайце лук і памідоры і варыце, перыядычна памешваючы, да размякчэння каля 10 хвілін. Дадайце часнык і варыце 2 хвіліны. Дадайце перац чыпотле, 2 шклянкі вады і смажаны перац чылі назад у патэльню. Давесці да кіпення.
- Паменшыце агонь і тушыце, перыядычна памешваючы, пакуль перац чылі не размягчыцца, каля 15 хвілін. Перакладзеце сумесь чылі ў блендер аб'ёмам 64 унцыі, дадайце ½ шклянкі вады і змяшайце, пакуль не атрымаеце густую аднастайную кансістэнцыю, каля 3 хвілін. Спыняйце блендер некалькі разоў падчас мяшання, каб саскрабці бакі і дно слоіка гумовым шпателем, каб атрымаць максімальна гладкі вынік. Не забудзьцеся пакінуць адтуліну ў вечку адкрытым і няшчыльна накрыць чыстым кухонным ручніком, каб пара выходзіла).
- У тую ж патэльню на сярэднім агні выліце змешаны соус дыябла (пры неабходнасці выкарыстоўвайце гумовую лапатку, каб саскрабці сценкі банкі). Затым дадайце ў соус духмяны перац і кетчуп і давядзіце да кіпення. Паменшыце агонь да сярэдняга і змяшайце алей і крэветкі; варыце да поўнай гатоўнасці крэветак, прыкладна ад 5 да 7 хвілін. Ўпрыгожыць свежай кінзы.
- Падаваць з белым рысам, салатай, смажанай фасоллю і кукурузай або аладкай, калі хочаце.
нататкі
- Гэты Camaron a la Diabla можна захоўваць у герметычным халадзільніку да 3 дзён. Разагрэйце ў місцы, прыдатнай для мікрахвалевай печы, паліце зверху ад 1 да 2 сталовых лыжак вады, накрыйце вільготным папяровым ручніком, награвайце ад 20 да 30 секунд, змяшайце відэльцам і паўтарайце прыкладна ад 1 да 2 хвілін або пакуль не нагрэецца праз. Акрамя таго, нагрэйце яго на пліце на павольным агні да гарачага стану, дадаўшы 1 або 2 сталовыя лыжкі вады, калі неабходна.
- Соус Al Diablo без крэветак можа захоўвацца ў герметычным халадзільніку да 3 дзён.
Уся інфармацыя аб харчаванні заснавана на разліках трэціх асоб і з'яўляецца толькі прыблізнай. Кожны рэцэпт і харчовая каштоўнасць будуць вар'іравацца ў залежнасці ад брэндаў, якія вы выкарыстоўваеце, метадаў вымярэння і памеру порцый у сям'і.