Лёгкія чортавыя крэветкі
Калі вы прыхільнік вострай мексіканскай кухні, вам варта паспрабаваць гэты смачны і пікантны рэцэпт Camarones a la Diabla. Гэта страва напоўнена крэветкамі і мае смелы, трывалы і вогненны соус на аснове чылі, які вельмі цудоўны! Наш рэцэпт прадугледжвае смажыць сушеный перац чылі, а не адварваць яго; гэта дапамагае стварыць глыбіню водару. Мы таксама дадалі кансерваваны перац чыпатле для дадатковага густу і цяпла, але гэта зусім неабавязкова. Акрамя таго, яго можна прыгатаваць менш чым за 35 хвілін і выкарыстоўваць толькі некалькі інгрэдыентаў, якія можна знайсці ў лацінамоўным аддзеле вашага мясцовага супермаркета, на мексіканскім рынку або амазонка. Звычайна я падаю Camarones a la Diabla з гарнірам белы рыс і свежае хатняе мукі or Кукурузная аладкі; для хуткага варыянту дэсерту, каб ідэальна завяршыць вашу ежу, праверце мой Шакаладнае печыва ў мікрахвалевай печы рэцэпт.
Інгрэдыенты
- ½ кубак аліўкавы алей першага адціску або аліўкавы алей
- 1 сталовая лыжка Густ крэветак Knorr або 2 чайныя лыжкі кашэрнай солі; наладзіць па гусце
- 3 Сушеный чылі анчо, працярыце расколіны ад пылу, выдаліце насенне і рабрынкі
- 6 Сушеный гуахільё чылі, працярыце расколіны ад пылу, выдаліце насенне і рабрынкі
- 6 Сушеный чылі арбол працярыце расколіны ад пылу і ачысціце ад пара
- 3 кансерваванага перцу чылі , адрэгулюйце ў адпаведнасці з жаданым узроўнем інтэнсіўнасці цяпла, які вы аддаеце перавагу.
- 6 часнык , фарш
- 1 сярэдні жоўты або чырвоны лук , нарэзаны
- ⅛ чайная лыжка молаты духмяны перац
- 4 Цыганскія памідоры , нарэзаны або 1 (15 унцый/425) кансерваваны здробнены памідор або нарэзаны кубікамі
- 2-½ кубкі вады
- 2 лыжкі алей
- ⅓ кубак кетчуп , наладзіць па гусце
- 2 фунты сырых крэветак , шкарлупіны і дэвейн
- ½ кубак свежыя лісце кінзы, нарэзаны для гарніру
інструкцыі
- Як прыгатаваць камаронэс а-ля дыябла
- Разагрэйце алей у 14-цалевай патэльні, патэльні або воке на сярэднім агні, затым дадайце высушаны перац чылі. Смажыць, стала памешваючы, пакуль чылі не стане цёмна-чырвоным, каля 5 хвілін. Дастаньце чылі і выкладзеце іх на талерку; адкладзеце іх у бок.
- Дадайце лук і памідоры і варыце, перыядычна памешваючы, да размякчэння каля 10 хвілін. Дадайце часнык і варыце 2 хвіліны. Дадайце перац чыпотле, 2 шклянкі вады і смажаны перац чылі назад у патэльню. Давесці да кіпення.
- Паменшыце агонь і тушыце, перыядычна памешваючы, пакуль перац чылі не размягчыцца, каля 15 хвілін. Перакладзеце сумесь чылі ў блендер аб'ёмам 64 унцыі, дадайце ½ шклянкі вады і змяшайце, пакуль не атрымаеце густую аднастайную кансістэнцыю, каля 3 хвілін. Спыняйце блендер некалькі разоў падчас мяшання, каб саскрабці бакі і дно слоіка гумовым шпателем, каб атрымаць максімальна гладкі вынік. Не забудзьцеся пакінуць адтуліну ў вечку адкрытым і няшчыльна накрыць чыстым кухонным ручніком, каб пара выходзіла).
- У тую ж патэльню на сярэднім агні выліце змешаны соус дыябла (пры неабходнасці выкарыстоўвайце гумовую лапатку, каб саскрабці сценкі банкі). Затым дадайце ў соус духмяны перац і кетчуп і давядзіце да кіпення. Паменшыце агонь да сярэдняга і змяшайце алей і крэветкі; варыце да поўнай гатоўнасці крэветак, прыкладна ад 5 да 7 хвілін. Ўпрыгожыць свежай кінзы.
- Падаваць з белым рысам, салатай, смажанай фасоллю і кукурузай або аладкай, калі хочаце.
нататкі
Як захоўваць і разаграваць
Для захоўвання: Дайце страве цалкам астыць і перакладзеце яго ў герметычны кантэйнер. Змесціце ёмістасць у халадзільнік на 3-4 дня. Важна трымаць страву шчыльна закрытай, каб захаваць яе свежасць і прадухіліць перакрыжаванае заражэнне іншымі прадуктамі ў халадзільніку.
Каб разагрэць: Для дасягнення найлепшых вынікаў рэкамендуецца выкарыстоўваць пліту. Разагрэйце патэльню або патэльню на сярэднім агні і дадайце патрэбныя Camarones a la Diabla. Час ад часу памешвайце, каб забяспечыць раўнамерны нагрэў, і варыце, пакуль крэветкі і соус не нагрэюцца. Акрамя таго, вы можаце разагрэць яго ў мікрахвалевай печы, змясціўшы страву ў ёмістасць, прыдатную для мікрахвалевай печы, накрыўшы яе і перыядычна награваючы, памешваючы, пакуль яна цалкам не нагрэецца. Адрэгулюйце час разагрэву ў залежнасці ад колькасці і магутнасці мікрахвалевай печы або пліты і пераканайцеся, што крэветкі цалкам разагрэтыя перад падачай.
Зрабіць наперад
Camarones a la Diabla можна прыгатаваць загадзя, каб зэканоміць час і палегчыць прыём ежы. Вы можаце прыгатаваць соус і захоўваць яго ў герметычным кантэйнеры ў халадзільніку да 2 дзён. Калі будзеце гатовыя да падачы, разагрэйце соус на пліце і дадайце крэветкі варыць да поўнай гатоўнасці. Гэта дазваляе рыхтаваць большасць страў загадзя і робіць канчатковую зборку і працэс падрыхтоўкі хуткім і зручным. Атрымлівайце асалоду ад густу Camarones a la Diabla з дадатковай зручнасцю прыгатавання яго загадзя.
Як замарозіць
Заўвагі:
- Гэты Camaron a la Diabla можна захоўваць у герметычным халадзільніку да 3 дзён. Разагрэйце ў місцы, прыдатнай для мікрахвалевай печы, паліце зверху ад 1 да 2 сталовых лыжак вады, накрыйце вільготным папяровым ручніком, награвайце ад 20 да 30 секунд, змяшайце відэльцам і паўтарайце прыкладна ад 1 да 2 хвілін або пакуль не нагрэецца праз. Акрамя таго, нагрэйце яго на пліце на павольным агні да гарачага стану, дадаўшы 1 або 2 сталовыя лыжкі вады, калі неабходна.
- Соус Al Diablo без крэветак можа захоўвацца ў герметычным халадзільніку да 3 дзён.
Харчовая каштоўнасць
Лёгкія чортавыя крэветкі
Сума на порцыю
Калорыі
322
% Дзённы нормы *
Тлушч
20
g
31
%
Насычаных тлушчаў
3
g
19
%
Транс-тлушчаў
1
g
поліненасычаныя Тлушч
2
g
монаненасычанымі тлушчы
13
g
Халестэрын
191
mg
64
%
Натрый
1288
mg
56
%
Калій
439
mg
13
%
Вугляводы
14
g
5
%
Валакно
3
g
13
%
Цукар
7
g
8
%
Бялок
22
g
44
%
Вітамін А
2233
IU
45
%
вітамін C
10
mg
12
%
Кальцый
108
mg
11
%
жалеза
1
mg
6
%
* Працэнт дзённай нормы заснаваныя на 2000 калорый.
Уся інфармацыя аб харчаванні заснавана на разліках трэціх асоб і з'яўляецца толькі прыблізнай. Кожны рэцэпт і харчовая каштоўнасць будуць вар'іравацца ў залежнасці ад брэндаў, якія вы выкарыстоўваеце, метадаў вымярэння і памеру порцый у сям'і.
Вам спадабаўся рэцэпт?Мы былі б удзячныя, калі б вы маглі гэта ацаніць. Таксама не забудзьцеся праверыць наш Youtube Channel для больш выдатных рэцэптаў. Калі ласка, падзяліцеся ім у сацыяльных сетках і пазначце нас, каб мы маглі бачыць вашы цудоўныя творы. Дзякуй!