Ірландскі содавы хлеб - гэта традыцыйны хлеб, якім карыстаюцца ў Ірландыі на працягу стагоддзяў. Яго прастата і ўніверсальнасць робяць яго папулярным выбарам на сняданак ці падвячорак. Гэты хлеб не патрабуе дрожджаў і можа быць гатовы менш чым за гадзіну.
Яго робяць з мукі, харчовай соды, солі, цукру, пахта і разынак або парэчак. У выніку атрымліваецца скарыначка, злёгку салодкі батон з мяккай, пухнатай унутранай часткай, які ідэальна спалучаецца з маслам або варэннем.
Як прыгатаваць ірландскі содавы хлеб
Нататка: Поўныя інструкцыі прадстаўлены ў картцы рэцэптаў ніжэй.
Разагрэйце духоўку да 375 градусаў F. Засцеліце бляху пергаментнай паперай. Змяшайце муку, цукар і харчовую соду ў місцы электрычнага міксера з насадкай для вяслоў.
Дадайце сметанковае масла і змешвайце на нізкай хуткасці, пакуль алей не змяшаецца з мукой. У мерным кубку злёгку ўзбіце пахта, яйка і апельсінавую цэдру, калі яны выкарыстоўваюцца. З міксерам на нізкай хуткасці павольна дадайце сумесь пахта ў сумесь мукі.
Разынкі злучыць з адной сталовай лыжкай мукі і ўмяшаць у цеста; будзе вельмі мокра. Выкладзеце цеста на добра пасыпаную мукой дошку і некалькі разоў вымесіце яго ў круглы батон.
Пакладзеце батон на падрыхтаваны бляху і злёгку надрэжце Х на верхняй частцы хлеба зубчастым нажом.
Выпякайце ірландскі содавы хлеб ад 45 да 55 хвілін або пакуль унутраная частка не дасягне 180°F на тэрмометры з імгненным паказаннем або ўстаўце ў цэнтр доўгую тонкую шпажку. Калі гэта выходзіць чыстым, гэта зроблена. Дастаньце з духоўкі і цалкам астудзіце на стойцы для запякання.
Падавайце ірландскі содавы хлеб цёплым або пакаёвай тэмпературы.
Звязаныя рэцэпты:
- Печыва на масле
- Печыва з суцэльнай пшаніцы
- Пікантнае печыва
- Ірландскі содавы хлеб з суцэльнай пшаніцы
- Міні-ірландскі содавы хлеб
- Кексы з ірландскага содавага хлеба з суцэльнай пшаніцы
Рэцэпт
Лёгкі ірландскі содавы хлеб
Інгрэдыенты
- 4 кубкі мука агульнага прызначэння або хлебная мука , лыжкай і выраўноўваннем (плюс больш для вашых рук і лічыльніка)
- 1 чайныя лыжкі харчовая сода
- 1 чайная лыжка Кашэрныя соль
- ¼ кубак светла-карычневага цукру або цукровага пяску , спакаваныя і выраўнаваныя
- 1 ¾ кубкі пахта , узрушаны
- 1 кубак разынак або парэчкі кінуць у 1 сталовую лыжку мукі
- 4 лыжкі сметанковае масла , нарэзаць кубікамі памерам ½ цалі
- Цэдра 1 апельсіна , неабавязковы
- 1 вельмі буйное яйка , злёгку ўзбіты
- 2 лыжкі цукар-сырэц turbinado для далівання
інструкцыі
- Разагрэйце духоўку да 375 градусаў F. Засцеліце бляху пергаментнай паперай. Змяшайце муку, цукар і харчовую соду ў місцы электрычнага міксера з насадкай для вяслоў.
- Дадайце сметанковае масла і змешвайце на нізкай хуткасці, пакуль алей не змяшаецца з мукой. У мерным кубку злёгку ўзбіце пахта, яйка і апельсінавую цэдру, калі яны выкарыстоўваюцца. З міксерам на нізкай хуткасці павольна дадайце сумесь пахта ў сумесь мукі.
- Разынкі злучыць з адной сталовай лыжкай мукі і ўмяшаць у цеста; будзе вельмі мокра. Выкладзеце цеста на добра пасыпаную мукой дошку і некалькі разоў вымесіце яго ў круглы батон. Пакладзеце батон на падрыхтаваны бляху і злёгку надрэжце Х на верхняй частцы хлеба зубчастым нажом.
- Выпякайце ірландскі содавы хлеб ад 45 да 55 хвілін або пакуль унутраная частка не дасягне 180° F па тэрмометры з імгненным паказаннем або ўстаўце ў цэнтр доўгую тонкую шпажку. Калі ён выйдзе чыстым, гэта зроблена. Дастаньце з духоўкі і цалкам астудзіце на стойцы для запякання. Падавайце ірландскі содавы хлеб цёплым або пакаёвай тэмпературы.
нататкі
- Калі верх ірландскага содавага хлеба становіцца занадта цёмным падчас выпякання, накрыйце хлеб алюмініевай фальгой.
- Для гэтага рэцэпту падыдуць любыя сухафрукты або асарці розных гатункаў.
- Не перамешвайце і не дадавайце занадта шмат мукі, інакш у вас атрымаецца сухі цвёрды хлеб.
- Вось класная хітрасць: калі вы пастукаеце па ірландскаму содаваму хлебу, ён будзе глуха гучаць, калі будзе гатовы.
- Калі ў вас няма пахта, змяшайце чатыры сталовых лыжкі свежага цытрынавага соку або белага воцату з 400 мл малака, змяшайце і пакіньце на 5 хвілін.
Уся інфармацыя аб харчаванні заснавана на разліках трэціх асоб і з'яўляецца толькі прыблізнай. Кожны рэцэпт і харчовая каштоўнасць будуць вар'іравацца ў залежнасці ад брэндаў, якія вы выкарыстоўваеце, метадаў вымярэння і памеру порцый у сям'і.