Давайце пачнем святочную выпечку з класічнага рэцэпту печыва. Гэты рэцэпт шакаладнага цукровага печыва, несумненна, адзін з самых простых, якія я калі-небудзь рабіў. Акрамя таго, што ён вельмі смачны, ён патрабуе ўсяго некалькіх простых і шырока даступных інгрэдыентаў.
Акрамя таго, з цестам для печыва вельмі лёгка працаваць, яно заўсёды атрымліваецца ідэальным і не займае шмат часу. Гэта шакаладнае цукровае печыва - ідэальнае салодкае ласунак для любога выпадку.
Каб атрымаць больш святочнага печыва, азнаёмцеся з гэтымі рэцэптамі: Імбірныя печыва, Печыва з патакай, Печыва Snickerdoodles, Інжырнае печыва, і Снежкі з пекана.
Як прыгатаваць шакаладнае цукровае печыва
нататка: Поўныя інструкцыі прадстаўлены на картцы рэцэптаў ніжэй.
Просеять муку, разрыхляльнік і какава-парашок; адкласці. У місцы міксера з насадкай змяшайце несалёнае сметанковае масла, соль і цукар да аднастайнасці і крэму на працягу прыкладна хвілін; убіць жаўток і экстракт чыстай ванілі.
Дадайце мучную сумесь і змяшайце, пакуль не змяшана. Падзеліце цеста напалову, сфармуйце з яго плоскія дыскі, загарніце кожную палову ў харчовую плёнку і пастаўце ў халадзільнік мінімум на адну гадзіну або на ноч.
Размясціце рашоткі ў верхняй і ніжняй трацінах духоўкі і разагрэйце іх да 350 градусаў па Фарэнгейце — засцеліце 2 бляхі пергаментнай паперай; адкласці. Раскачайце 1 кавалак цеста паміж лістамі пергаментнай паперы ў прастакутнік памерам 14 на 10 цаляў таўшчынёй ⅛ цалі.
Выражыце як мага больш печыва любой формачкай, якая вам падабаецца, захаваўшы і астудзіўшы кавалкі, затым хутка перакладзеце печыва на бляху, расклаўшы іх на адлегласці ½ цалі адзін ад аднаго на падрыхтаваных бляхах.
Калі цеста стане занадта мяккім, вярніце яго ў маразільную камеру, пакуль яно не застыне.
Выпякайце, пакуль не стане цвёрдым і злёгку надзьмутым, каля 10 хвілін. Астудзіць на блясе на працягу 5 хвілін, затым перакласці на стэлаж, каб цалкам астыць, выкарыстоўваючы лапатку; печыва стане хрумсткім, калі астыне.
Як зрабіць глазуру
У невялікай місцы ўзбіце цукровая пудра са згушчаным малаком (пачніце з 2 сталовых лыжак; верагодна, вам спатрэбіцца больш малака для ідэальнай кансістэнцыі для нанясення).
Ўзбіце кукурузны сіроп і экстракт чыстай ванілі пакуль глазура не стане гладкай і глянцавай; калі яно занадта густое, дадайце яшчэ кукурузнага сіропу. Падзяліце глазуру ў столькі місак, колькі вы хочаце, для розных колераў. Затым дадайце харчовай фарбавальнік да дасягнення патрэбнай інтэнсіўнасці.
Намалюйце глазурай шакаладнае цукровае печыва пэндзлем або акуніце краю ў глазуру. Пасыпаць каляровым цукрам або іншымі ўпрыгожваннямі, пакуль глазура яшчэ вільготная. Дайце печыву застыць на ваксаванай паперы.
Звязаны рэцэпт:
- Шакаладнае печыва
- Шакаладнае печыва з аўсом
- Снежкі з пекан
- Печыва з цытрынавай рикоттой
- Арахісавае масла Печыва
- Мексіканскае вясельнае печыва
Рэцэпт
Лёгкае шакаладнае цукровае печыва
Інгрэдыенты
Для шакаладнага цукровага печыва
- 226 g (2 палачкі) размякчанага несалёнага сметанковага масла
- 150 g (¾ шклянкі) цукровага пяску
- 1 буйны яечны жаўток , пакаёвая тэмпература
- 1 сталовая лыжка экстракт чыстай ванілі
- 260 g (2 шклянкі) мукі агульнага прызначэння
- 50 g (½ шклянкі) несалодкага галандскага какава-парашка
- ½ чайная лыжка парашка выпечкі
- ½ чайная лыжка Кашэрныя соль
Для глазуры:
- 300 g (3 шклянкі) кандытарскага цукру, просеянного
- 2 лыжкі гарачага згушчанага малака , гарачае суцэльнае малако або гарачая вада (дадайце больш, калі неабходна для належнай кансістэнцыі намазвання)
- ½ чайная лыжка святло кукурузны сіроп
- ¼ чайныя лыжкі экстракт чыстай ванілі
- Харчовыя фарбавальнікі і цукровыя ўпрыгажэнні
інструкцыі
Для шакаладнага цукровага печыва
- У сярэдняй місцы просейте разам муку, разрыхляльнік і какава-парашок; адкласці. У місцы міксера з насадкай змяшайце несалёнае сметанковае масла, соль і цукар да аднастайнасці і крэму. Узбіць жаўток і чысты экстракт ванілі.
- Дадайце мучную сумесь і змяшайце, пакуль не змяшана. Падзеліце цеста напалову, сфармуйце плоскія дыскі, загарніце кожную палову ў харчовую плёнку і пастаўце ў халадзільнік мінімум на адну гадзіну або на ноч.
- Разагрэйце духоўку да 350°. Раскачайце 1 кавалак цеста паміж лістамі пергаментнай паперы ў прастакутнік памерам 14 на 10 цаляў і таўшчынёй ⅛ цалі. Выражыце як мага больш печыва любой формачкай, якая вам падабаецца, захаваўшы і астудзіўшы кавалкі, затым хутка перакладзеце печыва на бляху, расклаўшы іх на адлегласці ½ цалі адзін ад аднаго на падрыхтаваных бляхах. (Калі цеста стане занадта мяккім, вярніце яго ў маразільную камеру, пакуль фірма.)
- Выпякайце яго да цвёрдасці і злёгку надзьмутага каля 10 хвілін. Астудзіце на блясе 5 хвілін, затым з дапамогай лапаткі перанясіце іх на краты для поўнага астуджэння. (Печыва стане хрумсткім, калі астыне.)
Для глазуры:
- У невялікай місцы ўзбіце цукровую пудру са згушчаным малаком (пачніце з 2 сталовых лыжак, вам, хутчэй за ўсё, спатрэбіцца больш малака для атрымання ідэальнай кансістэнцыі).
- Ўзбіце кукурузны сіроп і чысты ванільны экстракт, пакуль глазура не стане аднастайнай і глянцавай (калі глазура занадта густая, дадайце яшчэ невялікую колькасць кукурузнага сіропу).
- Падзяліце на столькі місак, колькі хочаце, для розных колераў. Затым дадайце харчовай фарбавальнік да дасягнення патрэбнай інтэнсіўнасці.
- Намалюйце глазурай шакаладнае цукровае печыва з дапамогай пэндзліка або апусціце краю шакаладнага цукровага печыва ў глазуру. Пасыпаць каляровым цукрам або іншымі цукровымі ўпрыгожваннямі, пакуль глазура яшчэ вільготная. Дазволіць схоплівацца на ваксаванай паперы. Атрымлівайце асалоду!
нататкі
- Печыва працягвае рыхтавацца на гарачым падносе пасля таго, як яно выйшла з духоўкі.
- Дайце печыву з шакаладам і цукрам астыць на блясе каля 2 хвілін, пакуль яно не стане дастаткова цвёрдым, каб яго можна было перакласці лапаткай на астуджальную стойку.
- Астудзіце цеста для печыва, каб яно не расцякалася.
- Падзяліце цеста напалову, каб было больш зручным.
- Раскачайце 1 кавалак цеста для печыва паміж 2 лістамі пергаментнай паперы.
- Калі ў любы момант цеста стане занадта мяккім, вярніце яго ў маразілку да застывання.
- Выражыце як мага больш жаданых формаў, захоўваючы і астуджаючы абрэзкі: перакруціце абрэзкі толькі адзін раз.
- Раскачайце цеста таўшчынёй ад ⅛ да ¼ цалі.
- Раскладзеце шакаладнае цукровае печыва на адлегласці ½ цалі адзін ад аднаго.
Уся інфармацыя аб харчаванні заснавана на разліках трэціх асоб і з'яўляецца толькі прыблізнай. Кожны рэцэпт і харчовая каштоўнасць будуць вар'іравацца ў залежнасці ад брэндаў, якія вы выкарыстоўваеце, метадаў вымярэння і памеру порцый у сям'і.