If you're looking for a dessert that's both comforting and indulgent, look no further than the classic Blueberry Cobbler recipe. As summer arrives and fresh blueberries become abundant, there's no better time to whip up this warm and gooey treat.
Гэты рэцэпт з простымі інгрэдыентамі і простым падрыхтоўкай - ідэальны спосаб прадэманстраваць салодкі і востры густ гэтай любімай ягады.
To start, fresh blueberries are combined with lemon zest and juice, sugar, and cornstarch or flour, then baked until they burst with flavor and create a thick, jammy filling. A buttery and crumbly biscuit topping infused with vanilla and a touch of lemon zest provides the perfect contrast to the sweet and tangy filling, resulting in a dessert that's warm, comforting, and downright irresistible.
Падаецца ў цёплым выглядзе з шарыкам ванільнага марозіва або ўзбітымі сліўкамі, гэты чарнічны шавец з'яўляецца ўвасабленнем летняй асалоды. Гэты класічны дэсерт вам абавязкова спадабаецца, незалежна ад таго, ці вы яго атрымліваеце ў лянівы вечар, ці як цэнтральную частку шашлыка ў двары. Так што збярыце інгрэдыенты, разагрэйце духоўку і прыгатуйцеся смакаваць водары лета з дапамогай гэтага цудоўнага рэцэпту чарнічнага шаўца.
Калі вы шукаеце больш натхнення для летняга дэсерту, не забудзьцеся праверыць гэтыя дадатковыя рэцэпты: Фруктовы пірог, Ягадная дробязь, Лімонныя батончыкі, Клубнічны торт, і Торт з слівы.
Перайсці да:
Выкарыстанне замарожаных супраць свежых чарніц
Blueberry cobbler can be made with fresh or frozen blueberries. Unlike other baked fruit desserts, such as a pound cake or quick bread, the excess liquid from the frozen blueberries will not affect the final texture.
Замест гэтага сок згусне (дзякуючы невялікай колькасці кукурузнага крухмалу) па меры выпякання начыння. Калі яны ў сезон, выкарыстоўвайце свежую чарніцу: водар будзе ярчэй і ярчэй. Паспрабуйце і адрэгулюйце, каб кантраляваць утрыманне цукру.
Як зрабіць Blueberry Cobbler
Нататка: Поўныя інструкцыі прадстаўлены ў картцы рэцэптаў ніжэй.
Разагрэйце духоўку да 375°F і пастаўце рашотку ў сярэдняе становішча. Змазка а Квадратнае страва 9 х 9 цаляў або 2-літровая форма для запякання з маслам; адкласці. У сярэдняй місцы змяшайце чарніцы, цукар, ваніль, цытрынавую цэдру, цытрынавы сок і кукурузны крухмал. Змяшайце, каб уключыць, і адкладзеце ягадную сумесь у бок. У вялікай місцы змяшайце сухія інгрэдыенты. Ўзбіце разам муку, цукар, разрыхляльнік, соду і соль.
Дадайце нарэзанае кубікамі сметанковае масла і ўмяшайце яго ў мучную сумесь формачкай або рукамі, пакуль яно не стане падобным на грубыя паніровачныя сухары. Ўзбіце пахта і ваніль у шкляной мернай шклянцы або невялікай місцы; дадайце яго да сумесі мукі і масла і змяшайце разам гумовым шпателем, пакуль не змяшаецца; не перамешвайце.
Перакладзеце чарніцы ў падрыхтаваную форму для запякання; выпадковым чынам пасыпаць 2 сталовымі лыжкамі несалёнага сметанковага масла. Выкарыстоўваючы вялікую лыжку, выкладзеце лыжкі бісквітнага тэсту на чарніцы; пасыпаць пакінутай сталовай лыжкай цукру Turbinado.
Выпякайце, пакуль верх не стане залаціста-карычневым, а сок не стане густым і бурлівым, прыкладна ад 35 да 45 хвілін. Калі печыва занадта моцна падрумяніцца, накрыйце яго фальгой. Дастаньце форму з духоўкі. Дайце шаўцу трохі астыць, перш чым падаваць яго з шарыкам ванільнага марожанага або кавалачкам узбітых вяршкоў.
Парады па вырабе лепшага чарнічнага шаўца
Лепшы чарнічны шавец мае сакавітую, але не занадта вадкую фруктовую начынне і збалансаваную сумесь салодкага і даўкага, пакрытую залацістым верхнім пластом, які ўбірае сок, не ператвараючыся ў кашыцу. Майце на ўвазе наступныя парады, перш чым прыгатаваць уласную версію гэтага простага дэсерту:
- Выкарыстоўвайце свежую чарніцу: Свежая чарніца - лепшы варыянт для падрыхтоўкі Blueberry Cobbler, бо яна пульхная, сакавітая і напоўненая густам. Калі свежай чарніцы няма, замест яе можна выкарыстоўваць замарожаную чарніцу.
- Згусціце начынне: Каб начынне з чарніц атрымалася густым і джэмным, дадайце ў сумесь кукурузны крухмал або муку. Гэта дапаможа ўвабраць лішнюю вадкасць і стварыць густую тэкстуру.
- Адрэгулюйце цукар: Колькасць неабходнага цукру будзе залежаць ад прысмакі чарніц. Паспрабуйце чарніцы перад тым, як прыгатаваць шавец, і адпаведна адкарэктуйце колькасць цукру. Вы можаце выкарыстоўваць камбінацыю цукровага пяску і карычневага цукру для дадатковага водару.
- Трымайце сметанковае масла астуджаным: Cold butter is essential for creating a tender and flaky biscuit topping. It's best to cut the butter into small pieces and place it in the refrigerator for 10-15 minutes before using.
- Не перагружайце цеста: Overworking the dough can result in a tough and dense biscuit topping. Mix the ingredients together until just combined and avoid kneading the dough too much.
- Выкарыстоўвайце глыбокую посуд: A deep baking dish will allow the filling to bubble up and the biscuit topping to brown evenly. A shallow dish may result in a dry or burnt topping.
- Падаваць цёплым: Blueberry Cobbler лепш за ўсё падаваць цёплым, адразу з духоўкі. Дадайце зверху шарык ванільнага марожанага або ўзбітых вяршкоў для дэкадэнцкага завяршальнага штрыха.
Звязаныя рэцэпты:
Рэцэпт
Easy Blueberry Cobbler
інструменты
- 9" квадратнае страва
Інгрэдыенты
- 1.1 фунтаў (510 г / 18 унцый) свежай чарніцы
- Цэдра з ½ цытрыны
- 1 сталовая лыжка свежы цытрынавы сок
- 1 чайная лыжка экстракт чыстай ванілі
- ¼ кубак цукровы пясок
- ¼ кубак светла-карычневы цукар
- 1 сталовая лыжка кукурузнага крухмалу або 2 сталовыя лыжкі мукі агульнага прызначэння
- 2 лыжкі сметанковае масла , нарэзаць невялікімі кавалачкамі, плюс яшчэ для змазвання формы для запякання
Для салодкага печыва
- 1-½ кубкі мукі агульнага прызначэння , пераліце лыжкай у мерны шклянку і разраўнуйце
- ¼ кубак цукровы пясок
- ¾-1 чайная лыжка парашка выпечкі
- ¼ чайная лыжка харчовая сода
- ¼ чайная лыжка Кашэрныя соль
- 1 прытрымлівацца (½ шклянкі) халоднага несалёнага сметанковага масла, нарэзанага невялікімі кавалачкамі
- ¾ шклянкі плюс 2 ст.л пахта або хатняя пахта
- 1 чайная лыжка экстракт чыстай ванілі
- 1 чайная лыжка цэдра з ½ цытрыны
- 1 сталовая лыжка цукар турбінадо для пасыпання
- Ванільнае марозіва або салодкія ўзбітыя сліўкі , для падачы (па жаданні)
інструкцыі
- Разагрэйце духоўку да 375°F і пастаўце рашотку ў сярэдняе становішча. Вышмаруйце сметанковым алеем квадратную форму памерам 9 х 9 цаляў або форму для выпякання на 2 літры; адстаўце ў бок. У сярэдняй місцы змяшайце чарніцы, цукар, ваніль, цытрынавую цэдру, цытрынавы сок і кукурузны крухмал. Змяшайце і застыце ягадную сумесь у бок.У вялікай місцы змяшайце сухія інгрэдыенты.Узбіце разам муку, цукар, разрыхляльнік, соду і соль.
- Дадайце нарэзанае кубікамі сметанковае масла і ўмяшайце яго ў мучную сумесь формачкай або рукамі, пакуль яно не стане падобным на грубыя паніровачныя сухары. Ўзбіце пахта і ваніль у шкляной мернай шклянцы або невялікай місцы; дадайце яго да сумесі мукі і масла і змяшайце разам гумовым шпателем, пакуль не змяшаецца; не перамешвайце.
- Перакладзеце чарніцы ў падрыхтаваную форму для запякання; выпадковым чынам пасыпаць 2 сталовымі лыжкамі несалёнага сметанковага масла. Выкарыстоўваючы вялікую лыжку, выкладзеце лыжкі бісквітнага тэсту на чарніцы; пасыпаць пакінутай сталовай лыжкай цукру Turbinado.
- Выпякайце, пакуль верх не стане залаціста-карычневым, а сок не стане густым і бурлівым, прыкладна ад 35 да 45 хвілін. Калі печыва занадта моцна падрумяніцца, накрыйце яго фальгой. Дастаньце форму з духоўкі. Дайце шаўцу трохі астыць, перш чым падаваць яго з шарыкам ванільнага марожанага або кавалачкам узбітых вяршкоў.
нататкі
Уся інфармацыя аб харчаванні заснавана на разліках трэціх асоб і з'яўляецца толькі прыблізнай. Кожны рэцэпт і харчовая каштоўнасць будуць вар'іравацца ў залежнасці ад брэндаў, якія вы выкарыстоўваеце, метадаў вымярэння і памеру порцый у сям'і.