Асабіста я люблю востры цытрынавы дэсерт, і гэтыя лімонныя батончыкі напэўна трапяць у патрэбнае месца! Яны зроблены са здобнай скарыначкай пясочнага цеста і салодкай цытрынавай начыннем і пасыпаны цукровай пудрай.
Гэты рэцэпт цытрынавых батончыкаў просты, але духмяны і патрабуе ўсяго некалькіх інгрэдыентаў. Іх можна падаваць астуджанымі або пакаёвай тэмпературы, атрымліваючы ідэальны дэсерт на ўсе выпадкі жыцця.
Як зрабіць лімонныя батончыкі
Нататка: Поўныя інструкцыі прадстаўлены ў картцы рэцэптаў ніжэй.
Разагрэйце духоўку да 350 градусаў F. Вышмаруйце форму для выпякання памерам 9 на 13 цаляў антіпрігарная распыляльнікам і засцеліце яе пергаментнай паперай, пакінуўшы па меншай меры 2 цалі лішку з абодвух бакоў, каб потым можна было расфармаваць брускі.
Пакладзеце муку, кукурузны крухмал, соль і цукровую пудру ў міску кухоннага камбайна, абсталяванага металічным лязом, і змяшайце некалькі разоў.
Дадайце сметанковае масла і ванілін і ўзбівайце, пакуль сумесь не стане падобнай на грубую муку, прыкладна ад 10 да 15 секунд.
Выкладзеце сумесь для скарыначкі ў падрыхтаваную форму для выпякання і асцярожна прыцісніце яе роўным пластом рукамі або дном мернай шклянкі, стварыўшы тонкі ¾-цалевы край вакол бакоў (гэта дапаможа прадухіліць выцяканне начыння пад скарынку ).
Астудзіце на 30 хвілін або замарозіце на 15 хвілін. Выпякайце скарыначку да лёгкага залацістага колеру ад 15 да 20 хвілін. Цалкам астудзіць. У вялікай місцы ўзбіце яйкі, цукар, ваніль, цытрынавы сок, цытрынавую цэдру і муку, пакуль яны добра не змяшаюцца і не застанецца камякоў мукі.
Хутка змяшайце цытрынавую сумесь, а затым выліце начынне ў астылы корж. Акуратна перанясіце ў духоўку і выпякайце, пакуль цэнтр заварнога крэму не застыгне, прыкладна ад 30 да 35 хвілін.
Астудзіце да пакаёвай тэмпературы, затым астудзіце мінімум 2 гадзіны перад нарэзкай і падачай. Для падачы выкарыстоўвайце выступ пергаментнай паперы, каб перакласці запечаны батончык цытрыны на апрацоўчую дошку і асцярожна аслабце пергамент з краёў коржа
. Вострым нажом наразаем на квадраты або трыкутнікі. Прысыпце цукровай пудрай з дапамогай дробнага сіта.
Звязаныя рэцэпты
Рэцэпт
Лёгкія лімонныя батончыкі
інструменты
Інгрэдыенты
Для кары:
- 134 g 1-¾ шклянкі мукі агульнага прызначэння , выкласці лыжкай у мерны шкляначку і разраўнаваць
- 31 g ¼ кубак кукурузнага крухмалу
- ⅛ g гарбатная лыжка солі
- 130 g 1 шклянку кандытарскага цукру , плюс яшчэ для ўпрыгожвання гатовых бараў
- 2 палачкі (1 шклянка) халоднага несалёнага сметанковага масла, нарэзанага кавалачкамі памерам ½ цалі
- 1 чайная лыжка экстракт чыстай ванілі
Для цытрынавай начыння:
- 6 вялікія яйкі , пакаёвая тэмпература
- 400 g 2 шклянкі цукровага пяску
- 2 лыжкі цытрынавая цэдра (не забудзьцеся выдаліць цэдру з цытрын перад тым, як выціснуць сок)
- 1 кубак свежевыжатый цытрынавы сок , ад 5 да 6 цытрын
- 83 g ⅔ шклянкі універсальнай мукі
- 3 чайныя лыжкі чыстага экстракта ванілі або соскоб стручка ванілі
інструкцыі
- Для кары: Разагрэйце духоўку да 350 градусаў F. Вышмаруйце форму для выпякання памерам 9 на 13 цаляў антіпрігарная распыляльнікам і засцеліце пергаментнай паперай, пакінуўшы па меншай меры 2 цалі лішку з абодвух бакоў, каб потым можна было расфармаваць брускі.
- У чару кухоннага камбайна, абсталяваную металічным лязом, пакладзеце муку, кукурузны крухмал, соль і цукровую пудру і змяшайце некалькі разоў. Дадайце сметанковае масла і ванілін і ўзбівайце, пакуль сумесь не стане падобнай на грубую муку, прыкладна ад 10 да 15 секунд.
- Выкладзеце сумесь для скарыначкі ў падрыхтаваную форму для выпякання і асцярожна прыцісніце яе роўным пластом рукамі або дном мернай шклянкі, стварыўшы тонкі ¾-цалевы край вакол бакоў (гэта дапаможа прадухіліць выцяканне начыння пад скарынку ). Астудзіце на 30 хвілін або замарозіце на 15 хвілін. Выпякайце скарыначку да лёгкага залацістага колеру ад 15 да 20 хвілін. Цалкам астудзіць.
- Для напаўнення: У вялікай місцы ўзбіце яйкі, цукар, цытрынавы сок, цытрынавую цэдру, ванілін і муку, пакуль яны добра не змяшаюцца і не застанецца мучных камякоў.
- Хутка змяшайце цытрынавую сумесь, а затым выліце начынне ў астылы корж. Акуратна перанясіце ў духоўку і выпякайце, пакуль цэнтр заварнога крэму не застыне, прыкладна ад 30 да 35 хвілін. Астудзіце да пакаёвай тэмпературы, затым астудзіце мінімум 2 гадзіны перад нарэзкай і падачай.
- Для падачы выкарыстоўвайце выступ пергаментнай паперы, каб перакласці запечаны батончык цытрыны на апрацоўчую дошку і асцярожна аслабіць пергамент ад краёў коржа. Вострым нажом наразаем квадрацікамі. Прысыпце цукровай пудрай з дапамогай дробнага сіта.
нататкі
- Калі ў вас няма кухоннага камбайна, вы таксама можаце зрабіць гэта ўручную або відэльцам у вялікай місцы і разам з мукой, ваніллю, сметанковым алеем і кандытарскім цукрам, пакуль не атрымаецца гладкае цеста, не перагружаючы цеста.
- Іншыя цытрусавыя сокі, такія як апельсінавы, грэйпфрутавы або сок лайма, таксама можна выкарыстоўваць замест цытрынавага соку для атрымання іншых водараў.
- Выкарыстоўвайце міндальную муку замест кукурузнага крухмалу, каб прыгатаваць скарыначку з міндальнага пясочнага цеста.
- Кукурузны крухмал можна замяніць мукой універсальнага прызначэння.
- Важна не здымаць з цытрыны белую асяродак, таму што яна горкая. Цэдра - гэта вонкавы пласт цытрыны, дзе знаходзяцца эфірныя алею, таму лепш за ўсё выкарыстоўваць менавіта гэтую частку фрукта. Каб атрымаць максімальны водар ад цытрыны, выкарыстоўвайце цэстэр Microplane. Гэты інструмент дазваляе зняць з садавіны цэдру, не дробячы асяродак.
Уся інфармацыя аб харчаванні заснавана на разліках трэціх асоб і з'яўляецца толькі прыблізнай. Кожны рэцэпт і харчовая каштоўнасць будуць вар'іравацца ў залежнасці ад брэндаў, якія вы выкарыстоўваеце, метадаў вымярэння і памеру порцый у сям'і.