Адно з нашых любімых печываў са смакам карыцы! Гэта класічнае мяккае і жавальнае печыва Snickerdoodles зроблена з маслам, светла-карычневым цукрам, цукровым пяском, мукой, яйкамі і патрэбнай колькасцю карыцы - простае печыва напаўняецца водарам.
Каб атрымаць больш печыва, натхнёнага карыцай, азнаёмцеся з гэтымі рэцэптамі: Аўсянае печыва з разынкамі, Аўсянае печыва з какосам, аўсянае печыва з шакаладнай дробкай і Імбірныя печыва.
як зрабіць Печыва Snickerdoodle
нататка: Поўныя інструкцыі прадстаўлены на картцы рэцэптаў ніжэй.
Ўзбіце разам муку, кукурузны крухмал, сліўкі зубнога каменя, карыцу і харчовую соду; адкласці. У настольным міксеры з лопасцю ўзбіце алей і цукар на сярэдняй хуткасці да лёгкай і пышнай масы на працягу 3-4 хвілін.
Затым, калі машына працуе на нізкай хуткасці, дадавайце яйкі па адным, пакуль яны не змяшаюцца, спыняючыся і саскрабаючы па баках міскі пасля кожнага дадання. Затым дадайце ваніль і змяшайце на нізкай хуткасці да поўнага ўключэння.
Калі машына працуе на нізкай хуткасці, дадайце мучную сумесь і змешвайце, пакуль не знікнуць кавалачкі мукі. Перакладзеце цеста для печыва ў міску сярэдняга памеру, шчыльна накрыйце вечкам і астудзіце ў халадзільніку мінімум на 30 хвілін.
Пры астуджэнні на працягу 3+ гадзін дайце цесту настаяцца пры пакаёвай тэмпературы не менш за 30 хвілін, перш чым скруціць яго ў шарыкі; яно будзе вельмі жорсткім пасля таго, як доўга знаходзіцца ў халадзільніку.
Тым часам змяшайце ⅓ шклянкі цукровага пяску і 2 чайныя лыжкі карыца карыцы; адкласці.
Разагрэйце духоўку да 350 °F. Размясціце рашоткі ў верхняй і ніжняй трацінах духоўкі. Лінія другая бляхі з пергаментнай паперай; адкласці. (Калі ў вас ёсць толькі 1 бляху, дайце яму цалкам астыць паміж партыямі).
Выкарыстоўваючы 1.5-цалевы шарык для марожанага або парцыённы шарык, набярыце цеста на круглявыя круглячкі памерам са сталовую лыжку, саскрабаючы кожны аб міску. Раскачайце кожны грудок у руках, каб сфармаваць шар.
Цеста атрымаецца вельмі мяккім, таму асцярожна з ім апрацоўвайце і хутка. Апусціце кожны шарык у сумесь карыцы і цукру і абкачайце, каб добра пакрыць. Выкладзеце на падрыхтаваны бляху на адлегласці ад 2 да 3 цаляў адзін ад аднаго. Паўтарыце з астатнімі шарыкамі цеста.
Выпякайце адзін ліст за адным, пакуль печыва Snickerdoodles не надзьмуцца і верх не пачне патрэскваць 10-12 хвілін; не перапякаць. Чым даўжэй вы выпякаеце печыва, тым больш храбусткім яно стане.
Дастаньце печыва з духоўкі і дайце яму астыць у форме на працягу 3 хвілін; яны будуць працягваць гатаванне ў гэты час. Калі яны трохі застынуць, перанясіце іх на стэлаж для далейшага астуджэння.
Звязаныя рэцэпты:
- Шакаладнае печыва
- Імбірныя печыва
- Печыва з патакай
- Печыва з адбіткамі пальцаў
- Снежкі з пекан
- Карычневае алейнае шакаладнае печыва
Рэцэпт
Лёгкае печыва Snickerdoodles
інструменты
Інгрэдыенты
Для цеста для печыва:
- 375 g (3 шклянкі) мукі агульнага прызначэння, высыпаць у мерны шклянку і разраўнаваць
- 1 сталовая лыжка кукурузны крухмал
- 1 чайная лыжка карыца карыцы
- 2 чайныя лыжкі крэм з зубнога каменя
- 1 чайная лыжка харчовая сода
- ½ чайная лыжка Кашэрныя соль
- 1 кубак (2 палачкі) Несалёнае масла , сметанковае масла пакаёвай тэмпературы, але ўсё яшчэ прахалоднае навобмацак
- ¾ кубак цукровы пясок
- ¾ кубак карычневы цукар або лёгкі цукар
- 2 вялікія яйкі , пакаёвая тэмпература
- ½ сталовая лыжка экстракт чыстай ванілі
- ½ сталовая лыжка празрыстая ваніль або чысты экстракт ванілі
Для сумесі цукру і карыцы:
- ⅓ кубак цукровы пясок
- 1 чайная лыжка карыца карыцы
інструкцыі
- У сярэдняй місцы ўзбіце разам муку, кукурузны крухмал, сліўкі зубнога каменя, карыцу і харчовую соду; адкласці. У настольным міксеры з насадкай-лопасцю ўзбіце сметанковае масла і абодва цукру на сярэдняй хуткасці да лёгкай і пышнай масы на працягу 3-4 хвілін.
- Затым, калі машына працуе на нізкай хуткасці, дадавайце яйкі па адным, пакуль яны не змяшаюцца, спыняючыся і саскрабаючы па баках міскі пасля кожнага дадання. Затым дадайце ваніль і змяшайце на нізкай хуткасці да поўнага ўключэння.
- Калі машына працуе на нізкай хуткасці, дадайце мучную сумесь і змешвайце да таго часу, пакуль не знікнуць кавалачкі мукі. Перакладзеце цеста для печыва ў міску сярэдняга памеру, шчыльна накрыйце вечкам і астудзіце ў халадзільніку мінімум на 30 хвілін.
- Пры астуджэнні на працягу 3+ гадзін пераканайцеся, што вы дайце цесту пастаяць пры пакаёвай тэмпературы не менш за 30 хвілін, перш чым скруціць яго ў шарыкі; цеста для печыва стане вельмі цвёрдым пасля таго, як доўга знаходзіцца ў халадзільніку.
- Тым часам у невялікай місцы змяшайце ⅓ шклянкі цукровага пяску і 2 чайныя лыжкі молатай карыцы; адкласці.
- Разагрэйце духоўку да 350 °F. Размясціце стойкі ў верхняй і ніжняй трацінах духоўкі. Засцеліце два бляхі пергаментнай паперай; адкласці. (Калі ў вас ёсць толькі 1 бляху, дайце яму цалкам астыць паміж партыямі). Выкарыстоўваючы 1.5-цалевы шарык для марожанага або парцыённы шарык, набярыце цеста на круглявыя круглячкі памерам са сталовую лыжку, саскрабаючы кожны аб міску.
- Раскачайце кожны грудок у руках, каб сфармаваць шар. Цеста атрымаецца вельмі мяккім, таму асцярожна з ім апрацоўвайце і хутка. Апусціце кожны шарык у сумесь карыцы і цукру і абкачайце, каб добра пакрыць. Выкладзеце на падрыхтаваны бляху на адлегласці ад 2 да 3 цаляў адзін ад аднаго. Паўтарыце з астатнімі шарыкамі цеста.
- Выпякайце адзін ліст за адным, пакуль печыва снікердудлс не надзьмуцца і верх не пачне патрэскваць, ад 10 да 12 хвілін; не перапякаць. Чым даўжэй вы выпякаеце печыва, тым больш хрумсткім яно стане. Дастаньце з духоўкі і дайце печыву астыць у форме на працягу 3 хвілін; яны будуць працягваць гатаванне ў гэты час. Калі яны трохі застынуць, перанясіце іх на стэлаж для далейшага астуджэння.
нататкі
Уся інфармацыя аб харчаванні заснавана на разліках трэціх асоб і з'яўляецца толькі прыблізнай. Кожны рэцэпт і харчовая каштоўнасць будуць вар'іравацца ў залежнасці ад брэндаў, якія вы выкарыстоўваеце, метадаў вымярэння і памеру порцый у сям'і.