Адзін з самых каштоўных падарункаў, якія вы можаце зрабіць сваім дзецям, - гэта магчымасць застацца з імі ўспамінамі. Так што збірайцеся са сваімі дзецьмі і навучыце іх рыхтаваць гэтае традыцыйнае імбірнае печыва і стварайце ўспаміны на ўсё жыццё.
❤️️ Гэты рэцэпт імбірнага печыва просты і цікавы для ўсёй сям'і. Яны таксама кожны раз атрымліваюцца вельмі смачнымі: мяккімі ў цэнтры, са злёгку жавальнымі бакамі і выдатна запраўленымі спецыямі.
Кожнае Каляды мае дзеці з нецярпеннем чакаюць, каб дапамагчы мне прыгатаваць гэтыя пернікі, асабліва з'есці іх. Я спадзяюся, што гэтае імбірнае печыва спадабаецца вашай сям'і гэтак жа, як і маёй.
Каб даведацца больш пра рэцэпты імбірных пернікаў, праверце гэта 👉 Торт з патакі і Імбірны торт.
Як прыгатаваць імбірнае печыва
Нататка: Поўныя інструкцыі прадстаўлены ў картцы рэцэптаў ніжэй.
У вялікай місцы з дапамогай ручнога электрычнага міксера або чары настольнага міксера з лопасцю ўзбіце сметанковае масла, цэдру і цукар на сярэдняй хуткасці да лёгкай і пышнай масы, каля 4 хвілін.
Саскрабці па баках шпателем па меры неабходнасці. Тым часам змяшайце муку, разрыхляльнік, соду, імбір, мушкатовы арэх, духмяны перац і карыцу ў сярэдняй місцы; адкласці. У іншай місцы ўзбіце яйкі, патаку, апельсінавы сок і ванільны экстракт.
Калі сметанковае масла і цукар змяшаюцца, паменшыце хуткасць міксера, дадайце яечную сумесь, добра ўзбіваючы, саскрабаючы па баках шпателем па меры неабходнасці, затым дадайце мучную сумесь 3 порцыямі, узбіваючы да таго часу, пакуль яна не змяшаецца пасля кожнага дадання.
Цеста атрымаецца даволі шчыльным і трохі сухім навобмацак. Зніміце міску з машыны. Падзяліце цеста для печыва на тры часткі, затым загарніце яго ў поліэтыленавую плёнку і астудзіце мінімум на 3 гадзіны або на ноч.
Гэта палегчыць завяршэнне раскочвання цеста, калі яно астыне. Гэта таксама будзе азначаць, што падчас раскочвання ў вас нагрэецца толькі палова цеста.
(Гэта шмат часу, я ведаю, але вы хочаце, каб ваша цеста для печыва было зручным і захоўвала сваю форму, калі печыва выпякаецца, і вы не атрымаеце гэтага, калі ў вас няма астуджанага цвёрдага цеста).
Калі будзеце гатовыя да выпякання, разагрэйце духоўку да 350 градусаў па Фарэнгейце - засцеліце тры бляхі пергаментам; адкласці. Зняць цеста для печыва дастаньце з халадзільніка і дайце яму пастаяць пры пакаёвай тэмпературы ад 5 да 10 хвілін перад раскочваннем.
Выкарыстоўваючы качалку, раскачайце цеста для печыва на злёгку прысыпанай мукой працоўнай паверхні да таўшчыні ¼ цалі. Выкарыстоўваючы вашыя любімыя формачкі для печыва, выражыце столькі фігур, колькі дазволіць цеста.
Акуратна перанясіце іх на бляхі печыва, размясціўшы іх на адлегласці 1 цалі адзін ад аднаго. Калі цеста стане занадта мяккім, вярніце яго ў маразільную камеру, пакуль яно не застыне. Захавайце рэшткі і захоўвайце іх астуджанымі ў халадзільніку перад паўторным згортваннем.
Выпякайце, пакуль сярэдзінкі не надзьмуцца, а краю не стануць хрумсткімі, прыкладна 10–12 хвілін.Дайце печыву пастаяць на блясе, пакуль яно не стане дастаткова цвёрдым, каля 2 хвілін.
Перадайце іх на краты і дайце ім астыць да пакаёвай тэмпературы перад упрыгожваннем. Паўтарыце з любым пакінутым тэстам.
Як зрабіць глазуру
Пакуль імбірнае печыва астывае, зрабіце глазуру. Дадайце ўсе інгрэдыенты ў міску сярэдняга памеру і ўзбіце да аднастайнасці і бляску.
Калі кансістэнцыя занадта густая, дадайце яшчэ кукурузнага сіропу; перакладзеце ў кандытарскі мяшок з тонкай насадкай або акуніце імбірнае печыва ў глазуру.
Вы таксама можаце пачысціць іх пэндзлікам або падзяліць глазуру ў асобныя міскі і дадаць харчовай фарбавальнік па жаданні, пафарбаваць іх пэндзлікам або раскласці іх з дапамогай нажа або тыльнага боку лыжкі.
Дайце глазуры высахнуць на печыва хаця б некалькі гадзін, перш чым спакаваць яго ў падарункавыя каробкі або формы для печыва. Імбірнае печыва захоўваецца 2 тыдні ў герметычным кантэйнеры, але яго лепш ёсць свежым.
Складзеце іх паміж лістамі пергаментнай паперы, каб захаваць упрыгожванні.
Звязаныя рэцэпты:
Рэцэпт
Лёгкія пернікі
інструменты
Інгрэдыенты
- 1-½ палачкі сметанковае масла , змякчыў
- 1 кубак карычневага або светлага цукру , спакаваныя і выраўнаваныя
- ⅔ кубак белы цукар
- 563 g (4-½ шклянкі) мукі агульнага прызначэння (набіраецца лыжкай і разраўноўваецца тыльным бокам нажа) плюс ½ шклянкі дадаткова для раскочвання
- 1 ½ чайныя лыжкі парашка выпечкі
- ½ чайная лыжка харчовая сода
- 1 сталовая лыжка молаты імбір
- ½ чайная лыжка свежетертого або молатага мушкатовага арэха
- ½ чайная лыжка молаты духмяны перац
- 1 сталовая лыжка карыца карыцы
- ½ чайная лыжка молатай гваздзікі
- ½ чайная лыжка Кашэрныя соль
- 2 вялікія яйкі , пакаёвая тэмпература
- ½ кубак бессерная патака , напрыклад, бабуліна марка
- 1 сталовая лыжка Чысты экстракт ванілі
- 1 аранжавы з цэдрай і сокам (¼ шклянкі соку) цытрына
Для глазуры:
- 1 кубак цукровая пудра
- 2 чайныя лыжкі экстракт чыстай ванілі
- 1 сталовая лыжка або па меры неабходнасці гарачага згушчанага малака , гарачага суцэльнага малака або гарачай вады
- ¼ чайная лыжка святло кукурузны сіроп
інструкцыі
- У вялікай місцы з дапамогай ручнога электрычнага міксера або чары настольнага міксера з лопасцю ўзбіце сметанковае масла, цэдру і цукар на сярэдняй хуткасці, пакуль яны не стануць лёгкімі і пышнымі, каля 4 хвілін, саскрабаючы па баках шпателем па меры неабходнасці.
- Тым часам змяшайце разам муку, разрыхляльнік, соду, імбір, мушкатовы арэх, духмяны перац і карыцу ў сярэдняй місцы; адкласці. У іншай місцы ўзбіце яйкі, патаку, апельсінавы сок і ванільны экстракт.
- Калі сметанковае масла і цукар змяшаюцца, паменшыце хуткасць міксера, дадайце яечную сумесь, добра ўзбіваючы, пры неабходнасці саскрабаючы лапаткай па баках, затым дадайце мучную сумесь 3 порцыямі, узбіваючы, пакуль яна не змяшаецца пасля кожнага дадання. Цеста атрымаецца даволі шчыльным і трохі сухім навобмацак.
- Зніміце міску з машыны. Падзяліце цеста для печыва на тры часткі, затым загарніце яго ў поліэтыленавую плёнку і астудзіце мінімум на 3 гадзіны або на ноч; гэты крок палегчыць завяршэнне раскочвання цеста, калі яно астыне. Гэта таксама будзе азначаць, што падчас раскочвання ў вас нагрэецца толькі палова цеста. (Гэта шмат часу, я ведаю, але вы хочаце, каб ваша цеста для печыва было зручным і захоўвала сваю форму, калі печыва выпякаецца, і вы не атрымаеце гэтага, калі ў вас няма астуджанага цвёрдага цеста).
- Калі будзеце гатовыя да выпякання, разагрэйце духоўку да 350 градусаў па Фарэнгейце - засцеліце тры бляхі пергаментам; адкласці. Дастаньце цеста для печыва з халадзільніка і дайце яму пастаяць пры пакаёвай тэмпературы ад 5 да 10 хвілін перад раскочваннем. Выкарыстоўваючы качалку, раскачайце цеста для печыва на злёгку прысыпанай мукой рабочай паверхні да таўшчыні ¼ цалі.
- Выкарыстоўваючы вашыя любімыя формачкі для печыва, выражыце столькі фігур, колькі дазваляе цеста, і асцярожна перанясіце іх на бляхі, размясціўшы іх на адлегласці 1 цалі адзін ад аднаго. Калі цеста стане занадта мяккім, вярніце яго ў маразільную камеру, пакуль яно не застыне. Захавайце рэшткі і захоўвайце іх астуджанымі ў халадзільніку перад паўторным згортваннем.
- Выпякайце, пакуль сярэдзінкі не надзьмуцца, а краю не стануць хрумсткімі, прыкладна 10–12 хвілін. Дайце печыву пастаяць на блясе, пакуль печыва не стане дастаткова цвёрдым, каля 2 хвілін, затым перанясіце печыва на краты і дайце яму астыць да пакаёвай тэмпературы перад упрыгожваннем. Паўтарыце з любым пакінутым тэстам.
Як зрабіць глазуру
- Пакуль імбірнае печыва астывае, зрабіце глазуру. У міску сярэдняга памеру дадайце ўсе інгрэдыенты і ўзбіце разам да аднастайнасці і бляску. Калі кансістэнцыя занадта густая, дадайце яшчэ трохі кукурузнага сіропу; перакладзеце ў кандытарскі мяшок з тонкай насадкай або акуніце імбірнае печыва ў глазуру.
- Вы таксама можаце пачысціць іх пэндзлікам або падзяліць глазуру ў асобныя міскі і дадаць харчовай фарбавальнік па жаданні, пафарбаваць іх пэндзлікам або намазаць нажом або тыльным бокам лыжкі. Дайце глазуры высахнуць на печыва мінімум некалькі гадзін, перш чым спакаваць яго ў падарункавыя каробкі або формы для печыва. Імбірнае печыва захоўваецца 2 тыдні, калі яно закрыта ў герметычны кантэйнер, але яго лепш ёсць свежым; складзеце іх паміж лістамі пергаментнай паперы, каб захаваць упрыгожванні.
нататкі
Уся інфармацыя аб харчаванні заснавана на разліках трэціх асоб і з'яўляецца толькі прыблізнай. Кожны рэцэпт і харчовая каштоўнасць будуць вар'іравацца ў залежнасці ад брэндаў, якія вы выкарыстоўваеце, метадаў вымярэння і памеру порцый у сям'і.