Шукаеце смачны і прыемны абед, які лёгка прыгатаваць і абавязкова спадабаецца ўсёй сям'і? Не шукайце далей, чым гэтая лазанья на адной патэльні!
Гэта сытная страва ідэальна падыходзіць для напружаных будняў, калі вам хочацца цёплай і прыемнай ежы, але няма шмат часу, каб правесці на кухні.
З насычанай і духмянай італьянскай каўбасой, цыбуляй, часнаком і рознымі смачнымі спецыямі і сырамі гэтая лазанья на патэльні напэўна стане новым фаварытам сям'і.
Акрамя таго, гэта неверагодна лёгка зрабіць і можа быць на вашым абедзенным стале ў самыя кароткія тэрміны. Так што калі вы шукаеце смачную і сытную ежу, якая спадабаецца ўсім, паспрабуйце гэтую лазанью на патэльні.
Вы не расчаруецеся! Больш рэцэптаў, натхнёных макароннымі вырабамі, глядзіце тут Паста Amatriciana, Паста са свежым таматным соусам, Соус Аррабіята, Запяканка з тунца, Запечаныя макароны са вяршкамі са шпінатам, і Запечаны зіці.
Як прыгатаваць лажанню на патэльні
Нататка: Поўныя інструкцыі прадстаўлены ў картцы рэцэптаў ніжэй.
Разагрэйце алей у 14-цалевай патэльні на сярэднім агні. Дадайце каўбасу і варыце, разбіваючы мяса драўлянай лыжкай, пакуль яно не падрумяніцца, каля 10 хвілін. Дадайце цыбулю, балгарскі перац, часнык і свежыя памідоры і запраўце 1-½ чайнай лыжкі кашэрнай солі, ½ чайнай лыжкі шматкоў чырвонага перцу і ½ чайнай лыжкі молатага чорнага перцу і змяшайце.
Варыце ад 7 да 10 хвілін, памешваючы, пакуль гародніна не стане вельмі мяккім і духмяным. Дадайце ¾ шклянкі віна, памешваючы, каб ачысціць дно патэльні каля 3 хвілін. Выкладваем макароны на мяса, але не змешваем.
Заліце здробненыя памідоры і 2 шклянкі вады на крышку макароны і давядзіце да кіпення. Паменшыце агонь да сярэдняга ці нізкага і тушыце, перыядычна памешваючы, пакуль паста не стане мяккай, каля 20 хвілін. Выключыце з агню, змяшайце ½ шклянкі свежанацёртага сыру грана Падано або сыру пармезан.
Паспрабуйце і пры неабходнасці адкарэктуйце прыправы з кашэрнай соллю і перцам. Зверху выкладзеце сталовыя лыжкі сыру рыкота, накрыйце вечкам і пакіньце на 5 хвілін, каб размякчыць. Пасыпце свежым базілікам і 2 сталовымі лыжкамі сыру Грана Падано. Падаваць.
Звязаныя рэцэпты:
- Сметанковыя макароны з грыбамі і карамелізаваным лукам
- Запяканка з тунца
- Ялавічны брациоле з пастай з маслам
- Запечаныя макароны Сметанковы феттучине
- Запечаны зіці
Рэцэпт
Лёгкая лазанья на патэльні
інструменты
- 14-цалевая антіпрігарная патэльня
Інгрэдыенты
- 5 свежых памідораў слівы , кубікамі
- 1 28 унцый можна здробненыя або нарэзаныя кубікамі памідоры
- 1 сталовая лыжка аліўкавы алей экстра Вірджынія
- 1 серада лук , дробна нарэзаны кубікамі
- 1 чырвоны балгарскі перац або перац поблано , дробна нарэзаныя
- 8 гваздзік часнык , фарш
- ½ чайная лыжка чырвоны перац шматкамі (Апцыянальна)
- ½ чайная лыжка молаты чорны перац
- 1 да ¼ чайныя лыжкі Кашэрныя соль , наладзіць па гусце
- ½ кубак ірваны базілік
- ¾ кубак чырвонае віно, напрыклад Мальбек альбо вада
- 2 кубкі вады , па меры неабходнасці
- 2 чайныя лыжкі цукар
- 1 фунт Італьянская каўбаса , выдаленая абалонка або сумесь для мясной рулета
- 10 лазаньі з фігурнымі бакамі, разбітай на 2-цалевыя кавалачкі
- ½ кубак плюс 2 сталовыя лыжкі свежетертого сыру грана падано або пармезан
- 8 унцыі (1 шклянка) суцэльнага малака або часткова абястлушчанага рикотты
інструкцыі
- Разагрэйце алей у 14-цалевай патэльні на сярэднім агні. Дадайце каўбасу і варыце, разбіваючы мяса драўлянай лыжкай, пакуль яно не падрумяніцца, каля 10 хвілін. Дадайце цыбулю, балгарскі перац, часнык і свежыя памідоры і запраўце 1-½ чайнай лыжкі кашэрнай солі, ½ чайнай лыжкі шматкоў чырвонага перцу і ½ чайнай лыжкі молатага чорнага перцу і змяшайце. Варыце ад 7 да 10 хвілін, памешваючы, пакуль гародніна не стане вельмі мяккім і духмяным.
- Дадайце ¾ шклянкі віна, памешваючы, каб ачысціць дно патэльні каля 3 хвілін. Выкладваем макароны на мяса, але не змешваем. Заліце здробненыя памідоры і 2 шклянкі вады на крышку макароны і давядзіце да кіпення. Паменшыце агонь да сярэдняга ці нізкага і тушыце, перыядычна памешваючы, пакуль паста не стане мяккай, каля 20 хвілін.
- Выключыце з агню, змяшайце ½ шклянкі свежанацёртага сыру грана Падано або сыру пармезан. Паспрабуйце і пры неабходнасці адкарэктуйце прыправы з кашэрнай соллю і перцам. Зверху выкладзеце сталовыя лыжкі сыру рыкота, накрыйце вечкам і пакіньце на 5 хвілін, каб размякчыць. Пасыпце свежым базілікам і 2 сталовымі лыжкамі сыру Грана Падано. Падаваць.
нататкі
Мікрахвалевая печ: пакладзеце порцыю лазаньі на патэльні ў форму, прыдатную для мікрахвалевай печы, і накрыйце яе поліэтыленавай плёнкай або вечкам. Разагрэйце яго ў мікрахвалеўцы на працягу 2-3 хвілін або пакуль ён не нагрэецца.
Пліта: пастаўце лазанью на патэльню ў патэльню і разагрэйце яе на сярэднім агні, перыядычна памешваючы, на працягу 5-7 хвілін або пакуль яна не нагрэецца да канца. Важна адзначыць, што калі лазанья на патэльні была замарожаная, яе трэба цалкам размарозіць перад разагрэвам. І заўсёды правярайце тэмпературу лазаньі з дапамогай харчовага тэрмометра, каб пераканацца, што яна была нагрэта мінімум да 165°F (74°C) для бяспекі. Разагрэў лазаньі на патэльні ў духоўцы або на пліце дасць лепшую кансістэнцыю, а разагрэў у мікрахвалевай печы будзе самым хуткім метадам, але тэкстура будзе іншай. Як зрабіць наперад Лажанню на патэльні можна прыгатаваць на дзень наперад. Вось як: прыгатуйце лазанью на патэльні, як паказана ў рэцэпце, затым дайце ёй астыць да пакаёвай тэмпературы. Пасля астуджэння перакладзеце яго ў герметычны кантэйнер і захоўвайце ў халадзільніку да 3 дзён. Калі вы будзеце гатовыя падаваць лазанью на патэльні, разагрэйце духоўку да 350°F (175°C) і выпякайце яе 25-30 хвілін або пакуль яна не нагрэецца і сыр не расплавіцца і не стане бурбалкай. Як замарозіць Лазанью на патэльні можна замарожваць да 3 месяцаў. Вось як: Дайце лазаньі на патэльні цалкам астыць. Затым перакладзеце яго ў герметычны кантэйнер або шчыльна загарніце ў алюмініевую фальгу або поліэтыленавую плёнку. Пазначце на ім назву стравы і дату і пастаўце ў маразілку. Яго можна замарожваць да 3 месяцаў. Калі вы будзеце гатовыя падаваць лазанью на патэльні, дастаньце яе з маразільнай камеры і пастаўце ў халадзільнік размарожвацца на ноч. Разагрэйце духоўку да 350°F (175°C) і выпякайце яе 25-30 хвілін або пакуль яна не нагрэецца і сыр не расплавіцца і не стане бурбалкай. Важна адзначыць, што замарожванне і адтаванне можа паўплываць на кансістэнцыю стравы, таму яно можа быць не такім сметанковым або пяшчотным, як было ў свежеприготовленном выглядзе. Але ўсё роўна гэта можа стаць выдатным рашэннем для напружанага графіка і нечаканых гасцей. Таксама важна выкарыстоўваць адпаведныя кантэйнеры або абкручванні, каб прадухіліць апёкі ў маразільнай камеры, і пераканацца, што страва добра зачынена, каб захаваць яго густ і якасць.
Уся інфармацыя аб харчаванні заснавана на разліках трэціх асоб і з'яўляецца толькі прыблізнай. Кожны рэцэпт і харчовая каштоўнасць будуць вар'іравацца ў залежнасці ад брэндаў, якія вы выкарыстоўваеце, метадаў вымярэння і памеру порцый у сям'і.