Bu Torta Red Velvet reseptində zərif kakao ləzzətləri ilə məxmər, qırmızı rəngli interyer ilə mükəmməl tarazlıq yaradan dekadent, nəmli tort var. Üstünə qarşı durmaq çətin olan zəngin və kəskin qaymaqlı pendir dondurulur.🤤
Hər il bu tort bizim ❤️Sevgililər Günü şənliyinin mərkəzinə çevrilir. Onun sadəliyi onu istənilən hadisə üçün mükəmməl edir, istər romantik şənlik, istər ad günü, istərsə də sadəcə olaraq şirin dişinizi təmin edir. Bu tortu daha dadlı olması üçün bir az soyudulmuş halda xidmət edin.
Tək başına dadlı olsa da, bir stəkan soyuq süd və ya bir fincan isti qəhvə mükəmməl yoldaşlardır. Bu klassik desertdə daha dadlı təamlar üçün bizimlə tanış olun Krem Pendir Frosting ilə Red Velvet Cupcakes, onlar üçün mükəmməldir
klassik qırmızı məxmər ləzzətini əyləncəli, dişləmə ölçülü formada sevənlər. Həmçinin, bizim cəhd edin Qırmızı məxmər tortu ilə hindistan cevizi krem pendiri ənənəvi reseptə tropik ləzzət əlavə etmək.
Bir Baxışda Metod
Qeyd: Tam təlimatlar aşağıdakı resept kartında verilmişdir.
- Fırını 350 ° F (175 ° C) qədər qızdırın. İki 9 düymlük dəyirmi tort qabını yağlayın və düzün.
- Bir qabda un, soda və kakao tozunu süzərək quru maddələr hazırlayın.
- Ayran, yumurta, sirkə, vanil ekstraktı və qırmızı qida boyasını başqa bir qabda qarışdırın.
- Yumşaldılmış kərə yağı, duz və şəkəri stend mikserindən istifadə edərək ağarıb tüklü olana qədər çırpın.
- Yaş və quru inqrediyentləri un və ayran qarışıqları arasında növbə ilə qarışdırıcıda tədricən birləşdirin.
- Əl ilə qarışdıraraq xəmiri bitirin.
- Xəmiri tort qabları arasında bölüşdürün və diş çubuğu təmiz çıxana qədər təxminən 25 dəqiqə bişirin.
- Tortları tavalarda 10 dəqiqə sərinləyin, sonra təxminən 2 saat tamamilə soyumaq üçün tel çarxına köçürün.
- Kərə yağı və şəkəri tüklü olana qədər döyərək krem pendir kremini hazırlayın, sonra krem pendir, vanil ekstraktı və duzu hamar və tüklü olana qədər əlavə edin.
- Düz səthlər yaratmaq üçün tort qübbələrini kəsin və qırıntıları hazırlamaq üçün qida prosessorunda nəbzlə kəsilmiş hissələr.
-
Arasına və üstünə şaxta ilə tortlar düzərək yığın. Tort qırıntıları ilə səpin və qalan dondurma ilə bəzəyin. Xidmət vermədən əvvəl ən azı 1 saat soyudun.
💡👉Şokolad çipləri ilə qırmızı məxmər tort üçün 100 q (½ fincan) mini şokolad çiplərini tort xəmirinə qarışdırmazdan əvvəl ½ xörək qaşığı un ilə atın.
Məsləhətlər və Məsləhətlər
- Otaq temperaturunda olan inqrediyentlərdən istifadə edin, çünki soyuq inqrediyentlər bərabər şəkildə qarışmayacaq və sıx bir torta səbəb ola bilər.
- Hamar və qaymaqlı bir tekstura əldə etmək üçün krem pendir və yağınızın yumşaldıldığına əmin olun, lakin dondurmanı hazırlamazdan əvvəl hələ də sərin olsun.
- Əgər tortun kənarları xırdadırsa, artıq qırıntıları çıxarın və onları möhürləmək üçün nazik bir təbəqə tətbiq edin. Qurumaq üçün 30 dəqiqə soyuducuya qoyun. Sonra, daha hamar bir nəticə üçün daha qalın bir buzlanma qatı əlavə edin.
- Ən yaxşı dad və tekstura üçün yığılmış tortu xidmət etməzdən əvvəl ən azı bir saat soyuducuda soyudun; bu, ləzzətlərin bir-birinə qarışmasına və şaxtanın qurulmasına imkan verir.
Daha çox tort reseptlərinə baxın:
Resept
qırmızı məxmər tort
Tərkibi
Qırmızı məxmər tortu üçün:
- 320 g bütün məqsədli un
- 1-ci çay qaşığı çörəkçilik soda
- 1 fincan tam yağlı ayran, sarsılmışdır Evdə hazırlanmış ayran hazırlamaq üçün mənim təlimatlarıma baxın 👉 burada.
- 2 böyük yumurta
- 1 kaşığı kaşığı distillə edilmiş ağ sirkə
- 1 kaşığı kaşığı təmiz vanil ekstraktı
- 2 üçün 4 qaşıq kaşığı təbii şəkərsiz kakao tozu (Hollandiya prosesi deyil) Daha çox şokoladlı dad vermək üçün 4 xörək qaşığı kakaodan istifadə etdim, ancaq cüzi bir ipucu istəsəniz, 2 xörək qaşığı istifadə edin.
- 1 unsiya (2 xörək qaşığı) qırmızı qida boyası Wilton (No Taste) Red Gel Buzlanma Rəngindən istifadə etməyi məsləhət görürəm.
- 12 qaşıq kaşığı tərkibli kərə yağı , yumşaldı
- 300 g (1-½ fincan) dənəvər şəkər
- ¼ çay qaşığı koser tuzu
Kremli Pendir Frosting üçün
- 16 qaşıq kaşığı tərkibli kərə yağı , yumşaldılmış, lakin toxunmaq üçün hələ də sərindir
- 16 unsiya (4 stəkan) qənnadı şəkəri
- 16 unsiya Krem pendir , 8 hissəyə kəsilmiş, yumşaldılmış, lakin hələ də toxunma üçün sərindir
- 1 çay qaşığı Nido kimi quru süd tozu , isteğe bağlıdır
- 1 kaşığı kaşığı təmiz vanil ekstraktı
- Çimdik Kosher duzu
təlimat
Torta Red Velvet üçün:
- Fırını 350°F (175°C) qədər qızdırın. 9 düymlük iki dairəvi tort qabını yağlayın, diblərini perqament kağızı ilə örtün, sonra perqament kağızını yağlayın və qabları yüngülcə unlayın; kənara yığmaq.
- Orta qabda unu, qabartma sodasını və kakao tozunu yaxşıca birləşdirilənə qədər süzün.
- Başqa bir qabda və ya 4 stəkanlıq maye ölçmə qabında ayran, yumurta, sirkə, vanil ekstraktı və qırmızı qida boyasını hamar və bərabər şəkildə birləşdirilənə qədər qarışdırın.
- Avar əlavəsi ilə təchiz edilmiş stend mikserindən istifadə edərək, yumşaldılmış kərə yağı, duz və dənəvər şəkəri orta-yüksək sürətlə solğun və tüklü olana qədər təxminən 3 dəqiqə çalın.
- Mikser sürətini orta-aşağı səviyyəyə endirin. Yavaş-yavaş un qarışığını kərə yağı-şəkər qarışığına üç qat əlavə edin, iki qatda ayran qarışığı ilə əvəz edin. Quru inqrediyentlərlə başlayın və bitirin, lazım olduqda qabın kənarlarını sıyırın. Sadəcə birləşdirilənə qədər qarışdırın. Tamamilə birləşdirilənə qədər orta sürətlə döyün, təxminən 30 saniyə.
- Xəmiri əl ilə son dəfə qarışdırın ki, hər şey tam qarışsın.
- Hazırlanmış tort qabları arasında xəmiri bərabər paylayın. Üstləri bir spatula ilə hamarlayın. Əvvəlcədən isidilmiş sobada təxminən 25 dəqiqə və ya tortların ortasına qoyulmuş diş çubuğu təmiz çıxana qədər bişirin.
- Tortları 10 dəqiqə tel çarxda tavalarda soyumağa buraxın. Sonra onları qablardan diqqətlə çıxarın, perqament kağızını atın və tel çarxda təxminən 2 saat tamamilə soyumağa icazə verin.
Krem pendiri üçün:
- Tortlar soyuduqca, krem pendir kremini hazırlayın. Avar əlavəsi ilə təchiz edilmiş stend mikserinin təmizlənmiş qabında kərə yağı və şəkəri orta-yüksək sürətlə solğun və tüklü olana qədər təxminən 2 dəqiqə çalın.
- Krem pendiri bir-bir əlavə edin və təxminən 30 saniyə daxil olana qədər döyün. Vanil ekstraktı və bir çimdik duz ilə döyün. Birləşənə qədər aşağı sürətlə döyün, sonra sürəti orta-yüksəyə artırın və şaxta hamar və tüklü olana qədər döyün. Üzərini örtün və istifadəyə hazır olana qədər soyudun.
Tortu yığın:
- Düz səthlər yaratmaq üçün tortun qübbələrini kəsin və kəsilmiş hissəsini yemək prosessorunun qabına qoyun. İncə qırıntılara qədər döyün və kənara qoyun. Təxminən ½ stəkan donu dekorativ ucu ilə təchiz olunmuş boru torbasına köçürün və kənara qoyun.
- Kekslər tam soyuduqdan sonra tortun kənarlarını perqament kağızı ilə örtün. Qırmızı məxmər tortun bir qatını yuvarlaq tərəfi aşağıya qoyun. Üstünə bərabər şəkildə 1-½ stəkan frosting yayın. İkinci tort qatını yuvarlaq tərəfi aşağı qoyun və yapışdırmaq üçün yüngülcə sıxın, sonra qalan kremi tortun üstünə və yanlarına yayın. Kenarlarını qırmızı məxmər tort qırıntıları ilə səpin, sonra tortun üstünə və ya istədiyiniz kimi dekorativ haşiyə çəkin.
- Tortun ətrafındakı perqament zolaqlarını diqqətlə çıxarın, sonra dilimləməzdən əvvəl ən azı 1 saat soyudun. Qalan tortu 3 günə qədər soyuducuda saxlayın. Ən yaxşı dad və teksturaya xidmət etməzdən əvvəl tortun otaq temperaturuna gəlməsinə icazə verin.
Qeydlər
- Mən istifadə edirəm HErsheyin Şəkərsiz təbii kakao tozu.👉Hollandiyada emal edilmiş kakao daha dərin, daha çox şokoladlı ləzzət üçün də istifadə edilə bilər, lakin qələviliyi səbəbindən düzgün rəng verməyəcək və ya qabartma soda və sirkə ilə qarşılıqlı təsirinə təsir göstərməyəcək.
- Qalan tortu soyuducuda 3 günə qədər saxlamaq olar. Ən yaxşı dad və tekstura üçün xidmət etməzdən əvvəl tortun otaq temperaturuna gəlməsinə icazə verin.
- Tortu 2 günə qədər bişirmək olar. Bişmiş tortu tamamilə sərinləyin, sonra onu yapışqan filmə sarın və hava keçirməyən tort qabında saxlayın - xidmət etməzdən əvvəl dondurun. Frosting bir gün əvvəl hazırlana bilər və soyuducuda hava keçirməyən qabda saxlanıla bilər. İstifadə etməzdən əvvəl otaq temperaturuna gətirin və qısaca döyün. Qalıqlar soyuducuda 5 günə qədər saxlanıla bilər.
- Tortu 3 aya qədər dondurulmadan dondurmaq olar. Bişmiş tortu tamamilə sərinləyin - hər təbəqənin arasına perqament kağızı qoyun. Yapışqan filmlə, sonra alüminium folqa ilə möhkəm sarın. Buzunu əritmək üçün qabı açın və 4-5 saat otaq temperaturunda tel çarxın üstünə qoyun. Süfrəyə verməzdən əvvəl, soyuducuda bir gecədə əridin və ya dondurmanı otaq temperaturuna gətirin və istifadə etməzdən əvvəl qısaca döyün. Xidmət vermədən əvvəl tortu dondurun.
Bütün qidalanma məlumatları üçüncü tərəf hesablamalarına əsaslanır və yalnız təxmindir. Hər bir resept və qida dəyəri istifadə etdiyiniz markalardan, ölçmə üsullarından və hər ev üçün porsiya ölçülərindən asılı olaraq dəyişəcək.