Heç bir şey insanları təzə bişmiş çörəyin ətri kimi bir araya gətirə bilməz. Bu evdə hazırlanmış şam yeməyi rulonları hər hansı bir yeməyə mükəmməl əlavədir, istər böyük bir ailə toplantısına ev sahibliyi edirsinizsə, istərsə də həftə içi axşam yeməyinə bir az xüsusi bir şey əlavə etmək istəyirsiniz.
Un, yumurta və kərə yağı kimi sadə inqrediyentlərdən hazırlanmış bu reseptə əməl etmək asandır və qısa zamanda bir araya gəlir. Xəmir stend mikserində qarışdırılır, bu da prosesi daha da asanlaşdırır və hər dəfə ardıcıl nəticələr verir.
Xəmir qalxdıqca, təzə bişmiş çörəyin ləzzətli ətri evinizi doldurur, isti və qonaqpərvər bir atmosfer yaradır. Ruletləri bişirmək vaxtı gəldikdə, onlar qızılı qəhvəyi olur və xaricdən xırtıldayan olur, içəridə yumşaq və tüklü qalır. Ərinmiş kərə yağı ilə fırçalanmış bu nahar rulonları sadəcə qarşısıalınmazdır.
Bayram ziyafətindən tutmuş dostlarla təsadüfi şam yeməyinə qədər istənilən hadisə üçün mükəmməl olan bu şam yeməyi rulonları mütləq heyran qalacaq. Onlara bir parça kərə yağı ilə ilıq olaraq xidmət edin və qısa müddətdə səbətdən necə yox olduqlarına baxın.
Bu asan əmələ gələn reseptlə siz dad qönçələrinizin (və ailənizin və dostlarınızın) sevəcəyi bir az dadlı evdə hazırlanmış yaxşılıq yarada bilərsiniz.
Bəs niyə sınamağa və növbəti yeməyinizə bir az istilik və rahatlıq gətirməyəsiniz? Bu kimi daha dadlı çörək reseptləri üçün bizimlə tanış olun Torta üçün çörək, Rosemary Focaccia çörəyi, Çörək çubuqları, Kışla peçenye, Galleta Paraqvay, Sandviç Çörəyi, Tam buğdalı pide çörəyi, Naan Çörəyi, Çallah çörəyi, Rollsvə Telera Çörəyi.
Şam yeməyi rulonlarını necə hazırlamaq olar
Qeyd: Tam təlimatlar aşağıdakı resept kartında verilmişdir.
13'' x 18'' ölçülü çörək qabını perqament kağızı ilə düzün; kənara yığmaq. Bir stend mikserinin qabında mayanı, 1 stəkan unu və 1 stəkan isti suyu (təxminən 110-115 F) birləşdirin. Qarışıq köpüklənənə qədər 10-15 dəqiqə oturun. Başqa bir qabda qalan un, duz və şəkəri birləşdirin. Kənara yığmaq.
Yumşaldılmış kərə yağı və yumurtaları maya qarışığı ilə stend mikser qabına əlavə edin. Xəmir çəngəl əlavəsindən istifadə edərək, inqrediyentlər yaxşı birləşdirilənə qədər aşağı sürətlə qarışdırın.
Un qarışığını stend mikser qabına 3-4 artımla əlavə edin, hər əlavədən sonra xəmir bir araya gələnə və hamar və elastik olana qədər təxminən 8 dəqiqə aşağı sürətlə qarışdırın.
Xəmiri top halına salın və yağlanmış böyük bir qaba qoyun. Təmiz bir mətbəx dəsmalı ilə örtün və təxminən 1-2 saat və ya ikiqat ölçüdə olana qədər isti, qaralama olmayan yerdə qalxmasına icazə verin.
Fırını 375F (190C) qədər qızdırın. Xəmir qalxdıqdan sonra hava kabarcıklarını buraxmaq üçün onu yumşaq bir şəkildə vurun. Xəmiri hər biri təxminən 24 q olmaqla 70 bərabər hissəyə bölün. Hər bir parçanı bir topa yuvarlayın və onları hazırlanmış çörək qabına qoyun, qalxmaq üçün aralarında bir az boşluq buraxın.
Xəmir toplarını təmiz mətbəx dəsmalı ilə örtün və isti, qaralama olmayan yerdə təxminən 30-45 dəqiqə və ya ölçüləri ikiqat böyüyənə qədər qalxmasına icazə verin. Rulonları 20-25 dəqiqə və ya qızılı qəhvəyi olana və toxunduqda içi boş olana qədər bişirin.
Ruletlər bişərkən, kiçik bir qazanda və ya mikrodalğalı sobada 1 çubuq (113 q) kərə yağı əridin. Rulonlar hazır olduqdan sonra onları sobadan çıxarın və bir neçə dəqiqə sərinləmək üçün tel çarxına köçürün. Pasta fırçası ilə isti rulonların üstlərinə ərinmiş kərə yağı sürtün. Rulonları isti və ya otaq temperaturunda xidmət edin.
Bunu Necə Hazırlamaq olar
Əlaqəli təriflər:
Resept
Asan şam yeməyi rulonları
Tools
- Haşiyəli və ya (13) 18x2 düymlük çörək qabı ilə 9 '' x 13'' çörək qabı
Tərkibi
- 250 ml (təxminən 1 stəkan) isti 2% süd və ya su (110F - 115F)
- 4 böyük yumurta , otaq temperaturu
- 200 g (14 xörək qaşığı) duzsuz kərə yağı yumşaldılır
- 100 g (½) dənəvər ağ şəkər
- 3 çay qaşığı koser tuzu
- 1 kg (8 stəkan) çörək unu və ya hərtərəfli un
- 17 g (2 xörək qaşığı) ani quru maya
Nahar rulonlarını fırçalamaq üçün
- 113 g (1 çubuq) kərə yağı
təlimat
- 13'' x 18'' ölçülü çörək qabını perqament kağızı ilə düzün; kənara yığmaq. Bir stend mikserinin qabında mayanı, 1 stəkan unu və 1 stəkan isti suyu (təxminən 110-115 F) birləşdirin. Qarışıq köpüklənənə qədər 10-15 dəqiqə oturun. Başqa bir qabda qalan un, duz və şəkəri birləşdirin. Kənara yığmaq.
- Yumşaldılmış kərə yağı və yumurtaları maya qarışığı ilə stend mikser qabına əlavə edin. Xəmir çəngəl əlavəsindən istifadə edərək, inqrediyentlər yaxşı birləşdirilənə qədər aşağı sürətlə qarışdırın.
- Un qarışığını stend mikser qabına 3-4 artımla əlavə edin, hər əlavədən sonra xəmir bir araya gələnə və hamar və elastik olana qədər təxminən 8 dəqiqə aşağı sürətlə qarışdırın.
- Xəmiri top halına salın və yağlanmış böyük bir qaba qoyun. Təmiz bir mətbəx dəsmalı ilə örtün və təxminən 1-2 saat və ya ikiqat ölçüdə olana qədər isti, qaralama olmayan yerdə qalxmasına icazə verin.
- Fırını 375F (190C) qədər qızdırın. Xəmir qalxdıqdan sonra hava kabarcıklarını buraxmaq üçün onu yumşaq bir şəkildə vurun. Xəmiri hər biri təxminən 24 q olmaqla 70 bərabər hissəyə bölün. Hər bir parçanı bir topa yuvarlayın və onları hazırlanmış çörək qabına qoyun, qalxmaq üçün aralarında bir az boşluq buraxın.
- Xəmir toplarını təmiz mətbəx dəsmalı ilə örtün və isti, qaralama olmayan yerdə təxminən 30-45 dəqiqə və ya ölçüləri ikiqat böyüyənə qədər qalxmasına icazə verin. Rulonları 20-25 dəqiqə və ya qızılı qəhvəyi olana və toxunduqda içi boş olana qədər bişirin.
- Ruletlər bişərkən, kiçik bir qazanda və ya mikrodalğalı sobada 1 çubuq (113 q) kərə yağı əridin. Rulonlar hazır olduqdan sonra onları sobadan çıxarın və bir neçə dəqiqə sərinləmək üçün tel çarxına köçürün. Pasta fırçası ilə isti rulonların üstlərinə ərinmiş kərə yağı sürtün. Rulonları isti və ya otaq temperaturunda xidmət edin.
Qeydlər
- Saxlama: Nahar rulonlarının tamamilə otaq temperaturuna qədər soyumasına icazə verin. Rulonları hava keçirməyən bir qabda və ya yenidən bağlana bilən plastik torbada saxlayın. Rulonları otaq temperaturunda 3 günə qədər saxlayın.
- İstiləşmə: Fırını 350°F (175°C) qədər qızdırın. Nahar rulonlarını konteynerdən və ya çantadan çıxarın və onları bir çörək qabına və ya çörək qabına qoyun. Rulonların qurumasının qarşısını almaq üçün ərinmiş yağ və ya su ilə fırçalayın. Rulonları boş bir şəkildə alüminium folqa ilə örtün. Rulonları 10-15 dəqiqə və ya qızdırılana və yenidən yumşaq olana qədər bişirin. Alüminium folqa çıxarın və əlavə 5 dəqiqə, ya da rulonlar yüngül qızarana və çöldə xırtıldayana qədər bişirin. Yenidən qızdırılan rulonları dərhal xidmət edin. Qeyd: Nahar rulonlarını mikrodalğalı sobada yenidən qızdırmaqdan çəkinin, çünki bu, onların sərt və rezin kimi olmasına səbəb ola bilər. Rulonların yumşaq və tüklü toxumasını bərpa etmək üçün sobada yenidən qızdırmaq ən yaxşı üsuldur.
Bütün qidalanma məlumatları üçüncü tərəf hesablamalarına əsaslanır və yalnız təxmindir. Hər bir resept və qida dəyəri istifadə etdiyiniz markalardan, ölçmə üsullarından və hər ev üçün porsiya ölçülərindən asılı olaraq dəyişəcək.