Cocido Quemado və ya Cocido Negro kimi də tanınan Mate Cocido, Paraqvay mədəniyyətində bir ştapeldir. Bu ənənəvi içki tez-tez qəlyanaltılarla birlikdə istifadə olunur Chipa, Mbeju, Tortilla, Pirecavə Reviro.
Mate Cocido'nun hazırlanması bölgədən bölgəyə və ailədən ailəyə fərqli ola bilsə də, bu resept isti kömürdən istifadə etmədən hazırlamaq üçün sadə və praktik bir üsuldur.
Yalnız üç inqrediyentdən: ağ şəkərdən, adi yerba mate və isti sudan istifadə edərək, evinizin rahatlığında asanlıqla dadlı Mate Cocido hazırlaya bilərsiniz. It hazırlamaq üçün cəmi 15 dəqiqə çəkir.
Onu olduğu kimi və ya isti süd sıçraması ilə dadmaq olar və ənənəvi qəlyanaltılarla birləşdirilə bilər Chipa Metis və ya şirin xəmir kimi Frola makaron or Yarım ay səhər yeməyi və ya günortadan sonra qəlyanaltı üçün.
Təravətləndirici bir alternativ olaraq yayda da soyudula bilər Qəhvə.Bu rahat reseptə əlavə olaraq, yalnız 3 inqrediyent tələb edən, biz də necə edəcəyinə dair məlumat vermişik
4 inqrediyent tələb edən ən ənənəvi Paraqvay Cocido Quemado hazırlayın: adi yerba mate, ağ şəkər, yanan kömür və su.
Beləliklə, resepti malik olduğunuz və ya üstünlük verdiyiniz maddələrə asanlıqla uyğunlaşdıra bilərsiniz. Beləliklə, istər tez və asan seçim, istərsə də orijinal ənənəvi üsul axtarırsınızsa, bələdçimiz sizi əhatə etmişdir.
Keç:
Mate Cocido'yu necə etmək olar
Qeyd: Tam təlimatlar aşağıdakı resept kartında verilmişdir.
Orta-az odda orta qalın dibli tavada şəkəri əlavə edin və şəkər əriyənə və karamelize olana qədər qarışdıraraq bişirin (şəkərin yanmamasına diqqət edin). Qəhvəyi şəkər istifadə edirsinizsə, əriyənə qədər bişirin.
Sonra, yerba mate-ni qarışdırın və bir neçə saniyə qızardmağa icazə verin. Sonra qaynar su tökün. Şəkərin tavanın dibindən tamamilə həll olunmasını təmin etmək üçün hərdən qarışdıraraq qarışığı yumşaq bir qaynağa gətirin.
Hər hansı bir acının qarşısını almaq üçün tam qaynamamağa imkan verməyin.
İstidən çıxarın və yerbanın xidmət etməzdən əvvəl tavanın dibinə çökməsinə imkan vermək üçün 5-10 dəqiqə dəmləyin və ya dərhal incə mesh süzgəcdən keçirərək, fincanlara qoyun və xidmət edin.
Cocido Quemado zövqünüzə görə çox güclüdürsə, onu isti su və ya isti südlə seyreltin. Şəkəri dadına uyğunlaşdırın. Zövq alın!
Əlaqəli təriflər:
Resept
Yoldaş Cocido Quemado
Tərkibi
- 100 g (½ fincan) dənəvər ağ şəkər, açıq və ya qəhvəyi şəkər , zövqə uyğunlaşdırın
- 70 g (1 stəkan) Düz yerba mate. Paraqvay yerba maté markası Cocido hazırlamaq üçün ən yaxşısıdır. Bununla belə, hər hansı digər Plain Yerba mate eyni dərəcədə yaxşıdır. (Mən Düz Pajarito Yerba mate istifadə edirəm)
- 2 litr İsti su , nə qədər güclü bəyəndiyinizdən asılı olaraq. (İdeal temperatur təxminən 160-180 dərəcə f-dir)
- Süd və ya istədiyiniz kimi əlavə şəkər
təlimat
- Orta-az odda orta qalın dibli tavada şəkəri əlavə edin və şəkər əriyənə və karamelize olana qədər qarışdıraraq bişirin (şəkərin yanmamasına diqqət edin). Qəhvəyi şəkər istifadə edirsinizsə, əriyənə qədər bişirin.
- Sonra, yerba mate-ni qarışdırın və bir neçə saniyə qızardmağa icazə verin. Sonra qaynar su tökün. Şəkərin tavanın dibindən tamamilə həll olunmasını təmin etmək üçün hərdən qarışdıraraq qarışığı yumşaq bir qaynağa gətirin. Hər hansı bir acının qarşısını almaq üçün tam qaynamağa imkan verməməyə diqqət yetirin.
- İstidən çıxarın və yerbanın xidmət etməzdən əvvəl tavanın dibinə çökməsinə imkan vermək üçün 5-10 dəqiqə dəmləyin və ya dərhal incə mesh süzgəcdən keçirərək, fincanlara qoyun və xidmət edin.
- Cocido Quemado zövqünüzə görə çox güclüdürsə, onu isti su və ya isti südlə seyreltin. Şəkəri dadına uyğunlaşdırın.
Qeydlər
Necə Saxlanmalı və Yenidən Qızdırılmalıdır
Saxlamaq üçün: Hava keçirməyən konteynerə köçürməzdən əvvəl otaq temperaturuna qədər soyumağa icazə verin. Konteyneri 2 günə qədər soyuducuda saxlayın. Unutmayın ki, ləzzət və tekstura soyuducuda saxlandıqdan sonra bir qədər dəyişə bilər, ona görə də ən orijinal təcrübə üçün təzə hazırlanmış Mate Cocido-dan həzz almaq daha yaxşıdır. Yenidən qızdırmaq üçün: Sobanın üstündə aşağı və ya orta-aşağı istilikdə yumşaq bir şəkildə qızdırın. İstiliyədavamlı bir qazandan istifadə edin və bərabər qızdırmaq üçün vaxtaşırı qarışdırın. Dadına və teksturasına təsir göstərə bilən sürətli bir qaynağa gətirməkdən çəkinin. Cocido soyuducuda qalınlaşıbsa, yenidən qızdırarkən istədiyiniz konsistensiyaya çatmaq üçün isti su və ya süd əlavə edin. Qızdırıldıqdan sonra yenidən isidilmiş Mate Cocido-nu stəkanlarda xidmət edin və ləzzət alın.İrəlidə olun
Bütün qidalanma məlumatları üçüncü tərəf hesablamalarına əsaslanır və yalnız təxmindir. Hər bir resept və qida dəyəri istifadə etdiyiniz markalardan, ölçmə üsullarından və hər ev üçün porsiya ölçülərindən asılı olaraq dəyişəcək.