Pireca və ya Cuerito kimi tanınan Paraqvay Fry Çörəyi, şirin və ya ləzzətli yemək kimi istifadə edilə bilən Paraqvay mətbəxinin əsas məhsuludur.
Hazırlanması asan olan bu resept un, yağ və ya piy, su, yumurta və duz kimi inqrediyentlərdən ibarətdir ki, bu da onu tez yemək hazırlamaq üçün məşhur seçimdir.
Pireca müxtəlif əlavələrlə, o cümlədən şəkər, bal, darçın və sairlə fərdiləşdirilə bilər və səhər yeməyi, günorta qəlyanaltısı və ya Bifé Koygua və qızardılmış yumurta ilə əsas yemək kimi istifadə edilə bilər.
Necə etmək Pireca
Qeyd: Tam təlimatlar aşağıdakı resept kartında verilmişdir.
Xəmir çəngəl ilə təchiz edilmiş stend qarışdırıcının qabına un əlavə edin. Yumurta, süd, su və duzu maye ölçmə qabında yaxşıca birləşdirilənə qədər çalın.
Qısaldıcı əlavə edin və tədricən süd qarışığına tökün və hamarlanana qədər orta sürətlə yoğurun və qarışıq bir top meydana gətirir, qabın kənarlarını tərk edir və xəmir çəngəlinə qalxır, təxminən 5-10 dəqiqə.
Xəmiri qabdan çıxarın. Əllərinizlə xəmiri hamar bir top halına salın. Bir qabı yüngülcə yağlayın. Xəmiri qaba qoyun və hər tərəfdən yağa çevirin. Plastik sarğı ilə örtün və 15-30 dəqiqə dayanmasına icazə verin.
Yüngül unlanmış hamar bir səthdə xəmirin yarısını təxminən ¼ düym qalınlığa qədər yuvarlayın. Daha sonra a pizza kəsicisi və ya iti bıçaqla xəmir zolaqlarını düzbucaqlı və ya diaqonal şəklində, təxminən 2 düym enində 4 düym uzunluğunda kəsin və ya istədiyiniz formanı kəsin.
Yayılmış xəmirin üzərinə bir vərəq plastik sarğı qoyun. Xəmir nəmli qalmalıdır. Astarlı bir kağız dəsmal qurun təbəqə tepsisi yağdan çıxanda Paraqvay Frybread yerləşdirmək.
Kiçik bir qabda Paraqvay Frybread-i örtmək üçün şəkər və darçını birləşdirin. Düz tərəfli ağır bir qazanda 3-4 düym yağı a qədər qızdırın dərin qızartma termometri 350 dərəcə F qeyd edir.
Paraqvay Frybread-i hər tərəfdən 2 dəqiqə ərzində qabarıq və qızılı rəng alana qədər bir neçə dəfə qızardın. Bir anda iki və ya daha çox Frybread qızartmaq olar; tavaya çox doldurmayın. Yivli bir qaşıq və ya hörümçək istifadə edərək hazırlanmış çörək qabına köçürün.
Hələ isti ikən onları darçın-şəkər qarışığına səpin. bu ən yaxşısı isti verilir.
Əlaqəli təriflər
- Paraqvay qızardılmış çörəyi
- Paraqvaylı Bollos
- Xırtıldayan portağal donuts
- Paraqvay üslubunda narıncı donuts
- Yağış peçenyeləri
Resept
Asan Pireca
Tərkibi
- 660 g (5 stəkan) çox məqsədli un, qaşıqlanmış və hamarlanmışdır.
- 4 qaşıq kaşığı qısaltma Crisco və ya duzsuz kərə yağı, yumşaldılmış və ya hər hansı neytral ətirli yağ kimi
- 100 ml bütün süd , isti
- 100 ml su , isti
- 1 çay qaşığı koser tuzu
- 3 böyük yumurta , otaq temperaturu
təlimat
- Xəmir çəngəl ilə təchiz edilmiş stend qarışdırıcının qabına un əlavə edin. Maye ölçmə qabında yumurta, süd, su və duzu yaxşıca qarışana qədər çalın. Qısaldıcı əlavə edin və tədricən süd qarışığına tökün və hamarlanana qədər orta sürətlə yoğurun və qarışıq bir top meydana gətirir, qabın kənarlarını tərk edir və xəmir çəngəlinə qalxır, təxminən 5-10 dəqiqə.
- Xəmiri qabdan çıxarın. Əllərinizlə xəmiri hamar bir top halına salın. Bir qabı yüngülcə yağlayın. Xəmiri qaba qoyun və hər tərəfdən yağa çevirin. Plastik sarğı ilə örtün və 15-30 dəqiqə dayanmasına icazə verin.
- Yüngül unlanmış hamar bir səthdə xəmirin yarısını təxminən ¼ düym qalınlığında açın. Sonra, bir pizza kəsici və ya iti bıçaqdan istifadə edərək, xəmir zolaqlarını düzbucaqlı və ya diaqonal şəklində, təxminən 2 düym enində 4 düym uzunluğunda kəsin və ya istədiyiniz formanı kəsin.
- Yayılmış xəmirin üzərinə bir vərəq plastik sarğı qoyun. Xəmir nəmli qalmalıdır. Paraqvay Frybread yağdan çıxanda yerləşdirmək üçün kağız dəsmal ilə örtülmüş vərəq nimçəsi qurun.
- Örtüyü hazırlayın: Kiçik bir qabda şəkər və darçını birləşdirin ki, Paraqvay Frybread örtün. Dərin qızartma termometri 3 dərəcə F-i qeyd edənə qədər düz tərəfli ağır qazanda 4-350 düymlük yağı qızdırın. Paraqvay qızartmasını hər tərəfdən 2 dəqiqə ərzində bir neçə dəfə qabarıq və qızılı rəng alana qədər qızardın. Qızartmaq olar. bir anda iki və ya daha çox Frybread; sadəcə tavaya həddən artıq yük verməyin.
- Yivli qaşıq və ya hörümçəkdən istifadə edərək, Paraqvay Frybread-i hazırlanmış çörək qabına köçürün. Paraqvay qızartması hələ də isti olsa da, onları örtmək üçün darçın-şəkər qarışığına atın. Paraqvay frybread ən yaxşı şəkildə isti verilir.
Qeydlər
- Saxlamaq üçün: Paraqvay Frybread ən yaxşı şəkildə təzə verilir, lakin siz qızartdıqdan sonra onun tamamilə soyumasına icazə verə bilərsiniz və sonra onu hava keçirməyən qabda və ya fermuarlı torbada otaq temperaturunda 2 günə qədər saxlaya bilərsiniz. Çörəyin islanmasının qarşısını almaq üçün onu saxlamazdan əvvəl Pirecanın hər qatının arasına kağız dəsmal və ya bir parça perqament kağızı qoyun.
- Yenidən qızdırmaq üçün: Fırını 350°F (175°C) qədər qızdırın. Pireca-nı perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun və 5-7 dəqiqə və ya qızdırılana və xırtıldayana qədər bişirin. Alternativ olaraq, Pireca'nı qızdırılana qədər bir neçə dəqiqə orta istilikdə toster sobasında və ya sobada qızdıra bilərsiniz. Pirecanın yenidən qızdırılması onun xırtıldayan teksturasını bərpa etməyə və əlavə etdiyiniz hər hansı əlavələri qızdırmağa kömək edəcək.
- Pireca ən yaxşı şəkildə təzə verilir, lakin qalıqları hava keçirməyən qabda otaq temperaturunda 2 günə qədər saxlaya bilərsiniz.
- Mikrodalğalı sobada qızdırılana qədər 10-15 saniyə yenidən qızdırın.
- Bu pireca reseptini stend mikseriniz yoxdursa, asanlıqla əl ilə hazırlamaq olar.
Bütün qidalanma məlumatları üçüncü tərəf hesablamalarına əsaslanır və yalnız təxmindir. Hər bir resept və qida dəyəri istifadə etdiyiniz markalardan, ölçmə üsullarından və hər ev üçün porsiya ölçülərindən asılı olaraq dəyişəcək.